Comer para vencer al cáncer

Consulta a la doctora: “Me operaron de tiroides con vaciamiento ganglionar izquierdo. ¿Qué dieta me recomienda?”

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Hoy nos escribe Alejandra:

“Me operaron de tiroides con vaciamiento ganglionar izquierdo. El diagnóstico es carcinoma papilar multicelular clásica, estadio 2. ¿Qué dieta me recomienda?”

Respuesta de la doctora Fonseca:

“Estimada Alejandra:

Ante todo quisiera felicitarle por la operación y porque el tumor se haya podido erradicar.

Le animamos a seguir una dieta mediterránea rica en verduras, legumbres y frutas de la que encontrará múltiples ejemplos en las entradas previas en este blog. Reduzca la ingesta de carne y pescado que puede sustituir por legumbres con arroz.

Así mismo, debe evitar los alimentos que le enumeramos a continuación porque, además de ser poco saludables, contienen exceso de yodo:

  •  Leche de vaca y derivados: mantequilla, leche condensada, helados, queso, yogur…
  •  Soja y cualquier producto que la contenga, como la leche de soja.
  •  Pan con sal, pan de centeno y, en general, bollería industrial como magdalenas, bizcochos, sobaos, galletas…
  •  Verduras en conserva o enlatadas como los pepinillos.
  •  Algas marinas.
  •  Carnes curadas, en conserva, embutidos, vísceras, como chorizo, morcilla, salami, salchichón, cualquier tipo de jamón curado, salchichas, panceta, butifarra…
  •  Mariscos y crustáceos.
  •  Sal enriquecida con yodo o yodada. Ojo, la sal light, 0% o natural suele ser baja en sodio, idónea para hipertensos, pero contiene yodo y por tanto, desaconsejada para personas que precisen dietas pobres en éste.
  •  Alimentos o salsas envasados.
  •  Alimentos que contengan agar-agar, alginatos o cualquier derivado de algas marinas.
  •  Golosinas.
  •  Chocolate.

Le animamos a que cuide su alimentación, a que haga ejercicio físico diario y a que mire al futuro con ilusión y motivación”.

Paula Jiménez Fonseca

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