Comer para vencer al cáncer

Alimentos básicos en una dieta contra el cáncer

junio 19, 2018 por Ediciones Nobel

Hoy nos escribe Ángela:

¿Qué debo comer para el cáncer de hígado y huesos?

Gracias.

Respuesta de la doctora Paula Jiménez Fonseca:

Estimada Angela:
En este blog encontrará muchas entradas con consejos alimenticios para combatir el cáncer y sus tratamientos y para que el paciente no se deteriore durante los meses con quimioterapia.
El cáncer en hueso e hígado suelen ser metástasis, es decir, extensión a otros órganos de un tumor que inicialmente se originó en otra localización.

Le aconsejamos seguir una dieta mediterránea y consumir alimentos saludables, fundamentalmente frutas, verduras y hortalizas, que son las que han demostrado mayor efecto antitumoral y hemos incluido en el TOP10 de alimentos anticáncer (Comer para vencer al cáncer), entre ellas:

Coles: brécol, coles de Bruselas, coliflor, lombarda, rábanos y nabos.

Ajo y cebolla.

Verduras de color rojizo: tomate, calabaza, zanahoria, remolacha, pimiento rojo.

Cítricos: naranja, limón, kiwi, pomelo, arándano y piña.

Verduras de color verde: repollo, acelga, espinacas, lechuga, escarola, endivia, rúcula, canónigos, borraja, alcachofa, espárrago, puerro, berro.

  • Frutos rojizos: frutas silvestres como fresa, granada, frambuesa, mora, grosella y frutas de temporada estival como cereza, melocotón, albaricoque, sandia, uva y ciruela roja.
  • Manzana.
  • Setas: kawaratake, maitake, shiitake y reishi. Estas setas son consumidas en Asia, y contienen sustancias inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antitumorales. 

    Otros alimentos básicos que no deben faltar en su dieta son:

  • Pan integral tierno, cereales.
  • Legumbres.
  • Lácteos: queso, yogur, kéfir, preferibles a la leche.
  • Aceite de oliva. Debes añadirlo crudo a ensaladas o como aliño a verduras cocidas y consumir unas 3-5 cucharadas al día.
  • Huevo. Es uno de los alimentos más rico en nutrientes, más sencillo de digerir y con mayor diversidad de modos de cocinarlo y combinarlo.
  • Pescado azul: salmón, sardina, trucha, boquerón, anchoa, caballa, anguila, angula, arenque, calzón, congrio, chicharro, emperador, pez espada, lamprea, palometa.
  • Otros: cúrcuma, semillas de sésamo o calabaza, infusiones de rooibos y té verde.

    Por otra parte, debe reducir el consumo de azúcar, de bollería industrial, de embutidos y de comida precocinada. El cocinado debe ser sencillo, cocido, hervido, al horno o a la plancha.

    Recuérdele que es importante hacer unas 5 comidas al día, incluso los días con poco apetito.

    Todos los alimentos enumerados son bien conocidos por sus propiedades saludables. 

    En definitiva, los alimentos con propiedades antitumorales son sencillos de encontrar, bien conocidos por todos, pero no siempre consumidos lo que deberíamos.

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