Consulta a la doctora: «He tenido cáncer de tiroides. ¿Qué alimentos puedo comer?»

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Hoy nos escribe Eva:

«En noviembre de 2014 me quitaron un cáncer de tiroides y me gustaría saber qué alimentos podría comer, ya que no tengo ni idea de si puedo tomar todos los productos y en concreto la sal yodada o de mesa, que es la usada en casa.

Un cordial saludo».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Querida Eva,

Ante todo debes informarte si por tu situación actual, tumor y tratamientos, tu dieta ha de ser baja en yodo.

Estas dietas deben seguirlas, al menos durante 2 semanas antes, los pacientes que se vayan a someter a tratamiento con radioyodo.

Te animo a buscar información, además de en tus doctores, en la web de la Asociación Española de Cáncer de Tiroides, AECAT.

MENÚ PARA PACIENTES CON DIAGNÓSTICO DE CÁNCER DE TIROIDES Y NECESIDAD DE DIETA BAJA EN YODO:

Web recomendada: http://www.aecat.net

Web de la Asociación Española de Cáncer de Tiroides (AECAT): http://www.aecat.net/consejos-practicos/terapiacon-yodo-radioactivo/dieta-baja-en-yodo-y-otras-recomendaciones/

DESAYUNO

RECOMENDADO:

  • Leche de: avena, arroz, sésamo, quinoa, almendras.
  • Cereales: avena, quinoa puros sin procesado o pan blanco sin sal.
  • Zumo de cítricos: naranja o limón.

MODERAR EL CONSUMO DE:

  • Café, prepararlo con agua destilada.
  • Algunos cereales: trigo, cebada, centeno o cereales comerciales enriquecidos con chocolate u otros productos industriales.

DESACONSEJADO:

  • Leche de vaca y derivados: mantequilla, leche condensada, helados, queso, yogur.
  • Soja y cualquier producto que la contenga, como la leche de soja.
  • Pan con sal, pan de centeno y, en general, bollería industrial como magdalenas, bizcochos, sobados, galletas.

COMIDA/CENA

RECOMENDADO:

1º PLATO

  • Arroz
  • Legumbres: lentejas, alubias, garbanzos.
  • Verdura fresca bien lavada, consumida cruda o cocida con sal sin yodo: tomate, zanahoria, pimiento, calabacín, calabaza, pepino, berenjena, alcachofa, lechuga, repollo, borraja…
  • Patata cocida/frita, si se le añade sal que sea sin yodo.

2º PLATO

  • Carne de caza fresca cocinada a la plancha: pollo, pavo, conejo, cordero.
  • Pescado de río: carpa, trucha, anguila, rodaballo.
  • Claras de huevo
  • Guarnición: Patata cocida/frita con sal sin yodo.

POSTRE

  • Fruta: pera, cereza, melocotón, melón, sandía o plátano.

MODERAR EL CONSUMO DE:

1º PLATO

  • Legumbres: guisantes.
  • Algunas verduras frescas: ajo, cebolla, acelgas y champiñones.

2º PLATO

  • Carne roja: cerdo y ternera.
  • Pescados: salmón, arenque, merluza, lubina, dorada y atún.
  • Pizza

POSTRE

  • Manzana no golden.

DESACONSEJADO:

1º PLATO

  • Verduras en conserva o enlatadas como los pepinillos.
  • Algunas verduras y hortalizas frescas: judías verdes, acelgas, brócoli, coles de bruselas, espinacas, hojas de nabo, espárragos, remolacha, berros y apio.
  • Algas marinas

2º PLATO

  • Carnes curadas, en conserva, embutidos, vísceras, chorizo, morcilla, salami, salchichón, cualquier tipo de jamón curado, salchichas, panceta, butifarra…
  • Pescados, especialmente los de mar, mariscos y crustáceos: bacalao, mejillones, almejas, berberechos, ostras, lenguado, mero.
  • Yemas de huevo

POSTRE

  • Fresas, manzana golden, mora y piña.

OTROS ALIMENTOS Y BEBIDAS DESACONSEJADOS:

  • Sal enriquecida con yodo o yodada. Ojo, la sal light, 0% o natural suele ser baja en sodio, idónea para hipertensos, pero contiene yodo y por tanto, desaconsejada para personas que precisen dietas pobres en éste.
  • Alimentos o salsas envasados
  • Alimentos que contengan agar-agar, alginatos o cualquier derivado de algas marinas
  • Golosinas
  • Chocolate
  • Frutos secos
  • Bebidas: gaseosas, whisky o cualquier producto que contenga eritrosina E-127, agua embotellada, bebidas isotónicas».

 Paula J. Fonseca

5 comentarios

  1. Muchas gracias, tomare medidas, para mi salud.

  2. Y después de la yodoterapia u operación con bisturí ¿Qué debo comer el resto de mi vida?

  3. soy yaniesky muchas grasias tomare todas las medidas para cuidar mi salud.

  4. Apenas se me descubrio

  5. Me gustaria brindar mas inf sobre los menus

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