Comer para vencer al cáncer

agosto 15, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

Coma coles para prevenir el cáncer

La col, el brécol, la coliflor y la lombarda no suelen los alimentos más populares de una dieta por su fuerte olor al cocerlos, su textura y sabor, pero están los primeros en nuestro Top 10 de alimentos estrella para prevenir el cáncer.

Las coles como al col pura, el brécol, la coliflor, la lombarda, la col rizada, los rábanos, nabos y las coles de bruselas son alimentos con componentes fitoquímicos entre los que destacan los flavonoides y glucosinatos, indoles e isotociniatos, que estimulan la producción de enzimas bloqueando el daño originado por los agentes cancerígenos.

 

Además son ricos en muchas sustancias esenciales para la salud, como tipo de vitaminas, betacarotenos, ácido fólico, calcio, hierro, zinc, potasio, azufre, selenio y silicio, que parece ser librean al masticar estos alimentos.


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

agosto 10, 2017
por Iván Alonso
1 Comentario

La doctora responde: Suplementos nutricionales y cáncer

Hoy nos escribe Virginie:

 

Buenos días, doctora:

Soy una estudiante en ingeniería de los alimentos, especializada en nutrición. Estoy haciendo un proyecto en el tema del soporte nutricional de los pacientes con cáncer. Estoy sorprendida porque los productos que me parecen referentes en el mercado de los suplementos nutricionales me parecen tener un perfil nutricional muy diferentes:

Resource Support PLUS. Nestle: Proteinas/Carbohidratos/Grasa/Fibras (%kcal) = 18/41/39/2
Prosure. Abbott: Proteinas/Carbohidratos/Grasa/Fibras (%kcal) = 21/58/18/3

Como ustedes son expertas en este tema, ¿me podrían indicar cuál es lo más recomendado, por favor?

Estos dos productos aportan también
– EPA: 680mg por toma (Nestlé) y 924mg (Abbott)
– DHA: 430mg por toma (Nestlé) y 418mg (Abbott)

¿Cuál es el interés de estas dos grasas para pacientes con cáncer? ¿Cuál sería la dosis diaria recomendada?

Última pregunta: ¿Hay restricciones o carencias significativas en pacientes con cáncer en cuánto a los micronutrientes?

Me ayudaría mucho en mi proyecto si podrían contestar a todas estas preguntas.

Gracias de antemano.

Saludos.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada Virginie:

A continuación, contestamos a sus preguntas con una breve explicación sobre los aspectos que nos consulta en relación a la suplementación alimenticia en pacientes con cáncer.

Los productos referentes en el mercado de los suplementos nutricionales me parecen tener un perfil nutricional muy diferentes:
Resource Support PLUS. Nestle: Proteinas/Carbohidratos/Grasa/Fibras (%kcal) = 18/41/39/2
Prosure. Abbott: Proteinas/Carbohidratos/Grasa/Fibras (%kcal) = 21/58/18/3
1. ¿Me podrían indicar cuál es lo más recomendado?
En la dieta oral de los pacientes con cáncer se persigue el reparto clásico de carbohidratos, proteínas y grasas con un ligero mayor aporte de proteínas. Los rangos son amplios y por ello ambos suplementos cubrirían lo recomendado. En lo que son más dispares es en el aporte de grasas que si bien durante años se restringió en estos pacientes cada vez hay más información que apoya el aporte de grasas saludables, poliinsaturadas especialmente en pacientes con cánceres asociados con consunción o en estadios avanzados. Respecto a los lípidos es importante considerar no sólo la cantidad, sino también su fuente porque un aporte equilibrado entre grasa saturada y no saturada, así como entre ácidos grasos omega 3, 6 y 9 será necesario no sólo en el aspecto preventivo sino en el terapéutico. Además, en los pacientes con cáncer avanzado que estén perdiendo peso, se recomienda una ingesta de grasa del 35-50% del valor calórico total.
El porcentaje de cada uno de estos nutrientes debería ser:
• Carbohidratos: 40-60%
• Grasa: 20-50%
• Proteínas: 15-25%
La distribución y aporte de nutrientes estará condicionada por la presencia o no de otros problemas concurrentes con el cáncer como: resecciones intestinales, malabsorción intestinal y esteatorrea, insuficiencia respiratoria, etc.

Estos dos productos aportan también:
– EPA: 680mg por toma (Nestlé) y 924mg (Abbott)
– DHA: 430mg por toma (Nestlé) y 418mg (Abbott)
2. ¿Cuál es el interés de estas dos grasas para pacientes con cáncer? ¿Cuál sería la dosis diaria recomendada?

Ambos son dos ácidos grasos ω3. Los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico
(DHA) se encuentran en aceites de pescado y han demostrado que tienen actividad antiinflamatoria e inmunomoduladora. A los suplementos con ω3 se le han atribuido mejores respuestas al tratamiento del cáncer, así como una menor cantidad de efectos secundarios, aunque su efecto es modesto. Las cantidades recomendadas de ω3 para conseguir mejorar la masa muscular y estabilizar el peso son de 2 g al día.
La Sociedad Americana de Nutrición Enteral y Parenteral, en sus guías para pacientes oncológicos, propone 2 g/d EPA como dosis apropiada en el tratamiento de estos pacientes. Los niveles de ingesta actuales recomendados para el consumo de omegas-3 son 2.4% del total energético y una proporción EPA/DHA 2/1.

3. ¿Hay restricciones o carencias significativas en pacientes con cáncer en cuánto a los micronutrientes?

Las necesidades en aporte diario de minerales están bien establecidas para la población general,
no así en pacientes con cáncer en los que, en relación fundamentalmente con los tratamientos se podrán observar alteraciones en la homeostasis de los minerales. Por tanto, en muchos pacientes con cáncer habrá que individualizar el aporte según el estado, localización de la enfermedad, evolución clínica, balance electrolítico, incluso respecto de alteraciones metabólicas inducidas por el tumor que produzcan, por ejemplo, hipercalcemia (metástasis óseas) o hipernatremia (síndrome de secreción inadecuada de ADH). En otras ocasiones, un
paciente oncológico con edemas, insuficiencia cardiaca o ascitis requerirá escaso aporte de
sodio en la dieta. Por ello, es importante, por un lado, evaluar la cantidad de las pérdidas por algunas vías como las sondas de aspiración, fístulas, estomas o deposiciones, y, por otro lado, el conocimiento de qué o cuáles minerales se pierden por las mismas, sobre todo las digestivas (biliar, gástrica, pancreática, intestino delgado) y a través del sudor durante estados febriles prolongados, etc.
Si el paciente neoplásico está comiendo bien no necesita aportes extraordinarios de vitaminas ni de micronutrientes en general. Se deberían seguir las recomendaciones para la población general en relación con los requerimientos diarios en vitaminas. La vitamina B12 suele ser necesario administrarla por vía im periódicamente en algunos pacientes operados de un cáncer de estómago, pero es rara la necesidad de suplementación con otro tipo de vitaminas en estos pacientes.

Respecto a los micronutrientes en general, existe amplio consenso de que se debe proporcionar un adecuado, pero no excesivo aporte de los mismos y en que las dietas que potencian el consumo en exceso de vitaminas son deletéreas pudiendo incluso favorecer el cáncer o interferir con los tratamientos frente a este. Los suplementos en micronutrientes, siempre que sea posible, deberán realizarse preferentemente en forma de alimentos que contengan en alta cantidad y de modo natural dichos micronutrientes como es el caso del aporte de vitamina C a través de los cítricos, vitamina A a través de frutas y verduras rojizas, vitamina D a través de productos lácteos o vitamina E a través del aceite de oliva.

Paula J. Fonseca


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

agosto 8, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

¿Sabías que el té verde con zumo de limón aporta multitud de agentes antitumorales?

El té verde en infusión mezclado con zumo de limón tiene conocidas propiedades antitumorales. Esta bebida ancestral tiene en su composición polifenoles con propiedades antioxidantes, capaces de proteger a las células de los radicales libres que provocan daños en su ADN.

La toma mantenida de 1-2 infusiones al día puede ayudar a la prevención del cáncer si se combina con una dieta saludable, ejercicio físico y el abandono de la ingesta de alcohol y tabaco.


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

 

agosto 3, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

La doctora responde: No pruebe la medicina ortomolecular

Hoy nos escribe Mariluz:

 

Buenas tardes,un familiar cercano ha sido recientemente operado de cáncer de colon ascendente por un carcinoma y en siguientes pruebas de TAC le han detectado además un adenocarcinoma de pulmón con afectación ganglionar.
Un conocido ha empleado la medicina ortomolecular,que está basada en suplementos vitamínicos, para tratar de estar más fuerte y tener mejor las defensas para aguantar mejor el tratamiento de quimio. Mi familiar ahora va a empezar a recibir radioterapia y esta con quimio de vinorelbina y carboplatino.
¿Sería tan amable de indicarme si ve procedente iniciar este tipo de medicinas alternativas y, en caso contrario,como podría apoyar a mi tío con otros consejos dietéticos o de otro tipo para enfrentarse con éxito al tratamiento futuro?
Muchas gracias!

 


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimada Mariluz:

La medicina ortomolecular no solo no previene o combate el cáncer, sino que incluso podría favorecerlo. Así, por ejemplo, los suplementos de betacarotenos que se ensayaron para prevenir el cáncer de pulmón se ha demostrado que en altas concentraciones y separados de los alimentos lo incrementan.

Por ello, la comunidad científica es contraria a esta medicina alternativa e insiste en el riesgo en quienes la siguen de desarrollar enfermedad cardiovascular y cáncer.

En este blog encontrará muchas entradas con consejos alimenticios para combatir el cáncer y sus tratamientos y para que el paciente no se deteriore durante los meses con quimioterapia.

Le aconsejamos que anime a su tío a seguir una dieta mediterránea y a consumir alimentos saludables fundamentalmente frutas, verduras y hortalizas que son las que han demostrado mayor efecto antitumoral y hemos incluido en el TOP10 de alimentos anticáncer (Comer para vencer al cáncer), entre ellas:

  • Coles: brécol, coles de Bruselas, coliflor, lombarda, rábanos y nabos.
  • Ajo y cebolla.
  • Verduras de color rojizo: tomate, calabaza, zanahoria, remolacha, pimiento rojo.
  • Cítricos: naranja, limón, kiwi, pomelo, arándano y piña.
  • Verduras de color verde: repollo, acelga, espinacas, lechuga, escarola, endivia, rúcula, canónigos, borraja, alcachofa, espárrago, puerro, berro.
  • Frutos rojizos: frutas silvestres como fresa, granada, frambuesa, mora, grosella y frutas de temporada estival como cereza, melocotón, albaricoque, sandia, uva y ciruela roja.
  • Manzana.
  • Setas: kawaratake, maitake, shiitake y reishi. Estas setas son consumidas en Asia, y contienen sustancias inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antitumorales.

    Otros alimentos básicos que no deben faltar en su dieta son:

  • Pan integral tierno, cereales.
  • Legumbres.
    • Productos lácteos: queso, yogur, kéfir, preferibles a la leche.
    • Aceite de oliva. Debes añadirlo crudo a ensaladas o como aliño a verduras cocidas y consumir unas 3-5 cucharadas al día.
    • Huevo. Es uno de los alimentos más rico en nutrientes, más sencillo de digerir y con mayor diversidad de modos de cocinarlo y combinarlo.
  • Pescado azul: salmón, sardina, trucha, boquerón, anchoa, caballa, anguila, angula, arenque, calzón, congrio, chicharro, emperador, pez espada, lamprea, palometa.
  • Otros: cúrcuma, semillas de sésamo o calabaza, infusiones de rooibos y té verde.

    Por otra parte, debe reducir el consumo de azúcar, de bollería industrial, de embutidos y de comida precocinada. El cocinado debe ser sencillo, cocido, hervido, al horno o a la plancha.

    Recuérdele que es importante que haga unas 5 comidas al día, incluso los días con poco apetito.

    Todos los alimentos enumerados son bien conocidos por sus propiedades saludables.

    En definitiva, los alimentos con propiedades antitumorales son sencillos de encontrar, forman parte de nuestra cultura, pero no siempre los consumimos con la frecuencia que deberíamos.

    ¡Le animamos a proporcionar estos alimentos a su familiar!


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

agosto 1, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

‘Saber Vivir’ sortea 5 libros de Comer para vencer al cáncer

La revista sabervivir.es, vinculada al programa de La 1 de TVE Saber Vivir, ha publicado un artículo de la doctora Paula J. Fonseca, coautora de los libros de Ediciones Nobel Comer para vencer al cáncer y Remedios naturales para síntomas habituales, en el que insiste en las conductas de riesgo que pueden ayudar a que se desencadene un cáncer, y que resume en fumar, beber en exceso y llevar en general un estilo de vida poco saludable.

La doctora Fonseca condensa en cinco puntos los carcinógemos (hábitos que favorecen la aparición de un tumor) mejor conocidos:

  1. Fumar.
  2. Tomar el sol sin protección.
  3. No curar determinadas infecciones.
  4. Beber alcohol.
  5. Obesidad.

Destacar que sabervivir.es sortea durante este mes cinco ejemplares de Comer para vencer al cáncer. Entra en su web y participa en el sorteo.

Lee aquí el artículo y participa en el sorteo.

agosto 1, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

Los trastornos que causa la falta de magnesio y desconocías

La falta de magnesio causa calambres, irritabilidad, falta de concentración, cansancio, y aunque estos síntomas pueden deberse a múltiples causas, es fundamental asegurar un correcto aporte de magnesio en nuestra dieta.

Un ejemplo de un menú diario equilibrado lo tenemos en Comer para vencer al cáncer, páginas 62-63.

Los alimentos que aportan magnesio son: los frutos secos, las verduras de hoja verde, las legumbres (consumirlas al menos 2- 3 veces a la semana) y las harinas integrales (pan, galletas, pasta, cereales).


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

julio 27, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

La doctora responde: ¿Hay evidencias de la relación entre alimentación y cáncer?

Hoy nos escribe Laura:

Buenos días:

Mi madre toma xeloda 500, toma 6 pastillas al dia. Hoy hemos consultado sobre la cúrcuma, pero nuestro oncólogo nos dice que no hay ninguna evidencia demostrada y que tampoco pasa nada por comer azúcar o grasa. ¿Usted recomendaría tomarla?
Gracias.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Querida Laura,

Su consulta y su duda es la de muchos pacientes y sus familiares, por lo que le comentó de forma clara y sencilla el nivel de evidencia sobre la relación de los alimentos y las plantas medicinales con el cáncer.

Se sabe que un 30% de los cánceres se deben a una mala alimentación, a la obesidad y la vida sedentaria.

El papel fundamental de la alimentación saludable, la dieta mediterranea rica en frutas y verduras es preventivo, reduceel riesgo de desarrollar cáncer y previenen las recaídas pero su efecto es menor en pacientes con un cáncer activo.

El efecto de una única planta medicinal o alimento es limitado. El efecto se consigue sumando actitudes por tanto, no se trata de hacer dieta una temporada, sino de cambiar los hábitos para toda la vida.

Si sumamos deporte, dieta saludable, peso idóneo y elevada ingesta de agua e infusiones como te verde y rooibos estaremos plantándole cara al cáncer.

Cada medida por separado aportará entorno a un 1-3% de beneficio o de efecto, pero todas en conjunto, como se recoge en Comer para vencer al Cáncer y Remedios Naturales para Síntomas Habituales, logran un efecto adecuado.

En el caso de un paciente a tratamiento con quimioterapia por un cáncer, el efecto antitumoral de la quimioterapia será entorno a un 50% en líneas generales dependiendo del origen del cáncer y del estadio del tumor. La asociación de cúrcuma podrá aportar en torno a un 1% de plus que, aunque poquito, también suma. Los estudios con cúrcuma, como hemos publicado en una entrada reciente al blog, son sobre todo preclínicos (líneas celulares de tumor y animales), pero también hay algún ensayo clínico en algunos tumores como el cáncer de páncreas o pulmón, en todo ellos con resultados positivos.

¡Mucho ánimo con su compromiso con una vida saludable para contribuir y potenciar el efecto de la quimioterapia que es el tratamiento fundamental del cáncer de su madre!


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

julio 25, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

Presentación de ‘Comer para vencer al cáncer’ en Villaviciosa (Asturias)

El domingo 30 de julio, la doctora Paula J. Fonseca presenta el libro Comer para vencer al cáncer dentro de las actividades organizadas por el 2º Festival del Arándano, Frutos rojos de Asturias, de Villaviciosa. El encuentro con la doctora Fonseca está programado a las 18 horas en la Carpa de Encuentrosm que se ubicará en la plaza del Ayuntamiento de la localidad. La oncóloga y asesora de este blog aprovechará la cita para volver a insistir en los consejos, remedios y alimentos que permiten al enfermo de cáncer, y también a cualquier persona, llevar una vida más saludable y tratar de evitar problemas mayores vinculados a la alimentación. Los enfermos y sus familiares también recibirán  información sobre menús y platos que les ayuden en su día a día a encontrarse más fuertes y saludables ante la enfermedad.

Los frutos rojos forman parte de los alimentos a ingerir en casos de cáncer que la doctora Fonseca y la nutricionista Belén Álvarez destacan en Comer para vencer al cáncer, el libro que propone cuidar la alimentación del enfermo oncológico y ofrece las claves para reducir el riesgo de padecer la enfermedad.

julio 20, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

La doctora responde: Propiedades antitumorales de la cúrcuma

Hoy nos escribe José María:

Estimada doctora:

Habla usted en el blog de las propiedades de la cúrcuma que se apoya, además, en estudios realizados. Sin embargo todo lo que he podido leer va en el sentido de ninguno de ellos es concluyente en ningún sentido. ¿Me podría aclarar esta discrepancia?

Gracias por su atención.


Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Estimado Jose María,

Las propiedades antitumorales de la cúrcuma, efectivamente, se sustentan en más estudios científicos y de mayor rigor que los de otros muchos alimentos y plantas medicinales.

La mayoría de estudios son preclínicos llevados a cabo en animales y en líneas celulares de tumores humanos, pero también existen estudios y ensayos clínicos en pacientes con diversos tumores.

Eso si, los estudios tienen el rigor que es posible y admisible cuando se trata de un alimento o planta medicinal y que nunca serán comparables en exigencias de seguridad, eficacia y control a los llevados a cabo con fármacos.  Además, confirman su eficacia pero el beneficio obtenido con ella aunque claramente positivo es limitado. Por ello, la cúrcuma no debe sustituir a un tratamiento oncológico con quimioterapia sino ser, en quienes la consuman, un apoyo a la quimioterapia. Se trata por tanto de una medicina integrativa.

A continuación le enumero algunos de los ESTUDIOS más destacados y publicados en revistas oncológicas de calidad donde se recogen las propiedades antitumorales de la cúrcuma incluyendo en la referencia, autores, título de la publicación, revista, año y páginas:

  • Garcea G, Berry DP, Jones DJ, et al. Consumption of the putative chemopreventive agent curcumin by cancer patients: assessment of curcumin levels in the colorectum and their pharmacodynamic consequences. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. Jan 2005;14(1):120-125.
  • Dhillon N, Aggarwal BB, Newman RA, et al. Phase II trial of curcumin in patients with advanced pancreatic cancer. Clin Cancer Res. 2008;14(14):4491-9.
  • Bayet-Robert M, Kwiatkowski F, Leheurteur M, et al. Phase I dose escalation trial of docetaxel plus curcumin in patients with advanced and metastaticbreast cancer. Cancer Biol Ther. Jan 2010;9(1):8-14.
  • Kanai M, Yoshimura K, Asada M, et al. A phase I/II study of gemcitabine-based chemotherapy plus curcumin for patients with gemcitabine-resistantpancreatic cancer. Cancer Chemother Pharmacol. Jul 2011;68(1):157-164.

Así mismo, recientemente se han publicado los resultados de un metaanálisis, es decir, un estudio que da resultados de varios estudios individuales, en este caso de 8 ensayos clínicos randomizados en pacientes con cáncer. El metaanálisis concluye que la cúrcuma tiene un claro efecto reduciendo el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-alfa) una diana frente a la que actúan varios fármacos antitumorales. Publicación: Sahebkar A, Cicero AF, Simental-Mendía LE, Aggarwal BB, Gupta SC. Curcumin downregulates human tumor necrosis factor-α levels: A systematic review and meta-analysis ofrandomized controlled trials.Pharmacol Res. 2016;107:234-42.

En resumen, aunque sean necesarios más estudios en pacientes con cáncer para conocer mejor la magnitud del beneficio de la toma de cúrcuma sobre el tumor, esta es una de las plantas medicinales con evidencia científica apoyando sus propiedades antitumorales. Diversos estudios en líneas celulares humanas y en animales han encontrado varias vías moleculares sobre las que actúa la cúrcuma.
Muchas gracias por su consulta y felicidades por su inquietud en la evidencia científica que sustenta la información aportada en el blog.

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/



julio 19, 2017
por Iván Alonso
0 Comentarios

Prevenir el cáncer también en verano. Entrevistas a la doctora Fonseca.

Con motivo de la charla que la doctora Paula Jiménez Fonseca, coautora de los libros de Ediciones Nobel Comer para vencer al cáncer y Remedios naturales para síntomas habituales, ofrece el 19 de julio en el Centro de Cultura Antiguo Instituto de Gijón organizada por Gijón Impulsa, Astur Valley y la Fundación Jóvenes Empresarios de Asturias, se han publicado y realizado varias entrevistas a la doctora en las que insiste en las claves para prevenir el cáncer, centrándose en mejorar los hábitos para los meses de verano.

Vigilar las barbacoas, no consumir alcohol, tomar más verduras y frutas frescas crudas, y hacer deporte son algunos de los consejos que pertenecen al decálogo contra el cáncer que la doctora Fonseca siempre aconseja a pacientes y a cualquier persona que quiera mantener su salud.

 

Podéis leer aquí la entrevista completa con Paula J. Fonseca en El Comercio 

 


Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/