Comer para vencer al cáncer

Menú diario saludable y “ligero”

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Comenzar el día bebiendo un vaso de agua con el zumo de un limón y el aceite obtenido al machacar un diente ajo.

Desayuno:

Una pieza de fruta cítrica: naranja o kiwi.

Pan o cereales integrales, no refinados, preferiblemente avena.

Yogur o café.

Media mañana:

Zumo obtenido mediante licuado de zanahoria, apio, perejil, remolacha, manzana y otras verduras a gusto.

75 g. de jamón y/o queso.

Comida:

Preferiblemente antes de iniciar la comida o bien como postre, 1-2 rodajas de piña natural que se puede sustituir por una pieza de fruta de temporada.

1º plato

Menestra de verdura o ensalada variada.

2º plato

Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes), 3-4 días a la semana.

Pescado azul (salmón, atún, trucha, sardinas…), 2-3 días a la semana.

Carne, 1-3 días a la semana.

30-50 g. pan.

Merienda:

Infusión de rooibos.

Pieza de fruta: manzana.

Cena:

1º plato

Sopa o puré de verduras (calabaza, zanahoria, tapioca, cúrcuma y pimienta).

2º plato

Pescado o tortilla francesa.

2 yogures naturales.

30-50 g. pan.

Al acostarse: infusión con pasiflora/espino blanco, melisa y/o valeriana.

 

Alimentos con pocas calorías para enriquecer platos: setas, champiñones, puerros, espárragos, apio, pepino, nabo, alcachofas, lechuga, verdura de hoja verde, melón, sandía.

 

Autoras: Paula Jiménez Fonseca. Belén Álvarez.

Cedido a ASACO.

 

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