Comer para vencer al cáncer

septiembre 6, 2018
por Iván Alonso
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¿Cáncer de páncreas? Dónde buscar apoyo y un menú

A menudo llegan a nuestro blog consultas sobre cáncer de páncreas por parte de enfermos y familiares asustados por uno de los tumores considerados más agresivos. Ante todo, tranquilidad. Lo más importante es poseer información contrastada y basada en la evidencia científica.

Si lo que buscas es un texto específico para pacientes con cáncer de páncreas, te recomendamos que accedas aquí a la web de la Asociación de Cáncer de Páncreas ACANPAN. En dicha web está disponible un manual titulado Cáncer de Páncreas: Alimentación y Calidad de Vida, que recoge los aspectos fundamentales de este tumor y en el que he colaborado como autora. Cáncer de Páncreas: Alimentación y Calidad de Vida es una guía de apoyo para pacientes y familiares que ofrece información sobre este cáncer y recomendaciones sobre hábitos de vida, incluyendo la alimentación y el ejercicio físico, con el fin de prevenir y actuar ante las complicaciones nutricionales, físicas, emocionales y sociales del tumor. Puedes acceder a él a través del siguiente enlace.

También está disponible en la web de la Fundación Más que ideas pinchando aquí:

Cuando se descargue dicha guía, encontrarás las recomendaciones sobre la alimentación en el capítulo 2.

Respecto a la dieta para combatir los efectos del cáncer de páncreas, la doctora Paula J. Fonseca indica que “debe ser en general como la de cualquier otra persona (si no presenta ninguna complicación): rica en verduras -si las tolera- y variada”. Asimismo, es importante cuidar ciertos aspectos para prevenir o controlar las complicaciones, entre las que las más frecuentes son:

  • Hiperglucemia: todos los pacientes tienen riesgo de que les “suba el azúcar” en sangre, por ello deben evitar la bollería industrial, los dulces comerciales y las bebidas envasadas, que además son alimentos nada saludables.
  • Anorexia: la pérdida de apetito puede causar un adelgazamiento importante, por ello es fundamental hacer comidas frecuentes y ligeras.
  • Malabsorción: puede producir diarrea con heces pastosas y a veces obliga a tomar suplementos o medicamentos que contengan las sustancias que no están funcionando correctamente para asimilar los alimentos que consumimos. Los alimentos más difíciles de digerir son las grasas, y por eso se recomienda cocinar al vapor o a la plancha, evitar los rebozados y consumir carne magra (baja en grasa) como la de pollo, pavo, conejo, el lomo y el solomillo de ternera, la pierna de cordero, la paleta y el solomillo de cerdo.

En definitiva, toda persona debe evitar la bollería industrial, los azúcares comerciales y las grasas provenientes de embutidos o carne procesada, y los pacientes con cáncer de páncreas más aún si cabe, como se recoge en Comer para vencer al cáncer (segunda parte del libro, para pacientes).

Como orientación con las comidas:

  • Desayuno: zumo de naranja/limón o piña, yogur y cereales o pan .
  • Comida y cena: 1º plato de verduras, si se toleran mal tomarlas en puré; 2º plato de carne magra o pescado blanco; y de 3º plato una pieza de fruta, preferiblemente manzana.
  • Media mañana/tarde (1 de las 4 opciones): 1) pan con queso y/o jamón cocido/pavo; 2) yogur o cuajada (en momentos de máxima pérdida de apetito); 3) batido de fruta con yogur; 4) batido de zanahoria, apio, remolacha y manzana”.

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

septiembre 4, 2018
por Iván Alonso
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Cómo combatir la diarrea

Hoy nos escribe Maby:

Dra.

Mi madre tiene 75 años. Hace dos años recibió el diagnóstico de cáncer de colon. Fue tratada con quimio y radioterapia. Ella estaba muy bien hasta hace 20 días, cuando comenzó con diarrea. ¿Cómo se puede controlar eso? Gracias por su tiempo y ayuda.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada Maby:
Lo más importante ante una diarrea de nueva aparición, como se recoge en el libro Remedios Naturales para síntomas habituales, en su página 48, es investigar qué la causa: gastroenteritis, medicamentos, colon irritable, enteritis rádica por radioterapia, tumor …
Además, es muy importante reponer la pérdida de líquidos con caldos, suero oral; la flora bacteriana con yogur y seguir una dieta astringente.
La agrimonia, argentina y zarzamora son plantas medicinales que ayudan a combatir la diarrea y también alimentos como la harina de algarroba, tapioca, membrillo y maíz.

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

agosto 29, 2018
por Iván Alonso
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Todos los secretos de la dieta Túrmix

Hoy nos escribe Karla:

Hola:

Quisiera consejos para una alimentación líquida. Mi padre tiene cáncer de estómago etapa 4. Tiene solo los ganglios tocados. No se puede operar y está con quimio paliativa. Anímicamente esta bien pero el se ve muy débil. Ya está en casa y ha bajado muchos kilos. No se mantiene de peso. Desde que vino del hospital eso me preocupa mucho. Solo puede comer liquido porque tiene prótesis en el estomago.


Estimada Karla:

Ante todo, indicarle que algunos tumores causan caquexia o consunción, pérdida de peso, entre ellos el cáncer de estómago, por lo que es importante intentar que el paciente se alimente. Dicho adelgazamiento puede debilitarlo.

Los pacientes portadores de prótesis suelen poder ingerir purés y alimentos blandos que se toleran mejor que los líquidos que favorecen el reflujo. Si toma zumos o batidos puede ser necesario añadirles espesantes. Un sustituto del agua sería la gelatina o agua gelificada que tragará con menos dificultad.

La dieta túrmix consiste en cocinar los alimentos y pasarlos por el pasa purés o por una trituradora para que no contengan trozos de alimentos. Tiene un ejemplo de menú en nuestro libro Comer para vencer al cáncer, páginas 100 y 101.

Como ejemplo:

DESAYUNO: Papilla de leche o yogur con galletas y una pieza de fruta.

MEDIA MAÑANA O MERIENDA:

  • Opción A) Yogur, cuajada, requesón o helado cremoso.
  • Opción B) Compota o batido de frutas y verduras (ver ejemplos de batidos en entradas previas de este blog).Componentes del batido: 1) líquido: yogur, infusión

    Por sus propiedades, los ingredientes estrella en los batidos son:

  • Frutas: manzana, limón y piña
  • Verduras: pepino, remolacha, zanahoria, hojas de col rizada y acelga
  • Acompañamiento: Jengibre, ajo, hojas de albahaca

    3 batidos por colores que podrá obtener triturando los alimentos y cantidades indicados:

    1. BATIDO ROJO FRUTA para 1 persona, 1/2 vaso de agua o zumo obtenido al triturar una manzana, 1 pera, 6 fresas, 1 rodaja de sandía y, opcional, 1 rodaja de jengibre fresco.

    2. BATIDO MORADO VERDURA para 1 persona, 1/2 vaso de agua, 1 remolacha mediana, 1 manzana, 2 zanahorias, 1 ramillete de apio y, opcional, 1 rodaja de jengibre fresco.

    3. BATIDO VERDE MIXTO para 1 persona, 1/2 vaso de agua, 1 pepino pequeño, 1 manojo de perejil, 1 limón, ½ taza de piña picada (80 g), ¼ de manzana Golden y, opcional, 2 ramas de apio y 1 rodaja de jengibre fresco.

     COMIDA:

  • Puré de verduras o legumbres.
  • Pollo o pavo o pescado blanco con patata cocida que se puede añadir al puré para facilitar la digestión.
  • Manzana, pera, mango, aguacate o plátano preferiblemente cocidos.

    CENA:

  • Crema de calabaza, puerros o calabacín.
  • Huevo en revuelto o cocido, pescado blanco.
  • Manzana o pera cocidas, mango, aguacate o plátano.

Ojalá que su padre logre volver a disfrutar comiendo y alimentarse lo mejor posible para frenar la debilidad.


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agosto 23, 2018
por Iván Alonso
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Suplementos alimenticios y dieta: los mejores consejos

Hoy nos escribe José Manuel:

Hola, buenas tardes:

A mediados de Junio sufrí  una perforación estomacal, que tras tratarla y cerrarla con endoscopia, en una segunda de control, tomaron muestras para biopsia, tras lo cual y después de conocer los resultados fue diagnosticado de linfoma gástrico MALT. Sufrí de la misma perforación  a causa de la HB, en 2004, aunque en esta ocasión no se ha encontrado.

En principio el tratamiento, que comencé el martes pasado dia 24, y tras tratar de eliminar la HP con antibioticos, consistiría en una sesión de inmunoterapia y otra el miércoles de quimioterapia, en intervalos mensuales y durante 4 meses.

Finalmente, se decidió, (no sé si es por mi cardiopatía hipertrófica con insuficiencia mitral), tratarme con Inmunoterapia, con una sesión de 5 horas, y eliminar la quimio. Este tratamiento será durante cuatro semanas, y finalmente se realizará una gastroscopia para ver su evolución, y en función de los resultados seguirán o cambiaran el tratamiento.

Mi pregunta es respecto a los suplementos y dieta que debería seguir durante y después del tratamiento, suelo tomar agua con limón por la mañana en ayunas, Citrato de magnesio 400 (para dolores musculares voy en silla de ruedas) , vitamina C, omega 3 y Probioticos ( para estreñimiento) todo ello repartido en las tres comidas.

Ruego pues me indiquen si estos suplementos son adecuados, asi como los alimentos y dieta mas apropiados ahora y después del tratamiento.

Muchas gracias por su atención y reciban un cordial y afectuoso saludo.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimado José Manuel,

Ante todo, desearle que la inmunoterapia sea eficaz para su linfoma puesto que es un tratamiento que parece que funciona bien en tumores que se asocian con infecciones como en su caso con la bacteria Helicobacter pylori.

En el linfoma MALT, erradicar, eliminar la bacteria tiene un efecto muy positivo.

En relación con los suplementos que consume indicarle que:

  • Tomar un zumo de limón en ayunas por las mañanas es una buena práctica y si le añade el aceite de triturar 1-2 dientes de ajo será todavía más depurativo
  • El magnesio fortalece el sistema osteomuscular, lo único que debe conocer es que puede causar diarrea por tanto si apareciese esta es mejor suprimirlo
  • La vitamina C en concentrados podría interferir con los tratamientos de su tumor, le recomendamos consumirla a través de los alimentos, cítricos, pimiento rojo, perejil o, si la toma en comprimidos, no exceder los 100 mg al día
  • Los suplementos omega 3, le sugerimos lo mismo que con la vitamina C, puede sustituir los concentrados o píldoras por pescado azul y aceite de oliva crudo tomando una cucharada en ayunas tras el zumo de limón y otras 2-5 al día aliñando verduras o añadido al pan
  • Los probióticos ayudan a regular la flora intestinal, las bacterias “buenas” y son especialmente saludables para pacientes con tumores del tubo digestivo como es su caso así que fantástico su consumo

En cuanto a su consulta sobre que dieta seguir, en nuestro libro Comer para vencer al cáncer, páginas 62 y 62 se recoge un ejemplo de menú para cada día de la semana con alimentos con propiedades antitumorales y un reparto de estos entre las tomas del día para asegurar el equilibrio en el aporte de nutrientes. ¡Le animamos a seguir dicho menú!

En Comer para vencer al cáncer, páginas 38 a 48, se explican cuáles son los alimentos más saludables y cómo es el mejor modo de consumirlos. Estos alimentos los hemos aunado en un top 10 que está formado por:

  1. Col, brécol, coliflor y lombarda: una familia que destaca por la producción de enzimas que bloquean el daño causado por los agentes cancerígenos.
  2. Ajo y cebolla: tienen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antisépticas, entre otras virtudes.
  3. Tomate, zanahoria, remolacha, calabaza (verduras rojizas): tienen alto contenido en licopeno, un poderoso agente anticancerígeno.
  4. Cítricos (naranja, limón, kiwi, piña): ricos en Vitamina C y antioxidantes.
  5. Verduras de color verde (lechuga, espinaca, repollo…): contienen gran cantidad de clorofila, un gran protector contra el cáncer.
  6. Fresa, cereza, fresa, frambuesa, uva: sus polifenoles poseen poderosas propiedades anticancerígenas.
  7. Setas (shitake, maitake, reishi y champiñones: son las plantas con mayor número de propiedades medicinales.
  8. Pescados azules (sardina, boquerón, atún y salmón): contienen ácidos grasos “buenos”, omega 3.
  9. Yogur natural o kéfir y pan tierno integral: favorecen el tránsito intestinal y aportan azúcares de “liberación lenta” a diferencia de los de las frutas que son de liberación rápida por lo que dan reservas al organismo de mayor duración. Además el yogur aporta vitamina D y bifidobacterias para mejorar la flora intestinal, las bacterias “saludables” y para combatir la colonización del estómago e intestino por bacterias no saludables.
  10. Aceite de oliva: consumir siempre crudo añadido a verduras cocidas, patata cocida, pan o ensalada.

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agosto 21, 2018
por Iván Alonso
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Los alimentos que potencian nuestras defensas

Tomad nota. Esta es la lista de alimentos que más contribuyen a potenciar nuestro sistema inmune:

  1. Yogur, Kefir o leche fermentada, son ricos en bifidobacterias y probióticos, bacterias “saludables”. Se recomienda su consumo en el desayuno y/o cena.
  2. Cereales como la avena y el germen de trigo, ricos en vitamina B6 y selenio. Puede tomarlos en el desayuno y/o merienda.
  3. Ajo y cebolla, combaten todo tipo de inflamación. Le sugerimos utilizarlos como condimento en comida y cena, si fuese posible crudos o cocidos.
  4. Frutas cítricas, ricas en vitamina C: naranja, limón, kiwi, piña que debemos consumir preferiblemente en ayunas, antes del desayuno. No debe tomar pomelo porque puede interferir con el tratamiento del cáncer.
  5. Setas como shitake, maitake, reishi que puede añadir a caldos o purés en polvo deshidratado o consumir a la plancha o en revuelto. Aportan proteoglicanos que fortalecen el sistema inmune.
  6. Moluscos como almeja, calamar, pulpo, navaja, ostra que, por su riqueza en zinc, también ayudarán a fortalecer su médula ósea. Consúmalos en la comida o cena acompañados de un plato de verdura.
  7. Plantas medicinales en infusión: achicoria, cardo mariano, equinácea, tomillo, roibos. Todas ellas pueden contribuir a depurar el organismo y a fortalecer sus “defensas”.
  8. Arándano en zumos, infusiones o crudo porque previene las infecciones sobre todo de orina.
  9. Zumo energético con limón, apio, pepino, perejil y jengibre encurtido (para enmascarar el fuerte sabor del jengibre). Si resulta muy ácido le puede rebajar el sabor añadiendo manzana. Es especialmente útil los días que no tiene apetito o le cuesta comer por náuseas o cambios en el sabor. Al llevar jengibre facilita las digestiones y reduce los vómitos además de aportar muchos nutrientes.
  10. Semillas ricas en aceites como las de lino, sésamo o chía. Se recomiendan en momentos de poco apetito, en los que necesite un aporte extra de nutrientes. 

    Todo lo anterior se debe combinar con ejercicio físico diario, una caminata ligera durante unos 30 minutos, natación, pilates, baile y con la ingesta de hasta 2 litros de líquido al día a la que se puede añadir zumo de limón (algún vaso puede ser de las infusiones de las recogidas previamente).


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agosto 14, 2018
por Iván Alonso
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Menú diario para paciente con cáncer gástrico avanzado

La doctora Paula J. Fonseca ha desarrollado un menú para pacientes con cáncer de estómago avanzado:

DESAYUNO: Papilla de leche con galletas o cereales.

MEDIA MAÑANA O MERIENDA:

COMIDA:

  • Puré de verduras.
  • Pollo o pavo o pescado blanco con patata cocida.
  • Manzana, pera, mango, aguacate o plátano.

CENA:

  • Caldo o crema de calabaza, puerros o calabacín.
  • Huevo en revuelto o cocido, pescado blanco.
  • Manzana, pera, mango, aguacate o plátano.

Si su familiar, el paciente, no logra cubrir sus necesidades o continúa adelgazando, el médico valorará añadir un suplemento nutricional para complementar la dieta blanda sin residuos.


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agosto 7, 2018
por Iván Alonso
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Cuidado con la moringa si recibes quimioterapia

Hoy nos escribe Esperanza:

Primero de todo agradecerle la ayuda que nos presta atendiendo nuestras consultas.
Mi hija  padece un linfoma Hodkin y está recibiendo quimioterapia.
Mi pregunta es la siguiente: ¿Puedo darle moringa sin interferir en el tratamiento?¿Cuáles son sus propiedades?
Un saludo y gracias.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada Esperanza:
Ante todo quisiera enviarle mis mejores deseos a su hija y a usted, que el tratamiento sea eficaz para erradicar el linfoma de su organismo. Así mismo, les deseo mucha fortaleza para combatir la toxicidad del tratamiento.
En cuanto a su consulta, el consumo de moringa debe limitarse mientras se está recibiendo quimioterapia dado que su alto poder antioxidante puede interferir con el tratamiento oncológico.

Le sugiero que la reserve para cuando finalice la quimioterapia. Un mes después de concluido el tratamiento, le aportará nutrientes y podría ayudarle a combatir los efectos adversos de los agentes antitumorales.


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julio 31, 2018
por Iván Alonso
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Beneficios del Kéfir y cómo debes comerlo

Los alimentos probióticos, también conocidos como alimentos “vivos”, entre los que se encuentra el yogur, el kéfir y la leche fermentada, son aquellos que llevan incluidos “microorganismos vivos”, los cuales permanecen activos en el tubo digestivo, ayudándonos a tener una flora intestinal equilibrada.

Estos alimentos “funcionales” nos aportan grandes beneficios, entre los que destacan:

  • Potenciar nuestras defensas, nuestro sistema inmune, protegiéndonos frente a las infecciones
  • Cuidan nuestro colon de las sustancias tóxicas de las heces, protegiéndonos frente al cáncer de colon
  • Fortalecen nuestro intestino si se ha dañado por la ingesta de antibióticos, protegiéndolo de la diarrea por estos u otras sustancias
  • Ayuda a mejorar los síntomas causados por colitis, colon irritable, úlceras. En Comer para vencer al cáncer se incluye el yogur y sus propiedades en el Top 10 de alimentos anticáncer.

Recomendación de consumo: desayuno y/o cena mezclado con fruta.

Preparación: Se necesita un colador de un tamaño grande y no debe de ser metálico, los de plástico son los más apropiados.
Compra kéfir y ponlo en un tarro de cristal junto a la leche durante 24 horas.
Transcurrido ese tiempo, se pasa el contenido del tarro que debe ser de cristal por el colador y va cayendo la leche kefirizada a un bol.
A continuación, los gránulos del propio kéfir que quedan en el colador se lavan muy bien con agua, se sacude el colador para eliminar toda la humedad, se echan de nuevo en el tarro y se le añade leche para comenzar el nuevo proceso.
Con los días aumenta de tamaño y se puede regalar parte a otras personas.

Periodicidad: El proceso hay que repetirlo a diario. Las propiedades cambian si el tiempo de reposo es mayor pues se va acidificando.

Conservación: a temperatura ambiente, unos 20ºC. En la nevera se ralentiza el proceso. Se puede congelar, si vas a estar una temporada fuera o sin usarlo, hay que intentar que este muy escurrido de agua, luego se descongela y al ponerle la leche se activa de nuevo.

En definitiva, el kéfir es un alimento muy saludable especialmente para pacientes con cánceres que afectan al tubo digestivo como el de colon porque protege el intestino.


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julio 26, 2018
por Iván Alonso
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Conoce las propiedades del jengibre y la yuca

El jengibre es uno de los agentes más eficaces frente a los vómitos y tiene conocidas propiedades antitumorales. Por ello, incluso se vende como fármaco. La infusión de semillas de anís verde junto con jengibre, como se recoge en Remedios Naturales para síntomas habituales, es muy eficaz para combatir los vómitos, mejorar las digestiones y el apetito y reducir la acidez de estómago. Esto convierte al jengibre en un aliado para el paciente que está luchando contra un cáncer, sobre todo en los cánceres digestivos como el de colon.

La yuca es un alimento similar a la patata, pero más pobre que está en nutrientes dado que más del 90% de su contenido es almidón, un tipo de azúcar, y es pobre en vitaminas y micronutrientes. La yuca mejora el ritmo del intestino por lo que puede ser beneficio en caso de diarrea, pero causa saciedad y adelgazamiento por lo que no es adecuada en pacientes con cáncer que tienen dificultad para comer o poco apetito. Además, contiene glúcidos cianogénicos derivados del cianuro y por ello, su consumo no debe prolongarse en el tiempo por el riesgo de causar neuropatía y en consumo de grandes cantidades, envenenamiento.


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