Muchos cánceres como el de estómago, colon, esófago, páncreas, riñón, mama y útero se asocian con la ingesta de alimentos hipercalóricos y muy procesados como son la bollería industrial, los alimentos en conserva o salazón, los ahumados y los ricos en grasas. Estos alimentos tienen como única ventaja que al estar muy elaborados son muy resistentes y tardan en deteriorarse. Sin embargo, la congelación de los alimentos es la mejor técnica de conservación puesto que mantiene intactas la mayoría de sus propiedades sin añadir conservantes. Así, es importante conocer cómo llevarla a cabo para preservar los nutrientes del alimento congelado.

¿Cuánto tiempo pueden estar los alimentos congelados? No es infinito. A continuación os desglosamos la caducidad media de algunos alimentos en nuestro congelador.

1 mes – 6 meses

Leche, queso, mantequilla, helado, yogurt, pan, cereales, comidas cocinadas, salsas, pescados, mariscos…

6 meses – 1 año

Carnes procesadas, frutas, carnes de ave, embutidos…

1 año – 2 años

Carnes crudas, frutos secos…

¡No congelar!

Ensaladas, huevo, mayonesa, leche infantil, cebollas verdes, leche condensada, cremas dulces…

Para más información: http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2011/03/30/199587.php