Una dieta baja en yodo para los enfermos de cáncer de tiroides

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A petición de la Asociación Española de Cáncer de Tiroides (Aecat), la doctora Paula J. Fonseca, coautora de Comer para vencer al cáncer, ha elaborado una dieta baja en yodo que combina además el uso de plantas medicinales con el único objetivo de ayudar a los enfermos de cáncer de tiroides a potenciar sus defensas.

Todos los interesados pueden ampliar esta información acudiendo a la web de Aecat (http://www.aecat.net) y más concretamente pinchando en el siguiente enlacehttp://www.aecat.net/consejos-practicos/terapiacon-yodo-radioactivo/dieta-baja-en-yodo-y-otras-recomendaciones/

MENÚ PARA PACIENTES CON DIAGNÓSTICO DE CÁNCER DE TIROIDES Y NECESIDAD DE DIETA BAJA EN YODO

DESAYUNO

  • Leche de: avena, arroz, sésamo, quinoa, almendras.
  • Cereales: avena, quinoa puros sin procesado o pan blanco sin sal.
  • Zumo de cítricos: naranja o limón.

 Moderar el consumo de:

  • Café, prepararlo con agua destilada
  • Algunos cereales: trigo, cebada, centeno o cereales comerciales enriquecidos con chocolate u otros productos industriales.

 Desaconsejado:

  • Leche de vaca y derivados: mantequilla, leche condensada, helados, queso, yogur…
  • Soja y cualquier producto que la contenga, como la leche de soja.
  • Pan con sal, pan de centeno y, en general, bollería industrial como magdalenas, bizcochos, sobados, galletas…

 

COMIDA/CENA

1º PLATO

  • Arroz.
  • Legumbres: lentejas, alubias, garbanzos.
  • Verduras fresca bien lavada consumida cruda o cocida con sal sin yodo: tomate, zanahoria, pimiento, calabacín, calabaza, pepino, berenjena, alcachofa, lechuga, repollo, borraja…
  • Patata cocida/frita, si se le añade sal que sea sin yodo.

2º PLATO

  • Carne de pollo, pavo, conejo o cordero cocinada a la plancha.
  • Pescado de río: carpa, trucha, anguila, rodaballo…
  • Claras de huevo.
  • Guarnición: Patata cocida/frita con sal sin yodo.

POSTRE

  • Fruta: pera, cereza, melocotón, melón, sandia o plátano…

Moderar el consumo de:

1º PLATO

  • Legumbres: guisantes.
  • Algunas verduras frescas: ajo, cebolla, acelgas y champiñones…

 2º PLATO

  • Carne roja: cerdo y ternera.
  • Pescados: salmón, arenque, merluza, lubina, dorada y atún.
  • Pizza.

 POSTRE

  • Manzanas (salvo la clase golden)

Desaconsejado:

1º PLATO

  • Verduras en conserva o enlatadas como los pepinillos.
  • Algunas verduras y hortalizas frescas: judías verdes, acelgas, brócoli, coles de bruselas, espinacas, hojas de nabo, espárragos, remolacha, berros y apio.
  • Algas marinas.

 2º PLATO

  • Carnes curadas, en conserva, embutidos, vísceras, como chorizo, morcilla, salami, salchichón, cualquier tipo jamón curado, salchichas, panceta, butifarra…
  • Pescados especialmente los de mar, mariscos y crustáceos: bacalao, mejillones, almejas, berberechos, ostras, lenguado, mero
  • Yemas de huevo.

 POSTRE

  • Fresas, manzana golden, mora y piña.

 

Alimentos y bebidas desaconsejados:

  • Sal enriquecida con yodo o yodada. Ojo, la sal light, 0% o natural suele ser baja en sodio, idónea para hipertensos pero contiene yodo y por tanto desaconsejada para personas que precisen dietas pobres en este.
  • Alimentos o salsas envasados.
  • Alimentos que contengan agar-agar, alginatos o cualquier derivado de algas marinas.
  • Golosinas.
  • Chocolate.
  • Frutos secos.
  • Bebidas: gaseosas, whisky o cualquier producto que contenga eritrosina E-127, agua embotellada, bebidas isotónicas…

37 Comentarios

  1. Buenos días! Me pongo en contacto con ustedes ya que en noviembre del 2014 me quitaron cáncer de tiroides y me gustaría saber que alimentos podría comer ya que no tengo ni idea de si puedo tomar todos los productos y la sal yodada o de mesa que es la usada en casa y no e sido informada por mi doctora.Un cordial saludo
    Atentamente
    Eva

  2. Hola buenas noches mi nombre es gladys y hace un mes y medio me operaron y me retiraron toda la tiroides y me diagnosticaron cancer de tiroides me gustaría saber que puedo comer y no ya que no estoy muy informada y muy pronto me realizaran el tratamiento con yodo gracias x su ayuda

  3. Hola como están,
    Yo pensé que cuando la tiroides se removía por Cancer ya volvía todo a la normalidad tomando hormonas por supuesto. Según veo se tiene que continuar con esta dieta baja en yodo para el resto de la vida? Por favor infórmenos muchas gracias

  4. Excelente información hay muchos alimentos que desconocia que fueran ricos en yodo. Den dietas más amplias bajas en yodo. Por ejemplo se puede comer pozole o caldo de pollo todo preparado en casa y con 0 sal?

  5. buenas tardes para todos fui operada de carcinoma de tiroides 2006, no como nada enlatado, empacado, poca carne rojas, pero vivo en la costa y como dos veces pescado de mar y brocoli, gracias a esta pagina me estoy enterando de una dieta mas exacta a mi caso. quiero quedar en contacto con ustedes, para ser mas cuidadosa con mi alimentación, la base de la salud. bendiciones para todos.

    • Buenas tardes:

      Por favor, realice las consultas a la doctora en la siguiente dirección que le dejamos abajo. Gracias.

      https://comerparavenceralcancer.com/pregunta-a-la-doctora/

    • Elimina brocoli y pescado de mar de tu vida y la sal sin yodo… yo la consigo en un hospital es costosita y maluca pero hay que cuidarse ya que no prestaba mucha atención y soy operada en 2013//// 2015 y yodada y al parecer con sospechas nuevamente ahora me estrenarán todo el cuerpo oren por mí el próximo lunes me darán la dosis de I131 para hacer el rastreo!!! Sólo Dios tiene la última palabra desde Medellín Colombia los saluda Deisy Estrada!!!

  6. Hola, desde 2002 tenía síntomas raros, como cansancio entumecimiento de las manos, depresión , resequedad,en la piel se me caía el cabello, etc, mi médico no sabía que tenía, y me mando con el siquiatra, estuve varios años, con tratamientos para la depresión, pero seguía igual y a veces pero por tanto medicamento ,afortunadamente en el año 2005 una ocasión que mi médico salió de vacaciones el que lo sustituyó, al leer mi expediente me hizo preguntas concretas, me reviso el cuello (algo que el otro nunca hizo) y se dio cuenta que tenía una pequeña bolita, yo no me había dado cuenta, ya que con todos los síntomas y medicamentos para la depresión, no ponía atención a mi cuerpo (a estas alturas yo ya sentía deseos de morir) el médico en ese momento me dijo señora usted tiene Cancer, yo no le creí, pero acepte que podía ser una posibilidad, me envió con un especialista (endocrinologo) ahí empecé un nuevo comienzo, me recetaron levotiroxina, pero mi glándula tiroides ya estaba totalmente atrofiada, en 2007 me la quitaron y los resultados fueron que tenía Cancer maligno, desde entonces y a la fecha llevo tres intervenciones quirúrgicas, pues ha habido metástasis, en los ganglios de mi cuello, y me han aplicado 3 veces el yodo radiactivo en dosis de 100 Mc. Aun así los niveles de tiro globulina no han bajadoSigo peleando, hago todo lo que el médico me indica , tomo mi medicamento diario y he echo y tomado todas las recetas que me dicen, para combatir el Cancer…..el próximo mes de junio me aplicarán una nueva dosis de yodo, le digo todo esto porque nunca ningún. Médico , ( médico general , endocrinolologo, cirujano, oncolologo, radiólogo) me había dicho que debía de hacer una dieta especial baja en yodo antes de la aplicación del yodo radiactivo, y yo preguntaba siempre, “dr. Que dieta tengo que hacer para ayudarme, que debo dejar de comer, o que no debo comer para sanarme” y la respuesta era siempre, no hay ningún alimento que la ayude con el Cancer, lo único que la puede ayudar en el Cancer de tiroides es el yodo radiactivo, soy ama de casa y tal vez mi ignorancia me hizo pensar que ellos tenían razón, y no hice la pregunta correcta en el momento correcto y no insistía más, hasta esta última vez que me dijo un oncólogo, vamos ha darle la última dosis de yodo, pero tiene que dejar de comer ( y me dio una lista extensa de alimentos que contienen yodo) para que las células tiro ideas estén hambrientas cuando le apliquemos el yodo y se mueran, es lo último que podemos hacer por usted…:……… Se dan cuenta la falta de información que hay para con los pacientes ,………..y aún así me siento muy bien, porque deje de tomar todos los medicamentos que me daban para la depresión , lo único que tomó es la levotiroxina, ……….. Y tengo muchas ganas de seguir viviendo, trato de alimentarme sanamente y ser feliz,

    • Buenas tardes:

      Por favor, realice las consultas a la doctora en la siguiente dirección que le dejamos abajo. Gracias.

      https://comerparavenceralcancer.com/pregunta-a-la-doctora/

    • Gloria a Dios eso es lo que hay que hacer yo estoy haciendo mi régimen para la aplicación de yodo

    • Quisiera saber si estos alimentos los vas a tomar de por vida hablo de los bajos en yodo o solo antes de la ablación yo tengo 16 años con este problema y la verdad nadie me ha comentado nada sobre ninguna dieta no puedo creer que tanto tiempo y no sepa nada sobre eso. Por favor si pudieras enviarme la lista te lo agradecería muchísimo. Y sobre todo quisiera saber si después de tu dosis de yodo ya puedo comer sal normal. Y tengo otra duda el doc te dijo si durante esta dieta puedes consumir algún tipo de sal porque algunos aconsejan la sal del Himalaya rosa pero ya no se estoy muy muy confundida y desesperada. Gracias

    • Buen dia, que bueno que estés ya informada y estés mejor. Yo estoy siguiendo el tratamiento en medicina Nuclear

    • Buenas tardes,me sorprende leer lo que pone, y … recién a mi me detectaron lo mismo , ya lleve mi primera operación , la sgte semana me toca radioterapia, por ahora masomenos.No se que comidas llevar por bajo de yodo u.u . Me motivó no ponerme mal leyendo su mensaje,muchas gracias

    • Cuando se puede una imaginar que “síntomas raros, como cansancio entumecimiento de las manos, depresión , resequedad,en la piel se me caía el cabello, etc,” puedan ser síntomas de PROBLEMAS CON LA TIROIDES!!! mucho menos cancer… estoy empezando mi proceso apenas, ya fui diagnosticada y estoy por programarme para la tiroidectomia total. Gracias por compartir…

    • Entonces si tengo esos síntomas y me darán por primera vez un tratamiento de yodo radiactivo…es por qué realmente tengo cáncer pero los del imss solo dícen que es para controlar mi hipotiroidismo??

      • No necesariamente debas tener cancer. El radioyodo se da tambien para tratar el hipotiroidismo. El cancer de tiroides se confirma primero con una sonografia de tiroides y luego la biopsia que indica si es maligno o no.

    • Gracias por compartir
      Tu experiencia! Yo estoy empezando una dieta baja en yodo que me dio mi médico. Pero soy tan mala en la cocina que no tengo ni idea que puedo comer y que no. Ahora entiendo de la importancia que tiene estar informado de lo que comemos

  7. Buenas tardes solo tengo una duda el chile tiene yodo?
    Ya que quiero saber todo lo q se pueda comer sin. Yodo

  8. que debo comer despues del tratamiento podre salir al sol después de tres semanas

  9. Hay q hacer régimen y prepararme antes del iodo reactivo yo tengo q preparme un mes ya empecé para q todo salga bien compren sal de Himalaya queda todo más rico hasta el pan ago con esta sal

  10. Buena noche, me puede informar como preparas el pan

  11. Es la primera vez que tendré un tratamiento de yodo radiactivo, me indicaron una dieta estricta con la sal y todo que tenga yodo, pero el sodio puedo consumir? Cuánto? Es lo mismo que la sal??

  12. Hola a Mi me diagnosticaron carcinoma papilar tiroides y me la quitaron en este año luego me dieron el yodo radiactivo y ahora tomó levotiroxina no tengo dieta alimenticia pero quisiera saber al alguna de ustedes me recomienda algo.

  13. Hola,muy clara la informacion,estoy en la etapa de hacer la dieta para mi tercer rastreo de yodo.El segundo ya fue negativo!!!

  14. Hola…soy operada desde el 27 de marzo .Tiroidectomía total con sacado de ganglios por metastasis de cancer papilar diferenciado unifocal no encapsulado. Tengo que comenzar a preparme para radio yodo (100milq) y necesito saber que como ahora y en mi futuro..ya se que bajo en yodo pero low doctores no entregan un detalle claro de esto.

  15. Doctora ..mi papá fue operado dos veces por el cancer de tiroides y de nuevo le salió en el cuello una bola ..y nose sabe si lo operaron de nuevo el no sabe que comer cuál sería su dieta ya que tiene miedo comer frutas ácidas y otras cosas que le puedo dar ..gracias

  16. Hola, buenas noches tengo cancer papilar de tiroides con matastasis a ganglios fase 4, recibi una sola dosis de yodo radioactivo 175 milicuris el 27/nov/2017, despues de la segunda operacion que fue la total, me han operado por tercera vez el 20/mayo/2018 por reincidencia en ganglios y el 18/junio/2018 me han realizado el rastreo con yodo el cual resulto negativo, posterior al rastreo he dejado de comer carnes de res y cerdo, pescado de mar solo 5 veces por mes, el azucar agregada la he eliminado en un 85% aprox. Pero me gustaria saber que seria lo mas apropiado como dieta para mi padecimiento, gracias. Primera cirugia 18/ago/2017, segunda total 18/sep/2017

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