Comer para vencer al cáncer

Cómo prevenir el cáncer a través de una alimentación saludable

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Esta semana se ha publicado en la revista ‘El Farmacéutico’ un artículo escrito por la doctora Paula Jiménez Fonseca titulado ‘Dieta saludable para la prevención del cáncer’, basado en el libro Comer para Vencer al Cáncer.

Este es el enlace a la noticia: http://www.elfarmaceutico.es/index.php/prevencion/item/6153-dieta-saludable-para-la-prevencion-del-cancer

Al final del mismo, se ha habilitado un botón para descargar todo el contenido en un archivo pdf.

El texto reúne 7 apartados:

1. ¿Puede una dieta equilibrada reducir el riesgo de padecer cáncer?
2. Efecto de la dieta en la génesis del cáncer.
3. Prevención primaria del cáncer: Código Europeo Contra el Cáncer.
4. Recomendación del Código europeo contra el cáncer: evita la obesidad.
5. Recomendación del Código europeo contra el cáncer: realiza actividad física de intensidad moderada todos los días.
6. Recomendación del Código europeo contra el cáncer: aumenta el consumo de frutas, verduras y hortalizas variadas; coma al menos 5 raciones al día.
7. Dieta mediterránea: propiedades antitumorales.

Al final del artículo se listan páginas web españolas de referencia en oncología. Son las siguientes:

Web de SEOM (Sociedad Española de Oncología Médica)
• Web: http://www.seom.org
• Enlace: www.oncosaludable.es

Web de AECC (Asociación Española Contra el Cáncer)
• Web: http://www.aecc.es
• Enlace: http://www.aecc.es/sobreelcancer/viviendoconcancer/alimentacion/paginas/nutricionales.aspx

Web de GEPAC (Grupo Español de Pacientes con Cáncer)
• Web: www.gepac.es
• Enlace: http://www.gepac.es/informate/publicaciones/autocuidado.html

Web de NIH (siglas en inglés, Instituto Nacional del Cáncer)
• Web: http://www.cancer.gov/espanol
• Enlace: http://www.cancer.gov/espanol/cancer/sobrellevar/consejos-de-alimentacion.pdf

TOP 10 DE ALIMENTOS PARA PREVENIR EL CÁNCER:
1. COLES: Coliflor, brécol, col pura, lombarda, coles de bruselas, nabos. Contenido en flavonoides y glucosinatos, índoles e isocianatos.
2. BULBOS: Ajo y cebolla. Contenido: compuestos sulfurados
3. VERDURAS ROJIZAS: Tomate, zanahoria, calabaza, pimiento, remolacha. Contenido en vitamina A, carotenos y licopeno.
4. CÍTRICOS: Naranja, limón, kiwi, pomelo, piña. Contenido en vitamina C.
5. VERDURAS VERDES: Espinaca, repollo, acelga, alcachofa, puerro, apio, berro. Contenido en clorofila y fibra.
6. FRUTOS ROJIZOS: Fresa, uva, mora, frambuesa, arándanos, granada, sandia, ciruela. Contenido en vitamina A y licopenos.
7. SETAS: Shitake, maitake, reishi.
8. PESCADO AZUL: Salmón, atún, sardina, bocarte, trucha, bacalao, caballa. Contenido en vitamina E y ácido graso poliinsaturado.
9. YOGUR NATURAL (kefir): Contenido en vitamina D, calcio, bifidobacterias; Y PAN INTEGRAL: contenido en fibra.
10. ACEITE DE OLIVA VIRGEN: contenido en vitamina E y ácido graso poliinsaturado.

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