Un año más, ante las múltiples peticiones recibidas, volvemos a publicar nuestro menú navideño saludable creado expresamente para nuestro blog de Comer para vencer al cáncer y guiados por las indicaciones de la oncóloga Paula Jiménez Fonseca y la química especialista en nutrición Belén Álvarez, autoras del libro.
Deseamos que os sea útil en estas fechas tan señaladas y en las que las comidas con familiares y amigos se tornan más habituales y festivas que de costumbre. Recordad que llevar a diario una buena alimentación es fundamental en la lucha contra esta enfermedad.
¡Felices Fiestas a todos y próspero año 2018!
La berenjena tiene un alto contenido en agua (92%), es rica en minerales como el potasio, calcio, azufre, y hierro, en vitaminas B y C y contiene pocas calorías, pocas proteínas y nada de grasa.
El guacamole es una salsa cuyo ingrediente principal es el aguacate fruto con alto contenido en ácidos grasos saludables y que contiene potentes antioxidantes como glutatión, betacarotenos (producen vitamina A), vitaminas B, E y luteína. El aguacate reduce el riesgo de padecer cáncer de mama, próstata y cavidad oral. El guacamole se prepara mezclando en crudo aguacates machacados, jugo de limón y cortaditos en pedazos pequeños tomate, cebolla, cilantro y ajo, es decir, incluyendo alimentos del TOP2, ajo y cebolla y TOP3, tomate, de 
El bocarte, incluido en el TOP8 de 
La calabaza se incluye en el TOP3 de 
La sopa de tomate suele combinarse en las recetas tradicionales, además de con ajo y cebolla, TOP2, ajo y cebolla y TOP3, tomate, de 
La ensalada está elaborada con el 
El pasado 30 de noviembre se celebró en Oviedo una cena solidaria con la finalidad de sensibilizar en la importancia de unos hábitos nutricionales saludables para la prevención del cáncer y de su recaída. El reto fue concienciar a los asistentes y a través de ellos a nuestra comunidad en que estos hábitos nutricionales se pueden llevar a la práctica y con poco esfuerzo, integrarlos en nuestra vida diaria incluidas nuestras comidas y eventos sociales.
