Comer para vencer al cáncer

¿Sabías que hortalizas, verduras de hoja verde y fruta fresca son buenas contra la anemia?

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La anemia por falta de hierro es común en mujeres con menstruaciones abundantes y también en pacientes con cánceres que sangran como los de estómago y colon.

Es bien conocido el aporte de hierro a través de la ingesta de carne roja, pescados y crustáceos.

También las legumbres y frutos secos aportan hierro, zinc, minerales y vitaminas del grupo B que combaten la anemia.

El papel de las hortalizas, verduras de hoja verde y fruta fresca es menos conocido. Todas ellas proporcionan vitamina C que mejora la absorción del hierro presente en los vegetales y en el huevo. Las hortalizas y verduras aportan además vitamina K que combate el sangrado.


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