La doctora responde: ¿Qué comer después de un cáncer de estómago?

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Hoy nos escribe Verónica:

 

Estimada doctora:

Mi padre ha sido operado recientemente de un tumor gástrico y tiene una gastrectomía subtotal.

Nos han recomendado que de momento tome alimentos poco ricos en fibra. Al respecto, nadie nos ha hecho ninguna recomendación sobre cuáles son más adecuados para este nuevo período de adaptación, ni si debemos suprimirle algo o tener especial precaución con otros. Por lo cuál agradecería que nos diera su opinión al respecto.

Muchísimas gracias siempre por su atención.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Ante todo, animarle a usted y a su padre con la recuperación de las secuelas de la cirugía gástrica, que suele ser lenta.

El objetivo inicial de la dieta tras una gastrectomía es lograr una digestión sencilla para mejorar la absorción de nutrientes. Por ello, se suele comenzar con alimentos en puré o blandos, cocinados a la plancha, cocidos o hervidos y con poca fibra. Las verduras y legumbres se deben consumir en puré y no se deben tomar alimentos integrales. Al cabo de 6-8 semanas se pueden ir introduciendo poco a poco las verduras comenzando por las menos flatulentas (berenjena, calabaza, calabacín, zanahoria), continuando con las de hoja verdura y finalizando con las coles. A continuación, enumeramos unos consejos nutricionales para que pueda seguirlos su padre y que son los recomendados tras cirugía del estómago:

  1. Condimente los platos con sal excepto si su médico lo contraindica.
  2. Haga 6 comidas diarias de poca cuantía, en un ambiente tranquilo y masticando con lentitud.
  3. Beba unos 2 litros de agua, infusiones y/o caldos desgrasados FUERA de las tomas.
  4. Repose durante unos 20 minutos después de cada comida.
  5. Potencie: arroz, patata, pasta, sémola, pan blanco, galletas María, bizcochos caseros, verduras suaves cocidas (calabacín, calabaza, berenjena, zanahoria), tapioca, compota de manzana, plátano, membrillo, frutas en almíbar, al horno o hervidas, queso blando y fundido, yogur, carnes magras, jamón cocido o serrano desgrasado, pescado blanco, hierbas aromáticas, caldos, infusiones.
  6. Evite/modere el consumo de: fibra insoluble, verduras flatulentas o muy fibrosas como las de hoja verde, legumbres, cereales integrales, guisantes, espárragos, frutos secos, cebolla, fritos, rebozados, embutidos, pescado azul o marisco, alimentos muy calientes o muy fríos, leche, chocolate, cacao, repostería, zumos de frutas, bebidas carbonatadas y con gas, salsas comerciales.
  7. Evite/modereel consumo de agua durante las tomas y las comidas azucaradas que pueden favorecer lo que se conoce como síndrome de Dumping. El síndrome de dumping se produce cuando los alimentos se desplazan demasiado rápido hacia el intestino delgado causando mareo, hinchazón, debilidad y/o dolor abdominal a los pocos minutos de la ingesta. El tratamiento consiste en una dieta alta en proteínas y baja en azúcares refinados.
  8.  Evite/modere el consumo de lecheque puede generarle malas digestiones e hinchazón abdominal. Puede sustituirla por leche sin lactosa o leche de avena. Aunque tenga intolerancia a la lactosa puede ingerir queso y yogur.
  9. Pasados los primeros 2 meses debe intentar reintroducir progresivamente otros alimentos. Los cereales integrales, las legumbres y las verduras fibrosas suele tardarse tiempo en digerirlas bien. Las verduras, frutas y hortalizas hay que consumirlas con moderación, unos 50 gramos, inicialmente en puré, luego hervidas y si las tolera puede ir aumentando la cantidad y el tipo. A continuación, introduzca guisos sencillos de patatas guisadas con carne o pescado preparados con poco aceite. Tome inicialmente yogur natural y después de varios meses comience con pequeñas cantidades de leche, medio vaso, aumentando hasta un vaso si la tolera bien.

Paula J. Fonseca


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13 Comentarios

  1. Muchísimas gracias, nos es de una gran utilidad toda esta información y así nos será más fácil ayudarle a llevarlo todo mejor, porque pronto empezará nuevamente la quimioterapia, con lo que ello conlleva.

    Tal y como dice, la leche la tolera regular y la ha sustituido por yogur, quizá sea lo que más “guerra” esté dando. Por lo demás, ya ha mejorado bastante teniendo en cuenta lo que supone una cirugía de tal calibre.

    Muchísimas gracias por su atención y cercanía con todas las dudas que le planteamos.

    Un saludo.

  2. buenas tardes, mi madre acaba de llegar a casa despues de una gastrectomia total, y nos han dado unas pautas de alimentación. El problema es que no tiene absolutamente nada de apetito y es un suplicio que ingiera algo, aunque sea liquido. Mi pregunta es ¿ no recuperará nunca el apetito, ni siquiera un poco? gracias.

    • Hola. Mi padre se a someter a la misma cirugia. Como sigue tu madre? Sé que esto es muy duro, asi que mucho animo.

      • Afortunadamente mi madre después de gastrectomia total ya come prácticamente de todo, ha cogido fuerzas, lo único es que no engorda nada, pero lo importante es que se encuentra bien. Ánimo Eli.

  3. Buenas tardes Verónica como sigues de la cirugía

  4. Al principio no se tiene luego apetito luego de la cirugia, 1 mes por Ahi, luego se va normalizando

  5. Hola tengo un amigo el cual hace 8 dias lo operaron de tumor en el estomago y no sabemos que alimentos darle ya que no nos dijeron nada sobre la dieta que debe seguir, por el momento solo le estamos dando pure de frutas y atole… Espero puedan ayudarme xfavor

    • Hay un listado, a nosotros nos lo dio el cirujano,al principio es duro pero mi madre fue operada en julio y desde septiembre, prácticamente come de todo muy a menudo. Ánimo.

  6. Afortunadamente mi madre después de gastrectomia total ya come prácticamente de todo, ha cogido fuerzas, lo único es que no engorda nada, pero lo importante es que se encuentra bien. Ánimo Eli.

    • Gracias por tu respuesta Carmen. Ya hace mas de m dos meses de la operación de mi padre, se le complicó a la semana y lo volvieron a operar de urgencia, por desgracia. Llevamos dos meses ya en la UCI, no os quiero describir el sufrimiento y la angustia que sentia. Desde hace diez dias ya esta mucho mejor pero su problema ahora es que no tolera bien los alimentos. Le dan natillas, yogur y le estan sentando mal. Tiene retortijones que duran y duran. A tu madre tambien le pasaba? Estreñimiento tenía? En fin, que parece que cuando las cosas van por buen camino llegan otras complicaciones…

      • Eli seguro que poco a poco se arregla todo. Yo con mi madre también lo hemos pasado muy mal porque no comía nada y apenas tenía fuerzas. A ella se Le complicó al mes de operar, pero luego fue comiendo según el listado que nos dieron y ahora prácticamente come de todo pero unas 5/6 veces al día. Deseo mejore tu padre.

  7. Hola mi nombre es sylvia y mi papa lleva 8 dias de una gastrectomia subtotal
    mi pregunta es si despues de un tiempo el podra hacer ejercicio porque o di no perdera mucha masacorpral

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