Comer para vencer al cáncer

abril 3, 2014
por pelayogc
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Preguntas sobre el cáncer de colon II

(Continúa la entrevista sobre cáncer de colon con la doctora y experta oncóloga Paula J. Fonseca).

4. ¿Cuáles son los factores de riesgo más importantes en este tipo de cáncer?

Los factores de riesgo los podemos agrupar en no modificables, aquellos que no podemos cambiar, y modificables, aquellos que podemos reducir con unos hábitos de vida saludables.

Los factores no modificables son la edad avanzada, los antecedentes de este cáncer en familiares, otras enfermedades del colon como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y la diabetes tipo 2 del adulto,

Los factores modificables son la obesidad, el consumo de tabaco y/o alcohol, la inactividad y una dieta inadecuada.

5. ¿Qué relación tiene la dieta con la prevención del cáncer colorrectal en las personas en riesgo de padecerlo?

Hasta un tercio de cánceres se asocian con una mala alimentación como causa.

La ingesta de alimentos ricos en fibra como las frutas, verduras, cereales, legumbres y los productos integrales mejoran el hábito y ritmo intestinal, reduce la formación de pólipos y por tanto ayuda a combatir el cáncer colorrectal.

Por el contrario, el exceso de carne roja, embutidos, alimentos cocinados a la parrilla o fritos, la bollería industrial y los alimentos procesados, envasados tienen un efecto perjudicial.

6. ¿Qué papel juega la detección precoz en el aumento de la supervivencia?

El cribado o detección precoz del cáncer colorrectal es eficaz para disminuir la mortalidad y la incidencia de esta enfermedad.

La mortalidad disminuye porque la detección antes de que dé síntomas permite que sean tumores pequeños que en la mayoría de casos no se han extendido más allá del origen. Por tanto, curables con cirugía, seguida o no de quimioterapia. La incidencia disminuye al eliminar pólipos que en algunos casos podrían degenerar a cáncer. Sin embargo, la participación y extensión de los programas de cribado no es óptima en todo el territorio español.

En relación con las pruebas para la detección precoz es importante fomentar las ventajas del test de sangre oculta en heces (SOH), mucho mejor aceptado que la colonoscopia y, sin embargo, apenas conocido. Se trata de un test accesible, sencillo, poco costoso y seguro. Si no se detecta sangre en las heces permite evitar la colonoscopia.

abril 1, 2014
por pelayogc
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Preguntas sobre el cáncer de colon I

Con motivo del Día Mundial del Cáncer de Colon, que cada año pretende concienciar y alertar a la población del peligro que conlleva esta enfermedad, y también de la jornada que la propia doctora Paula J. Fonseca va a llevar a cabo el próximo día 8 de abril en Oviedo (Asturias) contra este mal, iremos publicando por entregas una entrevista con la doctora en la que se abordarán aspectos fundamentales sobre los tumores colorrectales, desde su incidencia entre la población hasta los factores de riesgo, el papel de la detección precoz y la alimentación.

1. ¿Doctora, cuál es la incidencia del cáncer colorrectal en su Comunidad Autónoma?

Paula J. Fonseca: En Asturias, para una población aproximada de un millón de habitantes, se diagnostican cada año unos 1000 nuevos casos de cáncer colorrectal con una incidencia creciente y causando unos 450 fallecimientos al año.

2. ¿Ha ido en aumento en los últimos años esta incidencia?

Paula J. Fonseca: El cáncer colorrectal ha ido en aumento en los últimos años hasta situarse el primero en incidencia en ambos sexos. Mientras que el cáncer de pulmón disminuye asociado a una reducción del número de fumadores, han aumentado el de colon, próstata y mama.

3. ¿A qué se puede achacar el aumento del número de casos de cáncer colorrectal?

Paula J. Fonseca: La causa más importante de aumento del cáncer colorrectal es el cambio en el estilo de vida que ha contribuido a favorecer el estreñimiento, la escasa ingesta de agua, la vida sedentaria, la obesidad y la reducción en el consumo de alimentos ricos en fibra a favor de los alimentos procesados y refinados.

(Continuará).

 

marzo 31, 2014
por pelayogc
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La doctora Paula J. Fonseca en ‘Para todos La 2’ de TVE

El programa ‘Para todos La 2’, que televisa a diario el segundo canal de TVE, emitió el pasado viernes una entrevista con la doctora Paula J. Fonseca, asesora de este blog y una de las autoras de ‘Comer para vencer al cáncer’.

En esta ocasión su presencia en plató se debía a la presentación de su nueva publicación ‘Remedios naturales para síntomas habituales’, una completa guía de plantas medicinales, alimentos y estilo de vida, que partiendo de los saberes ancestrales sobre hierbas medicinales, los pone a la luz de la ciencia y por primera vez clasifica cada una de las hierbas, hojas y flores por las dolencias que tratan, indicándonos incluso qué cantidades debemos tomar y bajo qué forma (infusión, grageas, tisanas…)

La doctora Fonseca aprovechó su presencia en el programa para animar a mantener un estilo de vida saludable que permita prevenir enfermedades provocadas por los malos hábitos alimenticios de la sociedad industrial.

Os dejamos el vídeo con la entrevista completa:

La doctora Paula J. Fonseca en ‘Para todos La 2’ presentando ‘Remedios naturales para síntomas habituales’

marzo 28, 2014
por pelayogc
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Claves para combatir el cáncer de colon

Cada año se diagnostican 25.000 casos nuevos de cáncer de colon en España, una dolencia que en los últimos años ha aumentado exponencialmente muy asociada al cambio de hábitos alimenticios en los países desarrollados.

El próximo lunes 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Cáncer de Colon, y con tal motivo les hemos preguntado a la doctora Paula J. Fonseca y a la químico experta en nutrición Belén Álvarez, autoras de ‘Comer para vencer al cáncer’ y asesoras de este blog, qué consejos darían a nuestros lectores para evitar esta enfermedad. Su respuesta es un alegato a favor de una alimentación más natural que nos permita prevenir este tumor que tantas vidas cuesta.

«Para combatir el cáncer colorrectal lo  importante es llevar a cabo las recomendaciones básicas que solemos aplicar los profesionales sanitarios a todos los tipos de cáncer.
Estas son:

  •   Cuidar la dieta
  •   Practicar ejercicio físico evitando el sedentarismo.
  •   Evitar los tóxicos, tales como alcohol, tabaco, drogas…

En el caso de la alimentación, la dieta mediterránea es muy saludable. Esta debe ser rica en legumbres y en verduras, en la que abunde más el pescado que la carne roja y rica en fibra. Asimismo, es fundamental la ingesta de agua que ayudará a aumentar el tránsito intestinal tan relacionado con esta patología.

El control de la obesidad, junto con la práctica de ejercicio físico, son dos de los factores más protectores frente al cáncer de colon. Por otro lado, es imprescindible eliminar el tabaco, y el alcohol únicamente solo tomarlo en dosis muy moderadas –una copita de vino al comer es cardiosaludable y protectora por los polifenoles y mejor si es tinto (dos copas si es hombre). En relación con el alcohol, se debe huir de las altas graduaciones, que además no aportar ningún nutriente esencial nos llenan de calorías vacías.
En general, todo lo comentado previene el cáncer de colon y  pueden aplicarse a otras muchas enfermedades y cánceres.  Se trata de prácticas saludables, que todos conocemos pero que en ocasiones nos cuesta llevar a la práctica».

marzo 26, 2014
por pelayogc
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¿El sobrepeso provoca cáncer?

Una mala alimentación, tener antecedentes familiares y la factores genéticos son causas bien conocidas que pueden favorecer la aparición de un tumor maligno. ¿Y la obesidad? Hasta ahora solo asociábamos el sobrepeso a las enfermedades cardíacas, circulatorias y motoras (brazos y piernas), pero los estudiosos ven cada vez más clara la vinculación entre no vigilar la báscula y la predisposición a padecer un cáncer.

En ‘Comer para vencer al cáncer‘, la doctora Paula J. Fonseca y la químico especialista en nutrición Belén Álvarez calculan el porcentaje de riesgo  cánceres que acarrea el exceso de kilos:

  • Cáncer de mama → 9%
  • Cáncer de colon → 11%
  • Cáncer de próstata  → 14%
  • Cáncer de vesícula viliar y páncreas → 24%
  • Cáncer de riñón → 25%
  • Cáncer de esófago → 37%
  • Cáncer de útero → 39%

Para reducir la obesidad y mantener un peso ideal que nos ayude a cuidar nuestra salud las autoras nos dan una serie de consejos sencillos y muy fáciles de seguir que podemos aplicar desde el primer momento a nuestros hábitos:

  1. Realizar 5 comidas al día para evitar la ansiedad ante el alimento.
  2. Comer despacio, emplear de media unos 30 minutos.
  3. Beber infusiones y comer piezas de fruta si se siente hambre entre comidas.
  4. Acompañar con caldos y ensaladas el almuerzo y la cena para evitar quedarse con hambre.
  5. El pan es uno de los alimentos que tienen menos calorías, pero no lo comas con salsa.
  6. Eliminar las bebidas gaseosas y los zumos envasados.
  7. Eliminar las comidas precocinadas, envasadas y la bollería.
  8. Reducir la ingesta de azúcar, sal y salsas.

 

A todo esto añadamosle actividad física moderada y veremos cómo nuestros problemas de sobrepeso desaparecen. 

marzo 21, 2014
por pelayogc
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Los 10 trucos para vivir mejor

El oncólogo estadounidense David B. Agus, un reputado médico contra el cáncer, ha dado una pequeña lista de diez hábitos con los que podemos no solo mejorar nuestro estado de ánimo y sentirnos mejor con nosotros mismos sino prolongar nuestra vida manteniendo la salud y aumentando nuestro bienestar.

La doctora Paula J. Fonseca ha revisado las propuestas de su colega de Baltimore y las ha adaptado a nuestra realidad, aportando de paso algunos consejos nuevos en nuestra lucha para prevenir el cáncer y vivir de manera más sana con las plantas medicinales que tenemos a nuestro alcance, como se refleja en su reciente libro ‘Remedios naturales para síntomas habituales’.

10 trucos para vivir mejor:

1º Desnúdate frente al espejo: «Podríamos llamarlo, con un término más técnico «autoexploración». Explorarse, mirarse desnudo y palparse una vez al mes es un buen hábito. En mujeres puede ayudar a detectar un bulto en la mama y en ambos sexos, una lesión oscura que haya cambiado y adquirido un aspecto «feo». De todos modos, la mayoría de tumores, por afectar a órganos internos: colon, pulmón, útero, … no son accesibles a la vista».

2º Evita los escáneres de los aeropuertos: «No aplicable en nuestro entorno».

3º Establece una rutina: «Seguir una rutina en nuestro día a día, establecer una agenda y calendario de tareas es fundamental para reducir el estrés que tanto daño hace a nuestra salud. Esto es especialmente importante en dos actividades a las que solemos dar menos relevancia de la que se merecen, los horarios de sueño y de comidas».

4º Toma aspirina a diario: No es algo aplicable a todo el mundo. La aspirina no debemos consumirla sin consultar a nuestro médico quien podrá decidir la conveniencia sopesando riesgo de que está nos produzca efectos secundarios y beneficio de que reduzca el riesgo de cáncer de colon, el más frecuente actualmente en España.

5º Consume cafeína: «El consumo de té principalmente es saludable pero quizás lo sean más la achicoria, con aroma a café y el rooibos, similar al te rojo pero sin teína por sus propiedades depurativas. Ambas se recogen en nuestro libro ‘Remedios Naturales para síntomas habituales‘.

6º Manten una buena postura: «La postura corporal es algo en lo que no pensamos hasta que no aparece el problema como el hinchazón de piel por cruzar las piernas mientras estamos sentados, el dolor de columna y la deformidad por mantener la espalda encorvada o utilizar sillas inadecuadas, el dolor de cabeza por mantener fija la mirada en la pantalla del ordenador. Debemos cuidar al máximo la postural y ciertos ejercicios como el pilates contribuyen a esto».

7º Vacúnate contra la gripe: «La vacunación frente a la gripe es un derecho y también un deber de muchos colectivos porque al no vacunarnos tenemos más riesgo de sufrir la gripe, contagiársela a otras personas y con ello aumentar el gasto sanitario y también social por el absentismo laboral. Además, es una infección común y que puede llegar a ser grave o complicarse».

8º Adopta un perro: «El consejo de tener perro, algo licito y valido lo cambiaría por potenciar la interacción con el entorno, familia, amigos, vecinos. El contacto con otras personas es una bonita forma de dar y recibir, que nos enriquece incluso en salud».

9º Deja de usar tacones y camina descalzo: «El culto al cuerpo, tacones, zapatos y ropa ajustada, ciertos complementos … pueden generar «sufrimiento» a nuestras articulaciones, circulación, causar la aparición de juanetes (hallus valgus) que causan dolor al caminar. Como podemos evitarlos, mejor solo para ocasiones especiales».

10. Practica una buena higiene. «La higiene es un bien no muy valorado porque ya no recordamos la lacra que causaron las epidemias, el contagio de infecciones, hace no tanto tiempo por las malas condiciones de vida, suciedad, hacinamiento. El hábito del lavado de las manos antes de las comidas, de manipular distintos utensilios o nuestros ojos, boca … es fundamental. En caso del personal sanitario, la costumbre de lavarse las manos entre paciente y paciente ha logrado evitar el contagio de infecciones».

marzo 19, 2014
por pelayogc
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Subidón de salud con hummus, purés y cremas

Una noticia aparecida en el diario ‘ABC’ nos recuerda los beneficios que el plato a base de pasta de garbanzos conocido como hummus tiene para la salud y particularmente en la prevención del cáncer. Según la noticia, el ácido fítico y las sponinas compuestas presentes en sus ingredientes » ayudan a defender la célula del daño genético que provoca cáncer». «Las comidas», añade, «que contienen folatos reducen los riesgos de padecer cáncer de colon o rectal porque favorece el crecimiento de las bacterias benignas en el colon».

En general, los purés, cremas y pastas son una buena manera de ingerir nutrientes esenciales que de otra forma, dada la aversión que algunas personas sienten ante el sabor o textura de alimentos concretos, no incluiríamos en nuestra dieta. Esta forma de comer nos permite conseguir una textura homogénea, un sabor armónico, una fácil digestión, y además combinar alimentos variados pueden ayudarnos a prevenir enfermedades, entre ellas por supuesto el cáncer.

hummus

La doctora Paula J. Fonseca, que recientemente ha publicado junto a la dietista-nutricionista Sonia Martínez Cano el libro ‘Remedios naturales para síntomas habituales‘, nos da una serie de recomendaciones sobre los alimentos que debemos incluir en nuestros purés y cremas:

  • Alimento energético: legumbres como garbanzo, lenteja, alubia, guisante y también la patata. Ricos en azúcares, fibra, minerales.
  • Alimento potenciador del sabor con propiedades antitumorales: cúrcuma, ajo, cebolla, apio, semillas de sésamo.
  • Alimento rico en vitamina C: limón que al igual que el ajo y el perejil deberíamos incluirlos en todos nuestros platos porque no solo dan gusto a las comidas sino que aportan grandes nutrientes
  • Alimento rico en grasas poliinsaturadas “buenas”: aceite de oliva. Un chorrito de aceite crudo virgen extra es esencial en todo puré y como aliño de verduras y ensaladas
  • Verduras ricas en vitamina A y otros compuestos: pueden enriquecer cualquier puré. De elección el calabacín, calabaza, berenjena, puerros que por su suave textura armonizan al resto de ingredientes.

marzo 18, 2014
por pelayogc
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Jornada de estética oncológica en Oviedo

El próximo 27 de abril, Oviedo vivirá una jornada de estética oncológica con el objetivo de que todos los enfermos de cáncer y familiares aprendan cómo conservar e incluso mejorar la propia imagen a pesar de los cambios que impone la enfermedad y su tratamiento. La doctora Paula J. Fonseca ofrecerá además una charla centrada en la prevención y cura del cáncer, y atenderá las preguntas de todos los que participen.

Podéis inscribiros enviando un correo electrónico a [email protected] Para más información pasad el ratón por la imagen y haced clic con el botón izquierdo.

PROYECTO CANCER 3

marzo 17, 2014
por pelayogc
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Fritos y cáncer. Precauciones a la hora de freír.

En Perú están preocupados por la relación entre fritos y la mayor incidencia de casos de cáncer. Las populares frituras que pueden encontrarse en cualquier puesto callejero podrían tener una relación muy estrecha con el desarrollo no solo de enfermedades tumorales sino cardiovasculares e incluso neuronales y de infertilidad.

La doctora Paula J. Fonseca y la química especialista en nutrición Belén Álvarez nos recuerdan en ‘Comer para vencer al cáncer’ las precauciones que hay que tener a la hora de freír los alimentos. Entre las más destacadas se encuentran la temperatura a la que se realiza el proceso y el tipo de recipiente a utilizar, ya que una proporción considerable del aceite es absorbido por el alimento: «un 25-35% en el caso de las patatas fritas y un 10-12% en los pescados», subrayan. Si además realizamos la fritura por encima de los 180º se pueden crear isómeros trans «con consecuencias desfavorables para nuestra salud».

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Pero sin lugar a dudas, la peor consecuencia que acarrean los fritos es la creación de la acrilamida y el hidroximetilfurfural (HMF), compuestos con alto poder cancerígeno que se forman de manera natural a partir de la reacción de azúcares y aminoácidos durante el cocinado. Aplicar un producto de cobertura animal en la superficie de los alimentos antes de cocinarlos consigue una reducción del 80% en la formación de acrilamida y del 98% en la de HMF,

marzo 10, 2014
por pelayogc
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‘Para todos La 2’ entrevista a Paula J. Fonseca

La doctora Paula J. Fonseca continúa la gira de presentación de su libro ‘Remedios naturales para síntomas habituales’, escrito junto a la diestista-nutricionista Sonia Martínez Cano, una completa guía de hierbas medicinales, alimentos y estilo de vida que repasa todas las plantas que pueden ayudarnos a prevenir y hacer frente a las dolencias más comunes junto a sus instrucciones de preparación y dosis a tomar.

El pasado viernes acudió al plató del programa de divulgación ‘Para todos la  2’ que emite el segundo canal de TVE para grabar una entrevista que será emitida próximamente. A través de este blog y también de nuestro perfiles en Twitter @remediosverdes les informaremos de la fecha exacta de emisión con suficiente antelación.

Mientras tanto les dejamos una foto de la doctora junto a uno de los presentadores, Juanjo Pardo.

Paula en 'Para todos La 2'