Los alimentos que mejor ingieren las personas que tienen el esófago estrecho o rígido son aquellos de consistencia blanda y gelatinosa y los líquidos espesados. En Comer para vencer al cáncer,  apartado 6.6 consejos de alimentación para pacientes con disfagia, incluimos unas recomendaciones y menú semanal que podrían ayudar a estas personas.

Por ejemplo:

– Papilla de galletas o pan con leche.

– Batido de frutas con yogur.

– Queso fresco.

– Gelatina y agua gelificada.

– Natillas, flanes.

– Puré con cualquiera de estos ingredientes juntos o solos: patatas, legumbres, zanahorias, calabacín, calabaza, cebolla.

– Tortilla francesa.

La carne y el pescado hay que consumirlos en pequeñas cantidades preferiblemente añadidos a purés o mezclados con caldos para poder triturarlos con el tenedor.

Los batidos y purés además de triturarlos es necesario pasarlos por el pasapuré para eliminar grumos o hebras.

Además, existen fármacos que contribuyen a mejorar la deglución y las digestiones y que podrían ayudarle.

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