Comer para vencer al cáncer

septiembre 19, 2017
por Iván Alonso
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¿No sabes qué comer? Te proponemos un menú saludable diario

MENÚ SALUDABLE DIARIO (basado en el menú del libro Comer para vencer al cáncer)

Comenzar el día bebiendo un vaso de agua con el zumo de un limón y el aceite obtenido al machacar un diente ajo.

 

A) Desayuno:

 

·         Una pieza de fruta cítrica: naranja o kiwi u otra fruta de la zona y de temporada.

·         Pan o cereales integrales, no refinados, preferiblemente avena.

·         Yogur o café.

 

B) Media mañana:

 

·         Zumo obtenido mediante licuado de zanahoria, apio, perejil, remolacha, manzana y otras verduras al gusto.

·         75 g. de jamón y/o queso.

 

C) Comida:

 

·         Preferiblemente antes de iniciar la comida o bien como postre, 1-2 rodajas de piña natural que se puede sustituir por una pieza de fruta de temporada.

1º plato:

·         Menestra de verdura o ensalada variada.

2º plato:

·         Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes), 3-4 días a la semana.

·         Pescado azul (salmón, atún, trucha, sardinas…), 2-3 días a la semana.

·         Carne, 1-3 días a la semana.

30-50 gramos de pan.

 

D) Merienda:

 

·         Infusión de rooibos.

·         Pieza de fruta: manzana u otra de la zona y de temporada.

 

Cena:

1º plato:

·         Sopa o puré de verduras (calabaza/calabacín, zanahoria, tapioca, cúrcuma y pimienta).

2º plato:

·         Pescado o tortilla francesa.

2 yogures naturales.

30-50 g. pan.

 

Al acostarse: infusión con pasiflora/espino blanco, melisa y/o valeriana.

 

Alimentos con pocas calorías para enriquecer platos: setas, champiñones, puerros, espárragos, apio, pepino, nabo, alcachofas, lechuga, verdura de hoja verde, melón, sandía.

septiembre 14, 2017
por Iván Alonso
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10 Alimentos estrella para potenciar el sistema inmune y las defensas

A continuación pasamos a resumir algunos consejos para ayudar a cualquier paciente a proteger su sistema inmune y potencias sus defensas cuando se inicia un tratamiento con fármacos frente al cáncer.

Los 10 alimentos estrella para potenciar el sistema inmune, incluidos en el libro Comer para vencer al cáncer entre los 10 alimentos con más propiedades anticáncer, son:

  1. Yogur, Kefir o leche fermentada, son ricos en bifidobacterias y probióticos, bacterias “saludables”. Se recomienda su consumo en el desayuno y/o cena.
  2. Cereales como la avena y el germen de trigo, ricos en vitamina B6 y selenio. Tomarlos en el desayuno y/o merienda.
  3. Ajo y cebolla, combaten todo tipo de inflamación. Utilizarlos como condimento en comida y cena.
  4. Frutas cítricas, ricas en vitamina C: naranja, limón, kiwi, piña que debemos consumir preferiblemente en ayunas, antes del desayuno.
  5. Setas como shitakee, maitake, reishi que puede añadir a caldos o purés en polvo deshidratado o consumir a la plancha o en revuelto. Aportan proteoglicanos que fortalecen el sistema inmune.
  6. Moluscos como almeja, calamar, pulpo, navaja, ostra, por su riqueza en zinc. Consumir en la comida o cena acompañados de un plato de verdura.
  7. Plantas medicinales en infusión: achicoria, cardo mariano, equinácea, tomillo.
  8. Zumos, infusiones o bayas de arándano
  9. Zumo energético con limón, apio, pepino, perejil y jengibre encurtido (para enmascarar el fuerte sabor del jengibre). Si resulta muy ácido se puede rebajar el sabor añadiendo manzana.
  10. Semillasricas en aceites como las de lino, sésamo o chía. Se recomiendan en momentos de poco apetito, en los que necesite un aporte extra de nutrientes.

Todo lo anterior se debe combinar con ejercicio físico diario y la ingesta de hasta 2 litros de agua al día (algún vaso se puede sustituir por infusiones de las recogidas previamente).


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

septiembre 12, 2017
por Iván Alonso
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La doctora responde: La maca, qué es y cómo puede ayudarte contra el cáncer

Hoy nos escribe Michelle:
Buen día:

Me dirijo a usted para solicitar su apoyo en cuanto a conocimiento de la maca y cómo utilizarla, más que nada para mi mama que ya tiene 71 años y ella ya hace 20 años tuvo cáncer cervicouterino y gracias a Dios era en primera etapa y encapsulado, así que ni siquiera se necesito hacer quimio. Mi pregunta es si ella puede tomar el polvo de la maca mas que nada para que tenga una mejor cálida de vida, ya que se le cae el pelo y sus uñas son quebradizas no por la punta del dedo de forma horizontal si no por en medio del mismo y de forma vertical, les agradeceré mucho su respuesta.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Como nos comenta en su consulta, su madre tuvo un cáncer de cérvix y, como estaba localizado, no precisó quimioterapia.
En estadios iniciales de este cáncer la cirugía a veces asociada a radioterapia es el abordaje indicado. Estos tratamientos pueden alterar el tracto ginecológico de la mujer y causarpicor, escozor y dolor en las relaciones de pareja. En estos casos, los ginecólogos pueden pautar cremas para administrar en la zona.
Como en cualquier otro tumor, tras la curación es importante seguir una dieta rica en frutas y verduras, realizar actividad física y beber abundante agua e infusiones como el te verde y el rooibos.
La maca pertenece a la familia de las crucíferas, coles, que hemos clasificado comoTOP1 sobre 10 en Comer para vencer al cáncer dado que son los alimentos que han mostrado más propiedades antitumorales.
Entre las propiedades que se le atribuyen destacan el alivio de los síntomas de la menopausia, reducción de la ansiedad y el estres y aumento de la lívido.
Su beneficio para la piel y las uñas es menos conocido pero puede mejorarlas alaportar minerales como cobre, hierro, calcio y zinc y vitaminas del grupo B. En mujeres que tienen las uñas quebradizas por falta de hierro y calcio el consumo de maca puede mejorarlas.
Se consume en cápsulas y en polvo deshidratado, unos 10 gramos mezclados con agua, leche o zumos de frutas y verduras.
Deseamos que logre mejoría con la maca y que, si precisa, consulte con un médico por si fuese necesaria una analítica para confirmar si existe algún déficit en nutrientes o minerales.

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

septiembre 7, 2017
por Iván Alonso
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¿Sufrés de estrés? Cuidado, podrías desarrollar un cáncer

INMUNIDAD, ESTRÉS Y CÁNCER

Desde hace años se conoce que uno de los mecanismos que hace tan agresivo al cáncer, y en algunos casos tan difícil de combatir, es su capacidad para frenar la respuesta inmune que el organismo debería poner en marcha para erradicarlo.

Así, las células del sistema inmune “se ponen de parte” del tumor que consigue “engañarlas”.

Por otra parte, sabemos que cuando se produce una metástasis existe un nido celular previo que se aprovecha de procesos inflamatorios crónicos asintomáticos que tenemos en diferentes partes del cuerpo sin saberlo. El cáncer surge de un proceso inflamatorio, y crece más en ese ambiente, como explica el Dr Pere Gascón del Hospital Clinic de Barcelona en un artículo reciente. De ahí que los tóxicos ambientales como el tabaco que causa una inflamación crónica en los pulmones favorezcan la aparición de cáncer. Fumas e irritas constantemente los bronquios. Eso es un campo abonado –no todos los fumadores lo sufrirán– para que una célula cancerosa anide allí.

Actualmente, la inmunoterapia está desarrollando fármacos que han demostrado buenos resultados en algunos tumores. Estos fármacos identifican células que impedían actuar al sistema inmunológico que debe defendernos, las bloquean y potencian/activan la respuesta inmune contra el cáncer. Esto es una revolución de hace unos cinco años.

Últimamente, también se demostrado que el sistema nervioso, en general, propicia el crecimiento del cáncer, forma parte de la tumorogénesis, es decir, de la formación y el crecimiento del tumor. Y es lógico, porque el sistema nervioso regula el ritmo cardiaco, la respiración, el intestino. Todo. Es importante matizar que una emoción fuerte, una época limitada y concreta de tensión, estrés no ha demostrado causar cáncer, ya que el cáncer es consecuencia de un proceso lento, y el organismo tiene una capacidad de regeneración enorme. Sin embargo, cada vez tenemos más evidencias de que cuando una persona sufre estrés crónico, de meses/años –por la pérdida de un ser querido o una situación/injusticia social, laboral o familiar mantenida–esas emociones conducen a un estrés en el que se liberan citoquinas inflamatorias, sustancias que crean un ambiente proinflamatorio del que no se es consciente. Esto lo hemos visto en personas que pierden el trabajo y pocos años después desarrollan un cáncer.

Además, el sistema nervioso e inmune se interrelacionan, cuando el sistema nervioso está equilibrado, las defensas, la inmunidad está óptima. Un buen sistema nervioso que permite dormir bien, estar equilibrado y hacer ejercicio físico potencia las defensas. Y a la inversa, sabemos que los estados estresantes, el desánimo, la depresión, la ansiedad sobre todo si son crónicos, son estados proinflamatorios y procarcinógenos. Así, el estrés emocional crónico, habitualmente producido por una situación estresante y negativa mantenida en el tiempo puede poner en marcha el proceso que inicia un cáncer.

Para ampliar información: http://www.elperiodico.com/es/sanidad/20170718/pere-gascon-el-estres-emocional-cronico-puede-iniciar-el-proceso-de-un-cancer-6176396

septiembre 1, 2017
por Iván Alonso
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La doctora responde: Batidos para personas con problemas al tragar

Hoy nos escribe Isabel:

 

Hola Doctora:

 

Le escribo por una señora de 89 años que ha sido operada hace dos años de cáncer de colon, después de cáncer de oído, y ahora tiene el vientre muy hinchado y mal la boca. Sufre de diarreas, va varias veces al baño, algunas de ellas con sangrado. ¿Qué alimentos puede comer? Gracias.

 


 

Estimada Isabel:

Ante todo quisiera recomendarle que se traten los problemas y síntomas que padece la paciente si no es posible atajar la causa.

Nos refiere que tiene:

– Heridas en la boca: existen colutorios o pomadas para aplicar en la boca, también puede ayudarle hacer enjuagues con agua y bicarbonato o con manzanilla

– Diarrea: existen fármacos astringentes como la loperamida y alimentos como el yogur con limón, el puré de patata, el arroz hervido y caldoso, los copos de avena, el pan blanco, la manzana  pelada, el plátano, el melón

Asimismo, se debe descartar que padezca una obstrucción intestinal que cursa con dolor abdominal, distensión, deposiciones líquidas y se debe a que el tránsito intestinal se imposibilita por la interposición de una masa habitualmente tumoral.

Para personas con dificultades para la ingesta, ya hemos comentado en diversas entradas previas de este blog que el mejor nutriente es un batido elaborado con 3 ingredientes básicos como se recoge en Comer para vencer al cáncer (página 88): 1) lácteo (yogur o leche de almendras); 2) frutas, verduras y 3) planta o derivado en polvo (cacao, canela, jenjibre) o galletas.

A continuación, aportamos los ingredientes de 3 batidos cargados de nutrientes para reponer energías:
 Batido 1: 1 plátano, 1 yogur, 2 cucharadas de cacao en polvo.
o  Batido 2: 1 higo y 1 ciruela frescos o secos, ½ manzana, ¼ remolacha pelada y rallada, 1 vaso de agua, 1 cucharada de canela en polvo.
 Batido 3: 6 fresas, 1 vaso de leche de almendra o 1 yogur y 2 gramos de jengibre en polvo.
A cualquiera de los 3 batidos se les podría añadir alguna de las siguientes frutas para enriquecerlos aún más en nutrientes: ½ mango, ½ pera y/o 1 rodaja de piña.

Ojalá estos batidos pueda ingerirlos sin que le causen molestias. Recuerde que, con esos síntomas, es importante que un médico le valore y le oriente en la alimentación y en la medicación para su control,

agosto 29, 2017
por Iván Alonso
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Secretos del yogur natural

El yogur desnatado u otros equivalentes como los quesos frescos tipo burgos o quark, el kéfir de leche pasteurizada o el requesón son alimentos muy digestivos, que regulan la flora intestinal y aportan calcio y azúcares y, a diferencia de los quesos curados o yogures enteros, contienen tan solo un 10-15% de grasas.

Pueden sustituir a la leche en personas con intolerancia a esta.

Modo de consumo

2-3 unidades o 250 gramos diarios.

Es preferible su consumo en el desayuno y/o en la merienda.


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agosto 24, 2017
por Iván Alonso
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La doctora responde: ¿qué debe comer un enfermo de cáncer de colon?

Hoy nos escribe María:

 

Buenos días, Paula:

Lo primero, agradecer la oportunidad que hemos tenido de asistir a la conferencia que impartió en Gijón. Estaría muy agradecida si nos pudiera orientar en lo siguiente: una personal diagnosticada con cáncer de colon en estadio IV si sigue una alimentación acorde a todo lo que hemos escuchado, ¿estaría aún a tiempo de comenzar a comer adecuadamente y así ayudar a que su cáncer pudiera ir remitiendo, junto con el tratamiento de quimioterapia indicado por su oncólogo? ¿Existe una alimentación específica para este tipo de tumores?


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada María:

La dieta saludable tiene su mayor papel en la lucha contra el cáncer en la prevención. Una vez que la persona ha desarrollado el cáncer, y más aún si este es metastásico, su papel es inferior, pero sí ayuda. En estos casos, los tratamientos oncológicos, cirugía, quimioterapia, radioterapia, tratamientos locales en hígado (embolización, ablación), peritoneo (cirugía y quimioterapia con hipertermia) son las mejores herramientas para controlar el tumor.

De todos modos, la alimentación saludable y las plantas medicinales contribuyen a mantener la fortaleza física que potencia el sistema inmune y ayuda a estar más fuerte para tolerar la quimioterapia.

En el libro Comer para vencer al cáncer se recoge un menú saludable con ejemplo de alimentos que se pueden consumir cada día de la semana en cada comida (página 62-63).

Así mismo, en la segunda parte del libro, dirigida a personas que están luchando contra el cáncer, se recogen los alimentos más indicados en esta situación (páginas 86 a 91). A continuación mostramos el ejemplo de uno de los menús para pacientes con cáncer recogido en el libro.

En el libro Remedios naturales para síntomas habituales encontrará plantas medicinales y alimentos para combatir distintas dolencias entre ellas el cáncer, la debilidad y muchas otras presentes en pacientes con cáncer. También y muy importante, el libro recoge las contraindicaciones de dichas plantas o con que medicamentos no se pueden combinar.

Seguro que todos estos consejos y la supervisión de su oncólogo le servirán de guía para cuidar la alimentación y luchar contra los síntomas que le causa el cáncer a su familiar. Si precisase un apoyo médico le recomiendo acudir a un nutricionista.

Con nuestros mejores deseos en su lucha,

Ejemplo de menú semanal para pacientes cuyo cáncer y tratamientos le posibilite ingerir todo tipo de alimentos (en Comer para vencer al cáncer se recogen otros menus para pacientes con restricciones: vómitos, diarrea, estreñimiento, dificultad para tragar, heridas en la boca ..)


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agosto 22, 2017
por Iván Alonso
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¿Sufres cáncer y estás perdiendo peso? Posibles causas

Todo enfermo de cáncer debería pesarse por la mañana recién levantado, que es el momento ideal para medir nuestra masa corporal real antes de ingerir cualquier alimento. Si se nota una pérdida de peso importante hay que valorar cuál es la causa y comentarlo con el médico.

Te ofrecemos algunas posibles causas:

  1. Pérdida de apetito general.
  2. Malas digestiones por una dieta inadecuada.
  3. Ansiedad, depresión, dolor, insomnio, miedo a comer.
  4. Diarrea, vómitos, sudoración, fístula.

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agosto 17, 2017
por Iván Alonso
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La doctora responde: ¿Puedo tomar harina estando en tratamiento de yodo radioactivo?

Hoy nos escribe Vilma:

 

Hola doctora:

Quisiera saber si durante la dieta antes del yodo puedo consumir harina o qué tipo de harina debo utilizar. ¿Puedo beber agua destilada?

Desde ya muchas gracias.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

 

Estimada Vilma,:

Los días antes de un tratamiento con yodo radioactivo debe reducir el consumo de harina especialmente de centeno. Puede consumir en pequeñas cantidades, unos 30-50 g al día, pan de trigo o cebada pero debe asegurarse que no están enriquecidos con sal u otros productos industriales. Como cereal puede consumir avena.

El agua debe ser destilada.

Aunque los alimentos que se pueden consumir se restringen mucho, es fundamental el aporte restringido en sal para no interferir con el tratamiento con radioyodo.

Mucho ánimo y fortaleza.

Paula J. Fonseca


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

agosto 17, 2017
por Iván Alonso
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Comer para vencer al cáncer en TPA el viernes 18 de agosto a las 18.15 horas

La Dra Paula Jiménez-Fonseca acudirá el viernes 18 de agosto a las 18.15 horas al programa Saludables para hablar sobre el libro «Comer para vencer el cáncer».
El objetivo de Saludables es acercar a los asturianos a unos hábitos de vida saludables informando sobre la alimentación, el deporte, la prevención de enfermedades…
Un programa de servicio público en el que los temas se tratan para que todos los podamos entender con explicaciones sencillas, porque la salud es cosa de todos.
El jurado de los Premios ATR Asturias 2017 ha distinguido como mejor programa de divulgación de TV al programa de TPA ‘Saludables’.
El jurado ha otorgado este galardón al programa al considerar que contribuye a la divulgación de prácticas preventivas y hábitos saludables en la audiencia, apoyándose en los criterios de especialistas de reconocido prestigio del ámbito de la medicina y la salud del Principado de Asturias.
¡Deseamos que toda la información aportada por la doctora sobre el libro Comer para vencer al cáncer te resulte útil para cuidar tu alimentación y salud!