Comer para vencer al cáncer

¿No sabes qué comer? Te proponemos un menú saludable diario

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MENÚ SALUDABLE DIARIO (basado en el menú del libro Comer para vencer al cáncer)

Comenzar el día bebiendo un vaso de agua con el zumo de un limón y el aceite obtenido al machacar un diente ajo.

 

A) Desayuno:

·         Una pieza de fruta cítrica: naranja o kiwi u otra fruta de la zona y de temporada.

·         Pan o cereales integrales, no refinados, preferiblemente avena.

·         Yogur o café.

 

B) Media mañana:

·         Zumo obtenido mediante licuado de zanahoria, apio, perejil, remolacha, manzana y otras verduras al gusto.

·         75 g. de jamón y/o queso.

 

C) Comida:

·         Preferiblemente antes de iniciar la comida o bien como postre, 1-2 rodajas de piña natural que se puede sustituir por una pieza de fruta de temporada.

1º plato:

·         Menestra de verdura o ensalada variada.

2º plato:

·         Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes), 3-4 días a la semana.

·         Pescado azul (salmón, atún, trucha, sardinas…), 2-3 días a la semana.

·         Carne, 1-3 días a la semana.

30-50 gramos de pan.

 

D) Merienda:

·         Infusión de rooibos.

·         Pieza de fruta: manzana u otra de la zona y de temporada.

 

Cena:

1º plato:

·         Sopa o puré de verduras (calabaza/calabacín, zanahoria, tapioca, cúrcuma y pimienta).

2º plato:

·         Pescado o tortilla francesa.

2 yogures naturales.

30-50 g. pan.

 

Al acostarse: infusión con pasiflora/espino blanco, melisa y/o valeriana.

 

Alimentos con pocas calorías para enriquecer platos: setas, champiñones, puerros, espárragos, apio, pepino, nabo, alcachofas, lechuga, verdura de hoja verde, melón, sandía.


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