Buenos días, seguidores de Comer para vencer al cáncer.

Recientemente hemos recordado la entrada de un blog que en el año 2012 se alegraba de que las setas estuvieran en el top ten de alimentos estrella de nuestro libro Comer para vencer al cáncer ¿Recordáis lo que la doctora Paula J. Fonseca y la química experta en nutrición Belén Álvarez Álvarez escriben sobre las propiedades de hongos y setas?

En resumen, destacan que son las plantas «con mayor  número de propiedades medicinales», sobre todo las especies niponas kawaratake, maitake y shiitake, por su capacidad inmunoduladoras (es decir, que estimulan las funciones de nuestras defensas) junto a los inmensamente conocidos champiñones.  Además añaden que hay setas ricas en vitamina E y proteínas como el boletus, el níscalo o el rebozuelo.

Como siempre, para ampliar esta información acudid al libro Comer para vencer al cáncer, que ya va por su cuarta edición, y que es una completa guía de recomendaciones nutricionales para prevenir el cáncer y mejorar la vida del paciente oncológico.

Podéis leer haciendo clic aquí la noticia completa del  blog Hifasdaterra