Comer para vencer al cáncer

Los alimentos básicos para vencer al cáncer

| 1 Comentario

Hoy nos escribe Manuel:

 

Hola, doctora

Le comento rápido. Me han diagnosticado un cáncer en la parte derecha del tiroides con extensión a los ganglios del lateral cervical. Estoy convencido de que una buena alimentación puede ayudarme en la operación de quita del tiroides. También tienen que quitarme unos nódulos que tengo en la parte derecha del cuello. Estoy ahora en Inglaterra.  Estoy al 95% convencido de que  el cáncer ha aparecido por una alimentación muy deficiente. Por favor, ¿podría decirme algo al respecto?


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimado Manuel,

Ante todo, felicitarle por su motivación en mejorar sus hábitos y seguir un estilo de vida saludable.

Cada cáncer de tiroides tiene un abordaje diferente según el tipo histológico, supongo que el suyo será un carcinoma medular por los marcadores que le han realizado, CEA y calcitonina. También la extensión influye en el tratamiento.

Recuerde que la cirugía es básica para la curación así que es fundamental la calidad y extensión de la misma.

En cuanto a la dieta, le aconsejamos seguir una dieta mediterránea y consumir alimentos saludables, fundamentalmente  verduras, hortalizas y frutas, que son las que han demostrado mayor efecto antitumoral y hemos incluido en el TOP10 de alimentos anticáncer (Comer para vencer al cáncer), entre ellas:

  • Coles: brécol, coles de Bruselas, coliflor, lombarda, rábanos y nabos, consumir 2 días a la semana.
  • Ajo y cebolla, consumir 2 dientes de ajo y media cebolla cada día mezclados con otras verduras o con carne/pescado.
  • Verduras de color rojizo: tomate, calabaza, zanahoria, remolacha, pimiento rojo, consumir una pieza de una de ellas o mezclar varias cada día.
  • Cítricos: naranja, limón, kiwi, pomelo, arándano y piña, consumir una pieza en el desayuno.
  • Verduras de color verde: repollo, acelga, espinacas, lechuga, escarola, endivia, rúcula, canónigos, borraja, alcachofa, espárrago, puerro, berro, consumirlos a diario en la comida del medio día.
  • Frutos rojizos: frutas silvestres como fresa, granada, frambuesa, mora, grosella y frutas de temporada estival como cereza, melocotón, albaricoque, sandia, uva y ciruela roja, consumirlos 2-3 veces a la semana.
  • Manzana, consumir una pieza cada día en la comida de medio día o en la merienda.
  • Setas: kawaratake, maitake, shiitake y reishi. Estas setas son consumidas en Asia, y contienen sustancias inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antitumorales. Tomarlas 2 veces a la semana en la cena.
  • Pan integral o cereales en el desayuno y unos 30-50 g de pan en las comidas.
  • Legumbres consumir cada semana un día lentejas otro garbanzos y otro alubias que sustituyen a la carne o pescado como segundo plato.
  • Lácteos: queso, yogur, kéfir, preferibles a la leche consumir 1-2 cada día en desayuno y cena.
  • Aceite de oliva. Debes añadirlo crudo a ensaladas o como aliño a verduras cocidas y consumir unas 3-5 cucharadas al día.
  • Huevo. Es uno de los alimentos más rico en nutrientes, más sencillo de digerir y con mayor diversidad de modos de cocinarlo y combinarlo, puedes tomarlo en la cena hasta 5 veces por semana.
  • Pescado azul: salmón, sardina, trucha, boquerón, anchoa, caballa, anguila, angula, arenque, calzón, congrio, chicharro, emperador, pez espada, lamprea, palometa, unos 3 días a la semana.

Otros: cúrcuma, semillas de sésamo o calabaza, infusiones de rooibos y té verde.
Por otra parte, debe reducir e incluso eliminar el consumo de azúcar, bollería industrial, embutidos y comida precocinada
El cocinado debe ser sencillo, cocido, hervido, al horno o a la plancha.
Recuerde que es importante hacer unas 5 comidas al día, incluso los días con poco apetito.
Todo lo anterior se debe combinar con ejercicio físico diario, una caminata ligera durante unos 30 minutos, natación, pilates, baile y con la ingesta de hasta 2 litros de agua al día (algún vaso se puede sustituir por infusiones de las recogidas previamente).
Le animamos a que cuide su alimentación, a que haga ejercicio físico diario y a que mire al futuro con ilusión y motivación.

Dado que hemos percibido por su mensaje que su lengua habitual es el inglés, estas serían las recomendaciones:

  • Cabbages: broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, red cabbage, radishes and turnips, 2 days a week.
  • Garlic and onion, eat 2 cloves of garlic and half an onion each day mixed with other vegetables or with meat/fish.
  • Reddish vegetables: tomato, pumpkin, carrot, beetroot, red pepper, eat a piece of one of them or mix several each day.
  • Citrus fruits: orange, lemon, kiwi, grapefruit, cranberry and pineapple, eat one piece for breakfast.
  • Green vegetables: chard, spinach, lettuce, escarole, endive, arugula, lamb’s lettuce, borage, artichoke, asparagus, leek, watercress, to be eaten daily at lunchtime.
  • Red fruits: strawberry, pomegranate, raspberry, blackberry, blackcurrant, and summer fruits such as cherry, peach, apricot, watermelon, grape and red plum, to be eaten 2-3 times a week.
  • Apple, consume one piece each day at lunch or snack.
  • Mushrooms: kawaratake, maitake, shiitake and reishi. These mushrooms are consumed in Asia, and contain immunomodulatory, anti-inflammatory and antitumour substances. Take them twice a week at dinner.
  • Wholemeal bread or cereals for breakfast and 30-50 g of bread for lunch.
  • Legumes eat lentils, chickpeas and beans every week to replace meat or fish as a second course.
  • Cheese, yogurt, kephir, preferable to milk consume 1-2 each day for breakfast and dinner.
  • Olive oil. You should add it raw to salads or as a dressing for cooked vegetables and eat about 3-5 tablespoons a day.
  • Egg. It is one of the richest foods in nutrients, easier to digest and with more diversity of ways to cook and combine it, you can eat it at dinner up to 5 times a week.
  • Blue fish: salmon, sardine, trout, anchovy, anchovy, mackerel, eel, eel, elver, herring, breeches, conger eel, cicada, emperor, swordfish, lamprey, permit, about 3 days a week.
    Others: curcuma, sesame or pumpkin seeds, rooibos infusions and green tea.
    On the other hand, you should reduce and even eliminate the consumption of sugar, industrial bakery, sausages and precooked food. 
    The cooking must be simple, cooked, boiled, baked or grilled.
    Remember that it is important to eat about 5 meals a day, even on poorly appetized days.
    All of the above must be combined with daily physical exercise, a light walk for about 30 minutes, swimming, pilates, dancing and the ingestion of up to 2 litres of water a day (some glasses can be substituted by infusions from previous collections).

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Un Comentario

  1. Gracias por todas las recomendaciones.

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