marzo 13, 2019
por Ediciones Nobel
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“No existen los remedios mágicos contra el cáncer”

La doctora Paula Jiménez Fonseca lo ha vuelto a decir claro aprovechando preguntas del periódico digital dominicano Acento: “comer no cura el cáncer”.

 

La oncóloga española añade que “la agresividad del cáncer es tal, que solo con la alimentación no es posible ganarle la batalla”, por lo que nunca “debe convertirse en una alternativa a los tratamientos oncológicos, aunque sí puede ayudar a sobrellevarlos potenciando el sistema inmune y evitando la desnutrición”.

 

Los comentarios de la facultativa vienen a raíz de un estudio llevado a cabo por científicos de la universidad de Tufts de Boston (EEUU) en el que estudiaron las propiedades del licopeno, un antioxidante presente en gran cantidad en los tomates, y que les confiere el color rojo, para combatir el cáncer hepático.7

 

La doctora Fonseca vuelve a alertar sobre “mensajes que ofrecen remedios nutricionales mágicos contra los tumores y que lo único que persiguen es comercializar con la salud de los pacientes oncológicos”.


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

marzo 12, 2019
por Ediciones Nobel
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Una dieta para la carcinomatosis peritoneal

La carcinomatosis peritoneal es la extensión de algunos tumores al peritoneo, una membrana que recubre el abdomen. Esto pueden producirlo diversos cánceres fundamentalmente los de estómago, páncreas, colon, ovario y endometrio. La carcinomatosis peritoneal puede ser mínima, con algunos nódulos, o extensa, con grandes masas y/o líquido ascítico.

Cuanto mayor sea la carcinomatosis peritoneal, mayor daño sufrirá la persona que la padece, sobre todo para la ingesta, puesto que la carcinomatosis suele comprometer al intestino. Lo fundamental es descartar que exista una obstrucción del intestino por alguna de las masas tumorales. Si la persona logra defecar se descarta la obstrucción completa y en esos casos se puede proceder a ingerir una dieta adaptada.

Los pacientes con una carcinomatosis peritoneal que comprometa la ingesta suelen poder ingerir purés y alimentos blandos que es lo que le recomendamos y resumimos a continuación.

La dieta túrmix consiste en cocinar los alimentos y pasarlos por el pasa purés o por una trituradora para que no contengan trozos de comida. Hay un ejemplo de menú en nuestro libro Comer para vencer al cáncer, páginas 100 y 101.

Como ejemplo:

DESAYUNO: Papilla de leche o yogur con galletas y una pieza de fruta.

MEDIA MAÑANA O MERIENDA:

  • Opción A) Yogur, cuajada, requesón o helado cremoso.
  • Opción B) Compota o batido de frutas y verduras (ver ejemplos de batidos en entradas previas de este blog). Componentes del batido:
    1) yogur
    2) frutas: manzana, pera, limón, fresas o piña
    3) tres galletas
    4) se le puede añadir verdura: remolacha, zanahoria, pepino
    5) acompañamiento: jengibre, ajo, hojas de albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva

    COMIDA:

  • Puré de verduras o legumbres.
  • Pollo o pavo o pescado blanco con patata cocida que se puede añadir al puré para facilitar la digestión.
  • Manzana, pera, mango, aguacate o plátano preferiblemente cocidos.

    CENA:

  • Crema de calabaza, puerros o calabacín.
  • Huevo en revuelto o cocido, pescado blanco.
  • Manzana o pera cocidas, mango, aguacate o plátano.

Las tomas deben ser de pequeña cuantía para facilitar la digestión y repetidas cada 3-4 horas si el paciente lo tolera.

Deseamos que estos consejos le sean útiles para ayudar a su padre a lograr comer, a tolerar los alimentos y a no pasar dolor.


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febrero 26, 2019
por Ediciones Nobel
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Una dieta para el colangiocarcinoma

Hoy nos escribe Nely:

Hola:

A mi padre le dignostacaron colangiocarcinoma en el mes de diciembre. Hace poco fue dado de alta, pero no le dieron ninguna dieta en sí y quería saber si me puede dar alguna sugerencia para llevar una alimentación más sana y adecuada para él porque por el momento solo le hemos reducido la sal, la azúcar y el aceite de su comida, pero no sabes con exactitud qué no darle .


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

En relación a su consulta de que dieta es adecuada para un paciente con un colangiocarcinoma, lo fundamental es conocer si tiene alguna alteración debida al tumor que requiera una dieta adaptada y si este se ha extendido a otros órganos o esta solo en la vía biliar.

En líneas generales, si funciona mal la vía biliar tendrá dificultad para digerir las grasas cuyo consumo se debe reducir.

Si no le han recomendado ninguna dieta y su padre mantiene el apetito debería seguir una dieta mediterránea basada en frutas, 3 piezas al día; verduras, un plato a la comida y otro a la cena y legumbres consumidas 2-3 días a la semana. Además, debe de tomar en todas las comidas alimentos ricos en proteínas como yogur, huevo, carne y pescado.

En entradas previas de este blog encontrará ejemplos de como distribuir las tomas y que alimentos son preferibles en cada comida y a continuación, enumeramos sugerencias. Los batidos, además de consumirse a media mañana o media tarde pueden sustituir a una comida:

DESAYUNO: Papilla de leche o yogur con galletas y una pieza de fruta.

MEDIA MAÑANA O MERIENDA:

Opción A) Yogur, cuajada, requesón o helado cremoso.

Opción B) Compota o batido de frutas y verduras, elegir entre los siguientes:

1. BATIDO ROJO FRUTA, 1/2 vaso de agua o zumo obtenido al triturar una manzana, 1 pera, 6 fresas, 1 rodaja de sandía y, opcional, 1 rodaja de jengibre fresco.

2. BATIDO MORADO VERDURA, 1/2 vaso de agua, 1 remolacha mediana, 1 manzana, 2 zanahorias, 1 ramillete de apio y, opcional, 1 rodaja de jengibre fresco.

3. BATIDO VERDE MIXTO, 1/2 vaso de agua, 1 pepino pequeño, 1 manojo de perejil, 1 limón, ½ taza de piña picada (80 g), ¼ de manzana Golden y, opcional, 2 ramas de apio y 1 rodaja de jengibre fresco.

4. BATIDO MARRÓN CACAO, 1 plátano, 1 yogur, 2 cucharadas de cacao

5. Batido ROSA MIXTO, 1 higo y 1 ciruela frescos o secos, ½ manzana, ¼ remolacha pelada y rallada, 1 vaso de agua, 1 cucharada de canela en polvo

6. Batido ROSA FRUTA, 6 fresas, 1 vaso de leche de almendra o 1 yogur y 2 gramos de jengibre en polvo.

A cualquiera de los batidos se les podría añadir alguna de las siguientes frutas para enriquecerlos aún más en nutrientes: ½ mango, ½ pera y/o 1 rodaja de piña.

COMIDA:

Puré de verduras o legumbres.

Pollo o pavo o pescado blanco con patata cocida que se puede añadir al puré para facilitar la digestión.

1 fruta: manzana, pera, mango, aguacate o plátano preferiblemente cocidos.

CENA:

Crema de calabaza, puerros o calabacín.

Huevo en revuelto o cocido o bien pescado blanco.

1 fruta: manzana, pera, mango, aguacate o plátano preferiblemente cocidos.

Si no pueden consumir los 3 grupos de cada comida da prioridad al segundo, carne, pescado o huevo que puedes sustituir en caso de que te sea difícil comer estos por queso fresco con jamón magro o por yogur.

Por otra parte, debe evitar el consumo de alcohol, tabaco y bollería industrial o alimentos muy procesados.

Tenga en cuenta siempre que las preferencias del paciente son importantes especialmente si está inapetente o le cuesta comer.

Le enviamos todo nuestro apoyo y nuestros mejores deseos.


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febrero 21, 2019
por Ediciones Nobel
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El secreto para prevenir el cáncer de estomago

La principal causa del cáncer de estómago es la obesidad y mantener una dieta rica en alimentos precocinados, en salazón y pobre en frutas y verduras.

Por ello, seguir una alimentación saludable contribuye a prevenirlo, y una vez ya se ha diagnosticado comer alimentos saludables puede mejorar el sistema inmune y la evolución de la enfermedad.

Se debe intentar seguir una dieta mediterránea y, si se tienen dificultades para digerir los alimentos, se pueden tomarlos triturados en purés y/o batidos.

La dieta mediterránea, como se recoge en nuestro libro Comer para vencer al cáncer incluye:

1.Aceite de oliva virgen: 4 cucharadas/día

2.Verduras: 2 raciones/día, primer plato de la comida y cena

3.Frutas: 3 piezas/día, preferiblemente una de ellas un cítrico y otra una fruta de temporada

4.Frutos secos: 30 g/semana (7 nueces o 20 almendras a la semana)

5.Legumbres: 3 veces/semana – se pueden mezclar con verduras y tomarse en la comida de medio día

6.Pescado azul: 3 veces/semana preferiblemente en la cena

7.Carne: mejor ave, 2-3 veces a la semana preferiblemente en la comida

8.Evitar: bebidas azucaradas y carbonatadas

9.Evitar: mantequilla, margarina y nata

10.Evitar: bollería industrial, galletas y pan blanco (refinado)- máximo 1/semana

Los dulces y las harinas no son adecuados, deben sustituirse por frutas (el mejor dulce) y cereales o pan integral, los dos alimentos más adecuados de los fabricados con harina.

Se debe ingerir 1.5 l de agua al día e infusiones y hacer algo de ejercicio ligero cada día, por ejemplo una caminata de 10-15 minutos porque, aunque se esté cansado por el cáncer, la actividad física aporta mayor fortaleza y ánimo.

Paula Jiménez Fonseca


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febrero 19, 2019
por Ediciones Nobel
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Consejos para enfermos de cáncer de lengua

Los cánceres de lengua suelen provocar gran dificultad para ingerir alimentos por lo que no se pueden dar consejos generalizados sin conocer las circunstancias particulares de cada paciente.
Los médicos que atiendan y traten este tipo de cáncer suelen dar unas pautas y, según el tratamiento, a veces es necesario asociar suplementos nutricionales que aseguran el aporte de nutrientes.
En todo caso, recomendamos que ingiera la comida en purés en los que debe incluir verduras y carne o pescado y que tome batidos de yogur con frutas y galletas.
Si el enfermo es fumador o tenía un consumo patológico de alcohol es muy importante que abandone estos hábitos tóxicos, porque pueden aumentar la toxicidad sobre la mucosa oral de los tratamientos que reciba incrementando también el riesgo de una mala evolución.
A pesar de que a veces pueden encontrarse débiles, recomendamos realizar algo de ejercicio físico cada día.

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febrero 15, 2019
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Consejos para combatir la ictericia o piel amarillenta

Los pacientes con tumores en la vía biliar, vesícula o páncreas pueden presentar coloración amarillenta de piel o mucosas, ictericia, por obstrucción de la vía biliar y dificultad para eliminar la bilis. Esto puede resolverse colocando un stent o prótesis en la vía biliar.

En el libro REMEDIOS NATURALES PARA SÍNTOMAS HABITUALES, capítulo Daño Hepático, página 69, se recogen consejos, plantas medicinales y alimentos que pueden favorecen la digestión, la ingesta y la función hepática. A continuación, se los resumimos.

Hay que sustituir el agua por pequeños sorbos de infusión de achicoria, alcachofera, boldo y/o cardo mariano.

Consume a diario alimentos que:

  • Faciliten la digestión como papaya, piña, calabacín, calabaza, cebada, yogur, chufa y tapioca
  • Faciliten el funcionamiento del hígado como cereales integrales, berenjena, manzana y, si se tolera la verdura cruda, endibia y escarola

El modo de cocinado más recomendable es cocer los alimentos y triturarlos para su consumo en puré.

También se pueden tomar batidos con yogur y uno de cada uno de los grupos siguientes:

  • Fruta: manzana, limón, plátano, papaya o piña
  • Cereales integrales: cebada, avena o galletas (3)
  • Acompañamiento: jengibre y/u hojas de albahaca

Es recomendable tomar pequeñas cantidades distribuidas en 4-6 comidas al día. Es preferible que comer poca cantidad y que se digiera, que por forzar que le siente mal.

Paula Jiménez Fonseca

febrero 12, 2019
por Ediciones Nobel
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Consejos para pacientes con daño hepático

Hoy nos escribe María Fernanda:

Buenos días, doctora:

Me diagnosticaron cáncer en la vesícula avanzado y derivaron para tratamiento paliativo y alivio de dolor. Antes del informe oncológico, me hicieron cirugía colocando un sten o prótesis para el drenaje de la bilis, porque me dio ictericia obstructiva por lo cual estuve hospitalizada 2 semanas.
Mi consulta es conocer cuál sería la mejor dieta para mi caso. Tengo 47 años y he sido de complexión delgada, pero obviamente he bajado más de peso. Mi hemoglobina esta en 10.4 y aún está alterada un poco la bilirrubina pero ya no estoy con la piel pálida y los ojos también han mejorado el color.

Agradezco su oportuna respuesta.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada María Fernanda,

Ante todo felicitarle por estar ya en casa y por haberse recuperado de la complicación de su tumor.

Los pacientes con tumores en la vía biliar, vesícula o páncreas pueden presentar coloración amarillenta de piel o mucosas, ictericia, por obstrucción de la vía biliar y dificultad para eliminar la bilis. Esto puede resolverse colocando, como ha sido su caso, un stent o prótesis en la vía biliar.

En el libro REMEDIOS NATURALES PARA SÍNTOMAS HABITUALES, capítulo Daño Hepático, página 69 se recogen consejos, plantas medicinales y alimentos que pueden favorecen la digestión, la ingesta y la función hepática. A continuación, se los resumimos.

Le sugerimos que sustituya el agua por pequeños sorbos de infusión de achicoria, alcachofera, boldo y/o cardo mariano.

Consuma a diario alimentos que:

  • Faciliten la digestión como papaya, piña, calabacín, calabaza, cebada, yogur, chufa y tapioca
  • Faciliten el funcionamiento del hígado como cereales integrales, berenjena, manzana y si tolera la verdura cruda tome endibia y escarola

El modo de cocinado más recomendable es cocer los alimentos y triturarlos para su consumo en puré.

También puede tomar batidos con yogur y uno de cada uno de los grupos siguientes:

  • Fruta: manzana, limón, plátano, papaya o piña
  • Cereales integrales: cebada, avena o galletas (3)
  • Acompañamiento: jengibre y/u hojas de albahaca

Debe tomar pequeñas cantidades distribuidas en 4-6 comidas al día. Es preferible que coma poca cantidad y que la digiera que por forzar que le siente mal.

Le felicitamos por su motivación y le animamos a ir adelante poco a poco.


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febrero 7, 2019
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Un batido para alimentar a enfermos terminales

Hoy nos escribe Kattia:
Buenas tardes:
Quisiera consultar lo siguiente. Tengo a mi madre con un hepatocarsinoma estadio cuatro. Nos dijeron hace cuatro meses que se lo detectaron. Ella tiene como año y algo que viene dejando de comer y perdiendo mucho peso. A mí me preocupa porque come como un pajarito. Ella no está apta ni para operación ni quimio. Tiene 78 años. Está con paliativos, pero lo que más me duele es ver que la cara es lo que tiene más delgado.
Ayúdeme, ¿qué puedo hacer?

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:
Estimada Kattia:
Ante todo enviarle nuestro apoyo en estos momentos difíciles y agradecerle su esfuerzo con su madre.
Cuando un paciente padece un cáncer muy avanzado es habitual que su estado general y ponderal se deterioren.
Aquí lo más importante no es que se alimente porque el impacto sobre su salud será escaso.
Lo fundamental es que lo que coma le siente bien y le reconforte, hidrate y de algo de energía.
Para ello, como se recoge en Comer para vencer al cáncer un recurso idóneo es el batido en el que se pueden mezclar diversos alimentos:
  • Yogur
  • Fruta: limón y plátano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • Si lo tolera se puede añadir: galletas o semillas (chia, lino, calabaza)

Sería bueno que beba algún líquido como infusiones.

Os enviamos mucha fuerza para sobrellevar las dificultades de cada nuevo día.

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febrero 4, 2019
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¿Cuáles son los cánceres más frecuentes en España? Entrega II: Factores evitables

El número absoluto de cánceres diagnosticados en España continúa en aumento desde hace décadas en probable relación con el envejecimiento de la población (la edad es un factor de riesgo fundamental en el desarrollo del cáncer), la exposición a factores de riesgo como el tabaco, el alcohol, la contaminación, la obesidad, el sedentarismo.

Sin embargo, la mortalidad del cáncer en España ha experimentado un fuerte descenso en las últimas décadas, reflejo de la mayor supervivencia de los pacientes debido a las actividades preventivas, las campañas de diagnóstico precoz, los avances en tratamientos y, en varones, la disminución del tabaquismo.

Uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta, dado que podemos incidir sobre ello, es que de acuerdo con los datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Informe Mundial del Cáncer 2014, alrededor de 1/3 de las muertes por cáncer son debidas a los cinco factores evitables más importantes:

1) Tabaco (responsable de hasta un 33% de los tumores a nivel global, y de hasta un 22% de las muertes por cáncer).

2) Infecciones (especialmente relevantes en países en vías de desarrollo, en los que son responsables de hasta un 25% de los tumores).

3) Alcohol (responsable de hasta un 12% de los tumores en el mundo).

4) Sedentarismo.

5) Dietas inadecuadas (insuficiente cantidad de fruta y verdura) a los que se une la obesidad y la exposición solar.

Te animamos a incidir en la prevención del cáncer abandonando el tabaco y el alcohol, realizando ejercicio físico a diario, siguiendo una dieta mediterránea, evitando la obesidad y la exposición solar y evitando infecciones con potencial carcinógeno a través de la vacunación y otras medidas.


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febrero 1, 2019
por Ediciones Nobel
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¿Cuáles son los cánceres más frecuentes en España? I

Coincidiendo que el próximo lunes 4 de febrero se celebra el Día Mundial del Cáncer, la doctora Paula Jiménez Fonseca comenta el informe Cifras del cáncer en España 2019 que ha publicado la Sociedad Española de Oncología Médica para conocer los tipos de tumores más diagnosticados y los hábitos que podemos cambiar para tener una mejor salud y evitar en futuro enfermedades como el cáncer.

La fuente de la que se han obtenido los datos que resumimos a continuación es la Red Española de Registros de Cáncer (REDECAN): http:// redecan.org/es/page.cfm?id=21&title=estadisticas)

El cáncer sigue siendo una de las enfermedades más comunes en España.

Los cánceres más frecuentes diagnosticados en España en 2019 serán los de colon y recto (44.937 nuevos casos), próstata (34.394), mama (32.536), pulmón(29.503) y vejiga urinaria (23.819). A mucha distancia, los siguientes cánceres más frecuentes serán los linfomas no Hodgkin, y los cánceres de cavidad oral y faringe, páncreas y estómago.

El cáncer de estómago, muy frecuente en países asiáticos, continúa disminuyendo en España por: reducción de la incidencia de la infección por Helicobacter pylori, modificaciones dietéticas (preservación de alimentos mediante refrigeración-consumo de alimentos frescos en lugar de preservación mediada por sal-menor consumo de embutidos, alimentos en salazón o ahumados), descenso del consumo de tabaco y alcohol, etc. Esto demuestra la influencia de una alimentación inadecuada en la aparición del cáncer y, al contrario, la reducción del cáncer al realizar una dieta saludable rica en alimentos frescos y pobre en alimentos procesados.

Es importante destacar que el cáncer de pulmón pasará de ser el 4º tumor más diagnosticado en mujeres en las estimaciones para 2015 al 3º más incidente para 2019, en probable relación con el aumento del consumo de tabaco en mujeres más tardío que en hombres, las mujeres comenzaron más tarde a fumar y las consecuencias por tanto están apareciendo también después. Así, la incidencia de cáncer de pulmón en mujeres continúa aumentando, mientras que en varones continúa reduciéndose.

Paula Jiménez Fonseca


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