Comer para vencer al cáncer

junio 21, 2018
por Iván Alonso
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De los fogones a los corazones. Materclass en Oviedo.

Os anunciamos la masterclass De los fogones a los corazones, que tendrá lugar el próximo 25 de junio a las 12 horas en el Espacio Coworking en el Talud de la Ería con la presencia del exseleccionador nacional Vicente del Bosque y de la jefe del Servicio de Medicina Interna de la Policlínica San Carlos, Joima Panisello
La entrada gratuita. Para asistir solo tienes que inscribiros en el siguiente enlace:
Resumen de datos:
FECHA: lunes 25 de junio a las 12 horas
LUGAR: Espacio Coworking en el Talud de La Ería. Oviedo. 
PONENTE: Dra Joima Panisello, Jefe de Servicio de Medicina Interna de la Policlínica San Carlos ,Codirectora del Plan Nacional de Obesidad y desde hace 17 años preside la Fundación para el Fomen,to de la Salud.   
 INVITADOS DE RENOMBRE: Exseleccionador de fútbol, Vicente del Bosque y el prestigioso traumatólogo Pedro Guillén
 ACTIVIDAD: se enmarca dentro del acto en el que se darán a conocer los II Premios Laurbær Deporte y Vida Sana del  Instituto Laurbær de Las Caldas Villa Termal para la promoción de los hábitos de vida saludables.

junio 19, 2018
por Iván Alonso
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Alimentos básicos en una dieta contra el cáncer

Hoy nos escribe Ángela:

¿Qué debo comer para el cáncer de hígado y huesos?

Gracias.


Respuesta de la doctora Paula Jiménez Fonseca:

Estimada Angela:
En este blog encontrará muchas entradas con consejos alimenticios para combatir el cáncer y sus tratamientos y para que el paciente no se deteriore durante los meses con quimioterapia.
El cáncer en hueso e hígado suelen ser metástasis, es decir, extensión a otros órganos de un tumor que inicialmente se originó en otra localización.

Le aconsejamos seguir una dieta mediterránea y consumir alimentos saludables, fundamentalmente frutas, verduras y hortalizas, que son las que han demostrado mayor efecto antitumoral y hemos incluido en el TOP10 de alimentos anticáncer (Comer para vencer al cáncer), entre ellas:

Coles: brécol, coles de Bruselas, coliflor, lombarda, rábanos y nabos.

Ajo y cebolla.

Verduras de color rojizo: tomate, calabaza, zanahoria, remolacha, pimiento rojo.

Cítricos: naranja, limón, kiwi, pomelo, arándano y piña.

Verduras de color verde: repollo, acelga, espinacas, lechuga, escarola, endivia, rúcula, canónigos, borraja, alcachofa, espárrago, puerro, berro.

  • Frutos rojizos: frutas silvestres como fresa, granada, frambuesa, mora, grosella y frutas de temporada estival como cereza, melocotón, albaricoque, sandia, uva y ciruela roja.
  • Manzana.
  • Setas: kawaratake, maitake, shiitake y reishi. Estas setas son consumidas en Asia, y contienen sustancias inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antitumorales. 

    Otros alimentos básicos que no deben faltar en su dieta son:

  • Pan integral tierno, cereales.
  • Legumbres.
  • Lácteos: queso, yogur, kéfir, preferibles a la leche.
  • Aceite de oliva. Debes añadirlo crudo a ensaladas o como aliño a verduras cocidas y consumir unas 3-5 cucharadas al día.
  • HuevoEs uno de los alimentos más rico en nutrientes, más sencillo de digerir y con mayor diversidad de modos de cocinarlo y combinarlo.
  • Pescado azul: salmón, sardina, trucha, boquerón, anchoa, caballa, anguila, angula, arenque, calzón, congrio, chicharro, emperador, pez espada, lamprea, palometa.
  • Otros: cúrcuma, semillas de sésamo o calabaza, infusiones de rooibos y té verde.

    Por otra parte, debe reducir el consumo de azúcar, de bollería industrial, de embutidos y de comida precocinada. El cocinado debe ser sencillo, cocido, hervido, al horno o a la plancha.

    Recuérdele que es importante hacer unas 5 comidas al día, incluso los días con poco apetito.

    Todos los alimentos enumerados son bien conocidos por sus propiedades saludables. 

    En definitiva, los alimentos con propiedades antitumorales son sencillos de encontrar, bien conocidos por todos, pero no siempre consumidos lo que deberíamos.


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

junio 15, 2018
por Iván Alonso
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Las recomendaciones basadas en la ciencia contra el cáncer toman el Club Prensa Asturiana de Oviedo

La doctora Paula Jiménez Fonseca y la químico y farmacéutica Belén Álvarez, asesoras de este blog y autoras de Comer para vencer al cáncer, han ofrecido una conferencia en el Club Prensa Asturiana de La Nueva España de Oviedo bajo el título Recomendaciones basadas en la evidencia científica donde han abordado temas como la alimentación y los estilos de vida saludables frente al cáncer; las evidencias científicas detrás de los alimentos antitumorales y han atendido las preguntas y consultas del público asistente.

Más de 150 personas se han reunido en Oviedo para oír a la doctora Fonseca y a la experta en nutrición Belén Álvarez decir que hay una evidencia científica que relaciona la ingesta de ciertos alimentos -como las verduras y la fruta fresca- con la prevención del cáncer y el bienestar general; y que existe una lista de alimentos, o como se describe en el libro, Top Ten, encabezado por el brécoli y las coles, y seguida por los frutos rojos, la fruta entera y, en general, los alimentos poco elaborados.

 

 

Fonseca y Álvarez animaron a desconfiar de los productos-milagro, que se venden con capacidades curativas, y de algunos de los mitos y bulos que rodean la cura del cáncer, como el papel de la leche o la injusta maldición que pesa sobre el consumo de huevos.

Finalmente atendieron los ruegos y preguntas de los asistentes, donde destacó el papel de los yogures o cuestiones referentes al consumo habitual de aspirina para evitar el cáncer de colon.

El encuentro fue retransmitido en directo a través de Facebook y está disponible en la página Comer para vencer al cáncer de esa red social.

Ver la conferencia completa en YouTube

 

 

junio 13, 2018
por Iván Alonso
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Una invitación a conocer los consejos basados en la evidencia científica

Invitamos a todos los visitantes de este blog a asistir el jueves 14 de junio a la conferencia Comer para vencer al cáncer – Recomendaciones basadas en la evidencia científica que impartirán la doctora Paula Jiménez Foneca y la químico y farmacéutica Belén Álvarez.

En Club Prensa Asturiana. C/ Federico García Lorca, 7. Oviedo. Hora: 20 horas.

junio 8, 2018
por Iván Alonso
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Conferencia de la doctora Paula J. Fonseca y de la químico y farmacéutica Belén Álvarez en Oviedo

Invitamos a todos los seguidores de este blog a un gran encuentro con las autoras de Comer para vencer al cáncer y asesoras de este blog, la doctora Paula Jiménez Fonseca y la químico experta en nutrición y farmacéutica Belén Álvarez.
El próximo jueves 14 de junio a las 20:00 horas en el Club Prensa Asturiana de La Nueva España (C/ Federico García Lorca, 7. Oviedo).
Contará con la presencia de la doctora Paula Jiménez Fonseca y la químico experta en nutrición y farmaceútica Belén Álvarez Álvarez, autoras del libro Comer para vencer al cáncer. Durante la conferencia se expondrán los siguientes temas:
  • Alimentación y estilo de vida saludable frente al cáncer.
  • Alimentos antitumorales: evidencia científica

junio 5, 2018
por Iván Alonso
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Charla-coloquio de la doctora Fonseca en Pola de Lena (Asturias)

La oncóloga del Hospital Universitario de Asturias, y asesora de este blog, doctora Paula Jiménez Fonseca, ofrece una charla coloquio en la Asociación de Amas de Casa Santa Cristina de Lena con el título ‘Alimentación para prevenir y combatir el cáncer’ y que se centrará en el contenido de los libros Comer para vencer al cáncer y Remedios naturales para síntomas habituales, de los que es coautora junto a Belén Álvarez Álvarez y Sonia Martínez Cano.

La charla tendrá lugar el miércoles 6 de junio de 19 a 20 horas en la sede de la asociación, ubicada en Parque de la Ería, Bajo de la localidad asturiana de Pola de Lena. La entrada es libre hasta completar aforo.

mayo 31, 2018
por Iván Alonso
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Consejos para combatir la pérdida de peso en el cáncer de colon

Hoy nos escribe Arantxa:

Hola:

A mi marido le han diagnosticado un cáncer de colon con metástasis en el resto del aparato digestivo. Él se encuentra muy bien, y come bastante bien, pero cuando va al baño tiene las heces mucho más pastosas o líquidas en algunas ocasiones. Está perdiendo mucho peso,aunque coma muy bien y sano (ya me he comprado el libro y procuro darle muchas comidas que recomiendan en él), pero mi pregunta es ¿Qué alimentos le puedo dar para que retenga los kilos? Tiene  que empezar con la quimioterapia la próxima semana y me da miedo que le digan que no da el peso.


Respuesta de la doctora Paula Jiménez Fonseca:

Estimada Arantxa:
“Ante todo desearles a su marido como paciente, y a usted como cuidadora, que la quimioterapia consiga reducir el cáncer y sus metástasis, ya que si esto ocurre es muy probable que mejore su estado general y se frene la pérdida ponderal.
En cuanto a la extensión del cáncer, es poco probable que se haya extendido a todo el aparato digestivo que incluye esófago, estómago, intestino delgado, páncreas, hígado, vía biliar, colon, recto y ano.
El cáncer de colon avanzado suele dar metástasis en hígado y a veces también en ganglios, peritoneo y pulmones.
De todos modos, la quimioterapia llega a cualquier órgano por lo que combate tanto el cáncer primario u original como sus metástasis, estén donde estén.
La pérdida de peso suele deberse a consunción por el cáncer por ello si esté mejora con el tratamiento se logrará un freno al adelgazamiento.
Además, al tener un cáncer en el intestino, es importante ajustar la dieta. En Comer para vencer al cáncer, página 86, tiene unos consejos generales sobre alimentación en el paciente con cáncer que le recomiendo tener en cuenta como el fraccionar las tomas en 5-6 comidas ligeras o el tomar a media mañana y media tarde un batido de yogur, 3 galletas y fruta.
Así mismo, en la página 89, tiene unos consejos para pacientes con anorexia (pérdida de apetito) o caquexia (pérdida de peso) entre los que se encuentran ejemplos para enriquecer los platos por ejemplo añadiendo pan, harina de avena, huevo o aceite a los caldos o purés.
Para estimular el apetito puede tomar, antes de las comidas o una rodaja de piña, un caldo o una limonada.
Para mejorar el hábito intestinal, puede tomar un zumo de limón al despertarse y sustituir el primer plato de comida y cena por un puré de verduras poco flatulentas como la calabaza, calabacin, puerro, zanahoria mezcladas con patata, harina de avena y un chorro de aceite de oliva.
Deseamos que su esposo pueda seguir una dieta saludable y que pueda mantenerse fuerte para combatir el cáncer”.

Paula Jiménez Fonseca

mayo 29, 2018
por Iván Alonso
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¿Cuáles son los alimentos ricos en potasio y magnesio? Resolvemos tus dudas

Como comentábamos en la anterior entrada, la colectomía total o resección de todo el colon favorece la diarrea y dificulta la absorción de agua y nutrientes con riesgo de pérdida de sodio, potasio, magnesio y de agua. Entonces mostramos qué alimentos y hábitos nutricionales pueden reducir las deposiciones y la cuantía de la diarrea.

Muchos de los alimentos ricos en potasio son verduras y frutas que podrían incrementar la diarrea. Por ello, te aconsejamos que le de alimentos con potasio astringentes como el plátano, el zumo de limón y la patata. Si a pesar de la dieta presentas hipopotasemia, tu médico valorará darte suplementos de potasio.

En cuanto a los alimentos ricos en magnesio, ocurre como con el potasio, el magnesio abunda en las frutas, verduras de hoja verde y pescado azul que podrían empeorar la pérdida de líquidos. También contienen magnesio las semillas de calabaza, sésamo y girasol y los frutos secos. Puedes probar a añadirlos triturados en purés, yogures o en batidos mezclados con plátano y limón. El problema del magnesio es que los suplementos de este causan diarrea por lo que en caso de precisar más aporte, los médicos suelen pautarlo por vía venosa.

Si decides probar un batido de fruta dado que estas contienen potasio y magnesio puede mezclarlas con yogur, limón y plátano que al ser astringentes podrían contrarrestar el efecto laxante de dichas frutas como por ejemplo el aguacate.

Sugerimos ir probando con nuevos alimentos para conocer la tolerancia digestiva dado que no a todos los pacientes le sientan igual los alimentos.


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

mayo 24, 2018
por Iván Alonso
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Cómo ir menos al baño. Los alimentos astrigentes que te cambiarán la vida.

Hoy nos escribe Adriana:

Buenas tardes:

Hace poco mas de un més me operaron de cáncer colonrectal, me quitaron 40 cm. de intestino y tengo una bolsa de ileostomia.  ¿Qué puedo hacer para poder dormir, ya que cada dos horas tengo que vaciar mi bolsa? Un consejo, por favor. No puedo dormir.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Su consulta va dirigida a conseguir reducir la cuantía de las deposiciones dado que si tiene que cambiar la bolsa cada 2 horas es que presenta una diarrea líquida severa.

La causa de esta suele ser la cirugía del colon en la que se reseca una parte del intestino encargada de la absorción del agua y otros nutrientes. Al no disponer de dicha porción de su intestino las heces aumentan en cuantía y se hacen más líquidas.

Por ello, le animamos a consultar a su médico de referencia porque necesitará un ajuste de la alimentación y la ingesta de líquidos ante el riesgo de deshidratación y desequilibrio hidroelectrolítico por pérdida de minerales, iones y bicarbonato. Así mismo puede valorarse el empleo de bolsas de mayor capacidad.

Un apoyo para intentar disminuir esos episodios de heces líquidas y frecuentes consiste en ingerir alimentos astringentes en todas las comidas, como: arroz, patata, pasta, sémola, pan blanco, galletas María, verduras suaves cocidas (calabacín, calabaza, berenjena, zanahoria), tapioca, compota de manzana, plátano, membrillo, frutas en almíbar, al horno o hervidas, queso blando y fundido, yogur, carnes magras, jamón cocido o serrano desgrasado, pescado blanco, hierbas aromáticas, caldos, infusiones.

Así mismo, debe evitar/moderar el consumo de: verduras flatulentas o muy fibrosas como las de hoja verde, legumbres, cereales integrales, guisantes, espárragos, frutos secos, cebolla, fritos, rebozados, embutidos, pescado azul o marisco, alimentos muy calientes o muy fríos, leche, chocolate, cacao, repostería, zumos de frutas, bebidas carbonatadas y con gas, salsas comerciales.

Si algún día decide tomar un plato “fuerte”, puede combinarlo con un yogur mezclado con zumo de limón de postre y las legumbres puede consumirlas con arroz y el caldo de cocinar éste para minimizar el riesgo de diarrea.

En Comer para vencer el cáncer apartado 6.3. diarrea, pág. 95 tiene un ejemplo de dieta y en Remedios Naturales para síntomas Habituales se recogen las principales plantas medicinales para regular el hábito intestinal, entre las que le sugerimos la infusión de cáscara de granada.

A continuación, enumeramos 10 consejos nutricionales que deseamos que le ayuden:

  1. Condimente los platos con sal (excepto si tu médico lo contraindica).
  2. Haga 6 comidas diarias de poca cuantía, en un ambiente tranquilo y masticando con lentitud.
  3. Beba unos 2 litros de infusiones, caldos desgrasados o agua de arroz que son preferibles al agua. Preparación de 1 litro de agua de arroz: hervir durante 20 minutos a fuego medio 50 g. de arroz y una zanahoria grande pelada en un litro y medio de agua con sal; colar y enfriar.
  4. Repose durante unos 20 minutos después de cada comida.
  5. Potencie los alimentos astringentes referidos previamente especialmente el arroz, patata, pasta, yogur, zumo de limón.
  6. Evite/modere el consumo de los alimentos “fuertes” referidos previamente.
  7. Recuerde que el ajo, espárrago, pescado, huevo y cebolla producen mal olor y el perejil, mantequilla y yogur reducen el olor.
  8. Añada suplementos de fibra soluble antes de las comidas principales: goma guar hidrolizada, plantago ovata (plantaben) para mejorar el tránsito y reducir la diarrea y su cuantía.
  9. Recuerde, si le han operado el íleon, que puede necesitar vitamina B12 inyectada por vía intramuscular y si tiene diarrea biliar, a veces es necesaria la toma de colestiramina para contrarrestar el efecto de las sales biliares.
  10. Pasados los primeros 3 meses debe intentar reintroducir progresivamente otros alimentos. Los cereales integrales, las legumbres y las verduras fibrosas se suele tardar tiempo en digerirlas bien. Las verduras, frutas y hortalizas hay que consumirlas con moderación, unos 50 gramos, inicialmente en puré, luego hervidas y si las tolera, puede ir aumentando la cantidad y el tipo. A continuación, introduzca guisos sencillos de patatas guisadas con carne o pescado preparado con poco aceite. Tome inicialmente yogur natural y después de varios meses comience con pequeñas cantidades de leche, medio vaso, aumentando hasta un vaso si la tolera bien.

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/