Comer para vencer al cáncer

Como comentábamos en la anterior entrada, la colectomía total o resección de todo el colon favorece la diarrea y dificulta la absorción de agua y nutrientes con riesgo de pérdida de sodio, potasio, magnesio y de agua. Entonces mostramos qué alimentos y hábitos nutricionales pueden reducir las deposiciones y la cuantía de la diarrea.

Muchos de los alimentos ricos en potasio son verduras y frutas que podrían incrementar la diarrea. Por ello, te aconsejamos que le de alimentos con potasio astringentes como el plátano, el zumo de limón y la patata. Si a pesar de la dieta presentas hipopotasemia, tu médico valorará darte suplementos de potasio.

En cuanto a los alimentos ricos en magnesio, ocurre como con el potasio, el magnesio abunda en las frutas, verduras de hoja verde y pescado azul que podrían empeorar la pérdida de líquidos. También contienen magnesio las semillas de calabaza, sésamo y girasol y los frutos secos. Puedes probar a añadirlos triturados en purés, yogures o en batidos mezclados con plátano y limón. El problema del magnesio es que los suplementos de este causan diarrea por lo que en caso de precisar más aporte, los médicos suelen pautarlo por vía venosa.

Si decides probar un batido de fruta dado que estas contienen potasio y magnesio puede mezclarlas con yogur, limón y plátano que al ser astringentes podrían contrarrestar el efecto laxante de dichas frutas como por ejemplo el aguacate.

Sugerimos ir probando con nuevos alimentos para conocer la tolerancia digestiva dado que no a todos los pacientes le sientan igual los alimentos.

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Hoy nos escribe Adriana:

Buenas tardes:

Hace poco mas de un més me operaron de cáncer colonrectal, me quitaron 40 cm. de intestino y tengo una bolsa de ileostomia.  ¿Qué puedo hacer para poder dormir, ya que cada dos horas tengo que vaciar mi bolsa? Un consejo, por favor. No puedo dormir.

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

Su consulta va dirigida a conseguir reducir la cuantía de las deposiciones dado que si tiene que cambiar la bolsa cada 2 horas es que presenta una diarrea líquida severa.

La causa de esta suele ser la cirugía del colon en la que se reseca una parte del intestino encargada de la absorción del agua y otros nutrientes. Al no disponer de dicha porción de su intestino las heces aumentan en cuantía y se hacen más líquidas.

Por ello, le animamos a consultar a su médico de referencia porque necesitará un ajuste de la alimentación y la ingesta de líquidos ante el riesgo de deshidratación y desequilibrio hidroelectrolítico por pérdida de minerales, iones y bicarbonato. Así mismo puede valorarse el empleo de bolsas de mayor capacidad.

Un apoyo para intentar disminuir esos episodios de heces líquidas y frecuentes consiste en ingerir alimentos astringentes en todas las comidas, como: arroz, patata, pasta, sémola, pan blanco, galletas María, verduras suaves cocidas (calabacín, calabaza, berenjena, zanahoria), tapioca, compota de manzana, plátano, membrillo, frutas en almíbar, al horno o hervidas, queso blando y fundido, yogur, carnes magras, jamón cocido o serrano desgrasado, pescado blanco, hierbas aromáticas, caldos, infusiones.

Así mismo, debe evitar/moderar el consumo de: verduras flatulentas o muy fibrosas como las de hoja verde, legumbres, cereales integrales, guisantes, espárragos, frutos secos, cebolla, fritos, rebozados, embutidos, pescado azul o marisco, alimentos muy calientes o muy fríos, leche, chocolate, cacao, repostería, zumos de frutas, bebidas carbonatadas y con gas, salsas comerciales.

Si algún día decide tomar un plato “fuerte”, puede combinarlo con un yogur mezclado con zumo de limón de postre y las legumbres puede consumirlas con arroz y el caldo de cocinar éste para minimizar el riesgo de diarrea.

En Comer para vencer el cáncer apartado 6.3. diarrea, pág. 95 tiene un ejemplo de dieta y en Remedios Naturales para síntomas Habituales se recogen las principales plantas medicinales para regular el hábito intestinal, entre las que le sugerimos la infusión de cáscara de granada.

A continuación, enumeramos 10 consejos nutricionales que deseamos que le ayuden:

1. Condimente los platos con sal (excepto si tu médico lo contraindica).
2. Haga 6 comidas diarias de poca cuantía, en un ambiente tranquilo y masticando con lentitud.
3. Beba unos 2 litros de infusiones, caldos desgrasados o agua de arroz que son preferibles al agua. Preparación de 1 litro de agua de arroz: hervir durante 20 minutos a fuego medio 50 g. de arroz y una zanahoria grande pelada en un litro y medio de agua con sal; colar y enfriar.
4. Repose durante unos 20 minutos después de cada comida.
5. Potencie los alimentos astringentes referidos previamente especialmente el arroz, patata, pasta, yogur, zumo de limón.
6. Evite/modere el consumo de los alimentos “fuertes” referidos previamente.
7. Recuerde que el ajo, espárrago, pescado, huevo y cebolla producen mal olor y el perejil, mantequilla y yogur reducen el olor.
8. Añada suplementos de fibra soluble antes de las comidas principales: goma guar hidrolizada, plantago ovata (plantaben) para mejorar el tránsito y reducir la diarrea y su cuantía.
9. Recuerde, si le han operado el íleon, que puede necesitar vitamina B12 inyectada por vía intramuscular y si tiene diarrea biliar, a veces es necesaria la toma de colestiramina para contrarrestar el efecto de las sales biliares.
10. Pasados los primeros 3 meses debe intentar reintroducir progresivamente otros alimentos. Los cereales integrales, las legumbres y las verduras fibrosas se suele tardar tiempo en digerirlas bien. Las verduras, frutas y hortalizas hay que consumirlas con moderación, unos 50 gramos, inicialmente en puré, luego hervidas y si las tolera, puede ir aumentando la cantidad y el tipo. A continuación, introduzca guisos sencillos de patatas guisadas con carne o pescado preparado con poco aceite. Tome inicialmente yogur natural y después de varios meses comience con pequeñas cantidades de leche, medio vaso, aumentando hasta un vaso si la tolera bien.

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Lo fundamental para para prevenir el cáncer de mama es seguir unos hábitos de vida saludables en relación con la dieta, el ejercicio físico y mantener un peso adecuado.

Una vez se ha desarrollado el cáncer, el estilo de vida saludable puede apoyar en la lucha frente al cáncer.

La dieta más saludable para mujeres con cáncer de mama es la dieta mediterránea rica en frutas y verduras y enriquecida con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen crudo como aliño y/o en el pan del desayuno cada día. Esta recomendación está basada en el estudio EpiGEICAM del grupo español de cáncer de mama (GEICAM), donde se encontró una asociación entre el consumo de frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva, de dieta mediterránea, y el menor riesgo de cáncer de mama siendo el primer estudio que lo confirma de forma clara y rigurosa tras estudiar a 2037 mujeres (Castelló A. Br J Ca 2014).

Durante todo el tratamiento se debe hacer ejercicio físico diario y algún tipo de deporte extra 2-3 veces por semana. La intensidad variará según lo cansada que se encuentre la paciente al recibir la quimioterapia y, por tanto, unos días será más y otros menos pero no debe dejar de hacerlo.

Debes evitar la obesidad, suprimir el consumo de alcohol y de tabaco.

Los alimentos con más propiedades antitumorales se recogen en el TOP 10 de Comer para vencer al cáncer, entre ellos destacaría:

1. El yogur que regula la flora intestinal, mejora el sistema inmune y combate las infecciones. Lo puede combinar con alguna fruta, las preferibles son el plátano, la manzana/pera cocida y limón.
2. Las coles que debe consumir 1-3 veces a la semana y el ajo y la cebolla que debe consumirlos a diario (TOP 1 y 2 de grupos de alimentos saludables en Comer para vencer al cáncer).
3. Los batidos o purés de frutas y verduras ricas en vitaminas:

• Vitamina A (TOP 3 y 6 de grupos de alimentos saludables en Comer para vencer al cáncer): verduras, tomate, zanahoria, calabaza, remolacha y frutas, uvas, ciruelas.
• Vitamina C (TOP 4): zumo de piña natural, naranja, limón
• Vitamina E (TOP 10): cereales, aceite de oliva crudo para aliñar verduras o añadido a purés y nueces

3. Los hongos, reishi, maitake, shitake, otras setas y champiñones (TOP 7 en Comer para vencer al cáncer) puede utilizarlos para acompañar otros platos. Estos alimentos potencian la inmunidad.
4. Para asegurar el aporte de proteínas, si le cuesta tomar carne, pescado o legumbres, no olvides el queso y los huevos que admiten múltiples preparaciones. Otros alimentos vegetales ricos en proteínas que le recomendamos incluir en tu dieta son:

• Quinoa, se prepara similar al arroz y su aspecto es parecido, tiene un sabor suave por lo que puedes añadir a sopas o verduras.
• Semillas de chía, agrégalas a ensaladas, yogur o batidos.
• Alga espirulina.
• Espinacas.
• Seitán

 Para potenciar la ingesta de frutas y verduras te animamos a incluirlos en todas tus comidas:

• Desayuno: un cítrico, pan con aceite de oliva y tomate y un yogur.
• Media mañana: batido natural (consultar entradas previas del blog).
• Comida: menestra de verduras con salmón y una pieza de fruta.
• Merienda: una manzana.
• Cena: puré de verduras o crema de puerros/espárragos, tortilla o revuelto de champiñones y yogur.

Debes cocinar los alimentos suaves, sin condimentos ni rebozados y procurar preparar platos caldosos para asegurar el aporte de líquidos.

Así mismo es recomendable evitar la ingesta de comida enlatada, precocinada, bollería industrial, y embutidos. Al mismo tiempo que se debe huir de alarmas sin un fundamento científico sólido, muchas de ellas dirigidos a mujeres con cáncer de mama. Así, por ejemplo, ha habido muchas críticas infundadas a lácteos y azúcar. Los lácteos, especialmente el yogur, son alimentos con grandes propiedades y el azúcar, consumido con moderación, no es nocivo si bien si lo es la bollería industrial, los dulces procesados o el azúcar refinado.

Recuerda que puedes consumir infusiones como el rooibos, té verde, anís estrellado, tomillo y tila a los que puede añadir jengibre que combate las náuseas. Las propiedades de las distintas plantas medicinales se recogen en Remedios Naturales para síntomas habituales.

Mientras estés a tratamiento para el cáncer es recomendable seguir una dieta saludable y no tomar productos ni preparados sin consultar con su oncólogo porque podrían interferir con la quimioterapia.

Lo comentado anteriormente es accesible y factible y te ayudará a sentirte mejor y a cuidar de su organismo.

En resumen, las verduras y frutas deben ser la base de su alimentación, y recomendable combinarlas con legumbres, pescado azul, cereales y/o pan y yogur.

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