Comer para vencer al cáncer

¡Ojo con los tumores neuroendocrinos! Son cebras, no caballos.

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Con el lema si oyes ruidos de cascos piensas en caballospero ¡ojo! porque pueden ser cebras describimos perfectamente los tumores neuroendocrinos, una variedad de tumor infrecuente y distinto de los que constituyen los tumores más frecuentes, los carcinomas. Por ello, cuando un paciente tiene un tumor en el páncreas, en el intestino, en el pulmón … existe el riego de confundir un tumor neuroendocrino con un carcinoma. Dado que el pronóstico y el abordaje son muy diferentes y que se tarda años en diagnosticar un tumor neuroendocrino, la asociación de pacientes “NET (siglas en inglés, neuroendocrine tumor) ESPAÑA” lucha por conseguir:

  • Centros de referencia con expertos en el manejo de estos pacientes y que al aglutinar casos reúnan experiencia
  • Investigación
  • Formación del personal sanitario
  • Trabajo en red
  • Y … ¡superación!

El viernes, 10 de noviembredía mundial de los tumores neuroendocrinos se dará visibilidad e información sobre este tumor en los grandes hospitales de casi todas las CCAA y ciudades de España oincluido el Hospital Universitario Central de Asturias.

Para más información le animamos a acceder a la web de NET Españahttp://www.netespana.org/ y del Grupo Español de Tumores Neuroendocrinos y Endocrinos GETNE: http://www.getne.org/ del que la Dra Paula Jiménez Fonseca es secretaria científica: http://www.getne.org/GRUPOGETNE/Qui%C3%A9nessomos/JuntaDirectiva20152018.aspx

Este año Paula presentó la candidatura de GETNE para el premio Albert Jovell “Trayectoría institucional más destacada en oncología” y se le concedió.

Así mismo próximamente se presentará en el Hospital Central de Asturias el protocolo de abordaje diagnóstico de los tumores neuroendocrinos en el que han participado médicos de distintas especialidades a quienes desde aquí felicitamos por la iniciativa y agradecemos todo el tiempo dedicado y sacrificado fuera de su horario laboral.

Por último, incluimos unas recomendaciones dietéticas para los pacientes con diarrea, un síntoma frecuente en pacientes con tumores neuroendocrinos funcionantes, productores de serotonina. En Comer para vencer al cáncer, páginas 94 y 95 se amplían dichos consejos:

 

RECOMENDACIONES PARA PACIENTES CON DIARREA
Recomendaciones nutricionales a considerar:

·       Hidratación adecuada, 2-3 litros de líquidos al día: agua, infusiones, caldo de arroz y zanahorias. Evitar el té por la cafeína.

·       Tomar pequeñas cantidades de alimentos a temperatura ambiente o templada.

·       Consumir alimentos bajos en fibra como arroz blanco, pasta, pan blanco y puré de patatas.

·       Las verduras blandas (calabacín, calabaza, zanahoria, puerros, remolacha..) cocidas o en puré.

·       Frutas enlatadas o cocidas sin piel, como plátanos y puré de manzana.

·       Consumir pavo o pollo, carnes magras, pescado blanco y huevos cocidos.

Factores agravantes:

·       Limitar el aporte de fibra insoluble y grasas.

·       Evitar las temperaturas extremas en los alimentos.

·       Evitar los estimulantes del peristaltismo o movimiento intestinal, como café, té, chocolate y picantes.

·       Suprimir los alimentos para los que existe malabsorción temporal, es decir, aquellos que se asimilan mal, como la leche, debido a la deficiencia de lactasa.

·       Suprimir la leche, los quesos grasos, las verduras especialmente las de hoja verde y las coles, las leguminosas, los alimentos integrales, las carnes rojas, las bebidas alcohólicas, etc.

·       Suprimir los alimentos que producen gases como alubias, cebollas, bebidas  con gas y chicles.

·       Eliminar alimentos ricos en fibra como brócoli, maíz, alubias, guisantes, col y coliflor, verduras y frutas crudas, frutos secos.

·       Eliminar bebidas alcohólicas o con cafeína, caramelos con sorbitol.

 

MENÚ: DIETA ASTRINGENTE

DESAYUNOS (a elegir)
– Leche sin lactosa y edulcorante o yogur natural desnatado

– Pan blanco tostado con aceite/mantequilla

– Zumo de manzana natural/manzana rallada, hervida o asada/plátano maduro

–  Batido de leche sin lactosa/yogur natural desnatado con plátano maduro

–  Pan blanco tostado con aceite/ mantequilla y jamón cocido/ fiambre de pavo

–  Leche sin lactosa y edulcorante o yogur natural desnatado

–  Cereales de desayuno no integrales y no azucarados

–  Zumo de manzana natural/manzana rallada, hervida o asada/plátano maduro

COMIDAS PRINCIPALES   
DIA 1
ALMUERZO

– Crema de zanahorias

– Bacalao al horno con puré de patatas

– Pan tostado y fruta

CENA

– Sopa de arroz

– Revuelto de claras con patatas cocidas

– Pan tostado y yogur desnatado

DIA 2
ALMUERZO

– Puré de patatas

– Guiso suave de pollo con zanahorias

– Pan tostado y fruta*

CENA

– Crema de calabacín

– Filete de perca en salsa suave conarroz salteado

– Pan tostado y fruta*

DIA 3
ALMUERZO

– Macarrones salteados con calabacín

– Gallo a la plancha

– Pan tostado y fruta*

CENA

– Sopa de fideos con picatostes

– Tortilla de claras con zanahoria cocida

– Pan tostado y fruta*

DIA 4
ALMUERZO

– Puré de patata y calabaza

– Filete de pavo a la plancha

– Pan tostado y fruta*

CENA

– Sopa de arroz

– Dorada al horno con patatas panaderas

– Pan tostado y fruta*

DIA 5
ALMUERZO

– Calabacín salteado con zanahorias

– Patatas guisadas con rape en salsa suave

– Pan tostado y yogur desnatado

CENA

– Crema de calabaza

– Filete de pollo plancha

– Espaguetis salteado

– Pan tostado y fruta*

MEDIA MAÑANA Y MERIENDAS
*Fruta (manzana pera rallada/ hervida/asada, compota de membrillo, plátano maduro) Yogur natural o de sabores
Yogur natural desnatado/leche sin lactosa

Zumo de manzana natural/manzana rallada, hervida o asada/plátano maduro

 

Infusión (manzanilla, tila, menta, anís) o zumo de manzana natural

Pan blanco tostado con aceite/mantequilla y jamón cocido/fiambre de pavo

 

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