Hoy nos escribe Paz:

«Soy vegana y me han operado de la tiroides. Al hacer la biopsia me han detectado cáncer papilar y me tienen que irradiar con I131. Previo a la irradiación tengo que estar 10 días con dieta baja en yodo. ¿Me podría facilitar una tabla de vegetales, legumbres, cereales, etc. acorde a la dieta que me piden llevar? Gracias».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Estimada Paz:

A continuación te adjuntamos unas recomendaciones e información sobre los alimentos más indicados previo a un tratamiento con radioyodo.

Te recomiendo que accedas a la Web de la Asociación Española de Cáncer de Tiroides (AECAT) para ampliar información sobre este y otros temas. Yo he colaborado en parte de los contenidos.

Enlace: http://bit.ly/1TUbP53

MENÚ PARA PACIENTES CON DIAGNÓSTICO DE CÁNCER DE TIROIDES Y NECESIDAD DE DIETA BAJA EN YODO:

Web recomendada: http://www.aecat.net 

DESAYUNO

RECOMENDADO:

• Leche de: avena, arroz, sésamo, quinoa, almendras.
• Cereales: avena, quinoa puros sin procesado o pan blanco sin sal.
• Zumo de cítricos: naranja o limón.

MODERAR EL CONSUMO DE:

• Café, prepararlo con agua destilada.
• Algunos cereales: trigo, cebada, centeno o cereales comerciales enriquecidos con chocolate u otros productos industriales.

DESACONSEJADO:

• Leche de vaca y derivados: mantequilla, leche condensada, helados, queso, yogur.
• Soja y cualquier producto que la contenga, como la leche de soja.
• Pan con sal, pan de centeno y, en general, bollería industrial como magdalenas, bizcochos, sobados, galletas.

COMIDA/CENA

RECOMENDADO:

1º PLATO

• Arroz.
• Legumbres: lentejas, alubias, garbanzos.
• Verduras fresca bien lavada consumida cruda o cocida con sal sin yodo: tomate, zanahoria, pimiento, calabacín, calabaza, pepino, berenjena, alcachofa, lechuga, repollo, borraja…
• Patata cocida/frita, si se le añade sal que sea sin yodo.

2º PLATO

• Carne de caza fresca cocinada a la plancha: pollo, pavo, conejo, cordero.
• Pescado de río: carpa, trucha, anguila, rodaballo.
• Claras de huevo.
• Guarnición: patata cocida/frita con sal sin yodo.

POSTRE

• Fruta: pera, cereza, melocotón, melón, sandia o plátano.

 MODERAR EL CONSUMO DE:

1º PLATO

• Legumbres: guisantes.
• Algunas verduras frescas: ajo, cebolla, acelgas y champiñones.

2º PLATO

• Carne roja: cerdo y ternera.
• Pescados: salmón, arenque, merluza, lubina, dorada y atún.
• Pizza.

POSTRE

• Manzana no golden.

DESACONSEJADO:

1º PLATO

• Verduras en conserva o enlatadas como los pepinillos.
• Algunas verduras y hortalizas frescas: judías verdes, acelgas, brócoli, coles de bruselas, espinacas, hojas de nabo, espárragos, remolacha, berros y apio.
• Algas marinas.

2º PLATO

• Carnes curadas, en conserva, embutidos, vísceras, como chorizo, morcilla, salami, salchichón, cualquier tipo jamón curado, salchichas, panceta, butifarra…
• Pescados, especialmente los de mar, mariscos y crustáceos: bacalao, mejillones, almejas, berberechos, ostras, lenguado, mero.
• Yemas de huevo.

POSTRE

• Fresas, manzana golden, mora y piña.

OTROS ALIMENTOS Y BEBIDAS DESACONSEJADOS:

• Sal enriquecida con yodo o yodada. Ojo, la sal light, 0% o natural suele ser baja en sodio, idónea para hipertensos, pero contiene yodo y, por tanto, desaconsejada para personas que precisen dietas pobres en éste.
• Alimentos o salsas envasados.
• Alimentos que contengan agar-agar, alginatos o cualquier derivado de algas marinas.
• Golosinas.
• Chocolate.
• Frutos secos.
• Bebidas: gaseosas, whisky o cualquier producto que contenga eritrosina E-127, agua embotellada, bebidas isotónicas.

Mucho ánimo y compromiso a ti, Paz, y a todos los que vayan a recibir un tratamiento con radioyodo. Recordad que seguir una dieta baja en yodo los 10 días antes al procedimiento es importante».

Doctora Paula Jiménez Fonseca

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