Comer para vencer al cáncer

Paula

agosto 31, 2016
por Iván Alonso
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Obesidad y cáncer

El aumento de pacientes con cáncer en los últimos años junto con la gravedad de esta enfermedad ha generado en muchos de nosotros un deseo de conocer cómo prevenir su aparición. Para ello, es importante conocer que más del 95% de los cánceres los causan agentes externos y solo un 3-5% son hereditarios, familiares.

Los agentes mejor conocidos como carcinógenos son el tabaco, el alcohol y una mala alimentación. El tabaco se asocia fundamentalmente con cáncer de pulmón y cabeza y cuello y el alcohol con cáncer de hígado, mama y cabeza y cuello.

El consumo de alcohol y especialmente de tabaco está disminuyendo el fruto de las políticas sanitarias. Sin embargo, la obesidad es la “gran plaga” del siglo XXI en países desarrollados. Las enfermedades más prevalentes en nuestro medio como la hipertensión, la diabetes y la hipercolesterolemia se deben a dietas poco saludables y son muy frecuentes en personas obesas. Así mismo, como recoge la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), la obesidad se asocia con diversos tipos de cáncer como el de: colon y recto, esófago, estómago, hígado, vesícula, páncreas, riñón, mama, ovario, útero y tiroides, así como con el meningioma, linfoma de células B y mieloma múltiple. Por tanto, seguir una dieta saludable, evitar las comidas hipercalóricas, la bollería industrial y realizar ejercicio físico son fundamentales para reducir el riesgo de desarrollar un cáncer, como se recoge en Comer para vencer al cáncer. En nuestro libro (páginas 62-63) puedes consultar un menú semanal con la distribución de alimentos y comidas para cada día de la semana y con varias sugerencias de desayunos y medias mañanas/meriendas. Una alimentación saludable logra darnos la energía necesaria y liberarnos de los problemas que causan los excesos de comidas inapropiadas como las malas digestiones, dolores de cabeza, estreñimiento, subidas de tensión y retención de líquidos.

Un ejemplo de menú anticáncer y antiOBESIDAD basado en la dieta mediterránea y en el recogido en Comer para vencer al cáncer sería:

·       DESAYUNO: cítrico (naranja, kiwi o agua con limón); cereales/pan/galletas y café con leche o yogur.

·       MEDIA MAÑANA: infusión de té verde, roiboos, cardo mariano u otra planta medicinal y rebanada de pan con fiambre.

·       COMIDA*: legumbres con patata o arroz, menestra o ensalada de verduras aderezada con aceite de oliva y pieza de fruta.

·       MERIENDA: pieza de fruta o pan con queso o jamón.

·       CENA: puré o sopa de verduras, tortilla francesa con cebolla/espárragos y 2 yogures.

·       Antes de acostarse: infusión de tila, manzanilla, pasiflora, melisa y/o valeriana.

* En la comida del medio día las legumbres se pueden sustituir por pescado azul a la plancha u horno, 3 días a la semana y por carne preferiblemente blanca, 2 días a la semana.

Paula Jiménez Fonseca

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

Paula

agosto 30, 2016
por Iván Alonso
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Consulta a la doctora: “¿Qué cuidados se deben tener durante un tratamiento con radioyodo?”

Hoy nos escribe Jenny:

“Tengo una tía de 56 años a la que hace un mes operaron de tiroides. Le sacaron el lóbulo derecho y le dijeron que tenía carcinoma papilar que está comprometiendo el lóbulo izquierdo, y dentro de un mes le van a operar otra vez para retirarle todo. El doctor que la operó dice que va a recibir yodo radioactivo 131. ¿Qué consecuencias puede tener después de una segunda operación? Y tras el tratamiento, ¿qué cuidados debe tener? Gracias por anticipado”.

Respuesta de la doctora Fonseca:

“Estimada Jenny:

Le remitimos a la información aportada en este mismo blog el día 25 de agosto, donde se recogen los alimentos que se pueden o no consumir mientras se recibe un tratamiento con radioyodo.

Dicho tratamiento está indicado si, tras la cirugía del cáncer papilar de tiroides, se detectan restos de tumor.

Le enviamos nuestros mejores deseos durante el tratamiento, deseando que su tía mantenga la fortaleza y el espíritu de lucha”.

Paula Jiménez Fonseca

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Paula

agosto 29, 2016
por Iván Alonso
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Consulta a la doctora: “Han diagnosticado a un amigo cáncer de pulmón en fase 4. Quisiera consultar qué alimentos y hierbas le pueden ayudar”

Hoy nos escribe Gabriela:

“Les escribo desde Chile y quisiera que me orientaran para poder ayudar a un amigo. Le han diagnosticado cáncer de pulmón en fase 4, sin tratamiento ni operaciones. Quisiera consultar qué alimentos y hierbas le pueden ayudar. Él tiene 75 años, es diabético, insulinodependiente y asmático controlado.

¿Cómo le podríamos ayudar? Mil gracias”.

Respuesta de la doctora Paula Jiménez Fonseca:

“Estimada Gabriela:

A continuación recogemos consejos para potenciar el sistema inmune frente al cáncer:

ALIMENTOS PARA POTENCIAR EL SISTEMA INMUNE:

Te recomendamos 4 grupos de alimentos para potenciar el sistema inmune y favorecer su lucha contra el cáncer:

  1. El yogur, que regula la flora intestinal, mejora el sistema inmune y combate las infecciones. Se puede combinar con alguna fruta. Las preferibles son el plátano, la manzana/pera cocida y el limón.
  2. Los batidos o purés de frutas y verduras ricos en vitaminas. Dos ejemplos serían:

BATIDO REFRESKI:

– ½ remolacha

– 6 fresas

– 1 kiwi

BATIDO ESPINALI:

La espinaca aporta hierro y la naranja y limón, ricos en vitamina C, favorecen la absorción del hierro:

– 1 puñado de espinaca

– 1 naranja

– 1 limón

  1. Los hongos: reishi, maitake, shitake y otras setas y champiñones pueden acompañar a otros platos. Estos alimentos potencian la inmunidad.
  2. Para asegurar el aporte de proteínas, si resulta difícil ingerir carne, pescado o legumbres, no olvides el queso y los huevos, que admiten múltiples preparaciones. Otros alimentos vegetales ricos en proteínas que  recomendamos incluir en la dieta son:

quinoa, se prepara similar al arroz y su aspecto es parecido; tiene un sabor suave, por lo que puedes añadir a sopas o verduras.

semillas de chía, agrégalas a ensaladas, yogur o batidos.

alga espirulina

espinacas

seitán

Se debe cocinar los alimentos suaves, sin condimentos ni rebozados, y preparar platos caldosos. Aliña con aceite de oliva y añade cúrcuma con pimienta a los platos.

Recuerda que es fundamental consumir abundante agua e infusiones como el rooibos, té verde, anís estrellado, milenrama y tila. La planta medicinal que potencia las defensas es la equinácea y también ayudan el polen y propóleo”.

Dra. Paula Jiménez Fonseca

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Paula

agosto 25, 2016
por Iván Alonso
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Consulta a la doctora: “Le han aplicado yodo radioactivo a mi hija. ¿Qué le puedo dar de comer? ¿Qué alimentos debe evitar?”

Hoy nos escribe Sara:

“Me gustaría saber un plan alimenticio para mi hija. Le aplicaron yodo radioactivo, pero le he dado de comer alimentos que contienen yodo. ¿Esto le traerá consecuencias? Estoy angustiada. ¿Qué hago? ¿Qué le puedo dar de comer? Hoy es el sexto día desde su aplicación. El endocrinólogo le mandó nuevamente tomar Tiamazol 5 mg. cada 12 horas. ¿Qué alimentos de por vida debe evitar? Gracias”.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada Sara:

Ante todo quisiera animarle a consultar la página web de la Asociación Española de Cáncer de Tiroides http://www.aecat.net/ en la que encontrará mucha información de calidad y rigurosa sobre el cáncer de tiroides y sobre las dudas que nos plantea.

También me gustaría trasmitirle paz, seguro que como madre intentará siempre lo mejor para su hija y eso es, seguro, lo más importante. Confíe en los médicos que le atienden, en sus tratamientos y consúlteles las dudas.

En relación con la dieta, el consumir alimentos bajos en yodo se suelen recomendar los días próximos al tratamiento. Durante toda la vida, como cualquier persona, deberá esforzarse en seguir una dieta mediterránea y llevar una vida saludable con ejercicio físico regular.

Para consultar los alimentos recomendados y su contenido en yodo le remitimos a la entrada del blog del día 2 de febrero“Me van a dar yodo radioactivo. ¿Qué dieta puedo seguir?” y a la del 29 de enero“Me han operado de cáncer de tiroides. ¿Ya no puedo comer yodo de por vida?”

Mucho ánimo y nuestros mejores deseos para su hija y toda la familia”.

Paula J. Fonseca

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agosto 23, 2016
por Iván Alonso
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Batidos de verdura

¿Batidos de verdura? ¡Por supuesto! Nada más indicado para ayudar a depurar nuestro cuerpo y mantener alimentadas a las personas que se recuperen de una enfermedad o lo estén pensando. Última entrega de la doctora Paula J. Fonseca sobre batidos depurativos que esperamos hayáis disfrutado.

BATIDO VERDE VERDURA FIBROSO:

3 hojas de col rizada

2 hojas de acelga

1 puñado de espinaca

4 manzanas verdes

½ limón

 

BATIDO VERDE VERDURA DETOXIFICANTE:

4 zanahorias

1 brocoli pequeño

1 pepino

1 tallo de apio

1 limón

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agosto 19, 2016
por Iván Alonso
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Batidos sabrosos contra el cáncer

Los batidos recomendados para personas que acaban de superar el cáncer no tienen por qué ser sinónimos de medicina y falta de sabor. La doctora Paula J. Fonseca nos propone dos bebidas sabrosas para estos días de verano.

BATIDO SABROSO LIGERO:

1 rama de albahaca

1 pepino

½ lima

1 manzana

 

BATIDO SABROSO HIPERVITAMINICO:

5 zanahorias

½ pepino

1 manzana

1 trozo pequeño de jengibre

½ límón

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agosto 16, 2016
por Iván Alonso
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Batidos verde ácido y multicolor

Batidos verde ácido y multicolor para refrescarse en la playa o en la piscina y compaginar disfrute y salud:

BATIDO VERDE ÁCIDO HIPERDEPURATIVO:

2 tazas de espinaca lavada

½ pepino

1 tallo de apio

1 limón

2 manzanas

½ taza de agua

BATIDO MULTICOLOR HIPERDEPURATIVO:

1/4 de col rizada

1/8 de sandia

1/4 de manzana verde

1/4 de lima

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agosto 11, 2016
por Iván Alonso
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Los batidos depurativos del verano

La doctora Paula J. Fonseca nos vuelve a traer la receta de dos sabrosos batidos veraniegos para personas con cáncer o que acaban de superar la enfermedad. Son fáciles de elaborar siguiendo las cantidades indicadas:

BATIDO VERDE MIXTO:

3 hojas de col rizada

2 hojas de acelga

1 ramo de perejil

½ remolacha

60 g piña

2 manzanas verdes

½ limón

1 rama de menta fresca

 

BATIDO NARANJA MIXTO:

40 g mango

40 g melocotón

40 g espinaca

200 ml agua

Paula

agosto 8, 2016
por Iván Alonso
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Consulta a la doctora: “Mi madre fue diagnosticada con cáncer de endometrio. ¿Qué alimentos y plantas le pueden ayudar?”

Hoy nos escribe Montse:

“Mi madre fue diagnosticada hace un año con cáncer de endometrio (fase IV). Me gustaría saber si en su caso es aconsejable tomar semillas de lino y cuáles son los alimentos y plantas que más le pueden ayudar”.

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

“Estimada Montse:

Las medidas saludables para combatir cualquier cáncer y especialmente el de endometrio son:

  • Evitar la obesidad, lograr un índice de masa corporal (peso en kilogramos dividido entre la estatura en metros al cuadrado) entre 18 y 25.
  • Realizar ejercicio físico diario y algún tipo de deporte 2-3 veces por semana.
  • Moderar el consumo de alcohol, no más de 1 vaso de vino o cerveza al día.
  • Seguir una dieta mediterránea con 4-5 comidas al día saludables.
  • Consumir a diario: verdura, fruta (manzana y un cítrico como la piña, 1-2 rodajas o la naranja), yogur, ajo, pan y aceite de oliva crudo.
  • Consumir frecuentemente:

o cúrcuma, semillas de lino, semillas de sésamo, nueces.

o coles, zanahoria, cebolla, calabaza, calabacín, tomate, espinaca, alcachofa, espinacas.

Las semillas de lino tienen propiedades antitumorales, son ricas en fibra, en ácidos grasos omega 3 y previenen los cánceres hormonodependientes como el de endometrio. Por ello, sería adecuado que su madre las consuma.

La mejor dieta para luchar contra cualquier cáncer especialmente el de mama y los ginecológicos como el de útero (endometrio) y el de ovario es la mediterránea rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescados azules como se recoge en nuestro libro Comer para vencer al cáncer.

Si su madre ha recibido radioterapia sobre el tumor puede tener una diarrea continua y cólicos, que le obligarán a seguir una dieta pobre en fibra con alimentos suaves. En estos casos, el yogur y los batidos con este mezclado con manzana, plátano y galletas son muy agradables y nutritivos.

¡Mucho ánimo con su lucha!”

Paula J. Fonseca

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Paula

agosto 5, 2016
por Iván Alonso
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Consulta a la doctora: “¿Qué hierbas y raíces son buenos aliados contra el cáncer?”

Hoy nos escribe Carmina:

“Me han diagnosticado un cáncer de mama y ya he empezado la quimioterapia. Estoy un poco preocupada por la bajada de defensas y me han hablado de algunas hierbas y raíces que son una ayuda para esto y, en general, son buenos aliados contra el cáncer. Uña de gato, noni, cúrcuma, té verde y semillas de lino molida. También me dicen que el jengibre es bueno. Agradecería su opinión porque hay tantos ” milagreros” en Internet que ya no sé si esto es cierto o sólo pamplinas. Un saludo y muchas gracias por su ayuda”.

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

“Apreciada Carmina:

Ante todo, quisiera darte ánimos y fortaleza para llevar adelante la quimioterapia y vencer sus efectos secundarios.

En los próximos meses tu entorno y seres queridos te bombardearán con consejos. Tienes que evitar que esto te genere agobio y entender que hay muchos alimentos y plantas medicinales beneficiosos para la salud, pero que no es necesario consumirlos todos. Lo fundamental es explorar y encontrar los que mejor te vayan a ti y los que más te ayuden, y continuar consumiendo estos.

De entre los que nos consultas, la cúrcuma, el té verde, la uña de gato, el noni y las semillas de lino molidas han demostrado tener propiedades antitumorales, y es bueno su consumo frecuente. También la infusión de rooibos tiene dichas propiedades.

El jengibre es un potente aliado contra los vómitos e incluso se comercializa como medicamento en farmacias con este fin.

Como se recoge en Remedios Naturales para síntomas habituales, otras plantas medicinales y alimentos útiles para distintos síntomas que puedes tener asociados con el tumor y/o la quimioterapia son:

  1. Nerviosismo: espino blanco, nueces.
  2. Debilidad: alfalfa, germinados.
  3. Malas digestiones: anís, jengibre, tapioca, horchata chufa, piña.
  4. Daño hepático: achicoria, alcachofa.
  5. Defensas e infecciones: equinácea, polen.
  6. Piel: aloe vera, caléndula, avena, aguacate.

Deseamos que esta información te sea útil y que todo lo que aprendas en estas semanas te ayude a cuidar tu salud con convicción, paz y compromiso”.

Paula Jiménez Fonseca

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