febrero 17, 2016
por pelayogc
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Ensayos Clínicos, una oportunidad para el paciente con cáncer

Muchos pacientes con cáncer y sus familiares se han planteado alguna vez las ventajas de participar en un ensayo clínico con un tratamiento en estudio o les han entrado dudas sobre la conveniencia cuando su oncólogo les ha ofrecido dicha alternativa. La investigación es una bonita esperanza y la mejor opción para conseguir tratamientos cada más eficaces contra el cáncer.

La Sociedad Española de Oncología Médica, SEOM, ha elaborado un interesante vídeo para resaltar la importancia y la oportunidad que supone para los pacientes entrar en un ensayo clínico. El vídeo recoge la historia de un paciente que participa en un ensayo clínico y pone en valor la labor que realizan los Grupos Cooperativos de Investigación, porque gran parte de la investigación clínica en cáncer se realiza gracias a su trabajo.

Para acceder al vídeo:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=E0jOoUVhYx0]

Paula Jiménez Fonseca

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: http://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

febrero 16, 2016
por pelayogc
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Consulta a la doctora: «Mi esposo tiene cáncer de próstata metastásico. ¿Qué tipo de alimentos son beneficiosos para su dieta?»

Hoy nos escribe Mayra:

«Mi esposo tiene cáncer de próstata metastásico. Mientras espero que llegue el libro (vivimos en Argentina), me gustaría que me indique qué tipo de alimentos son beneficiosos para su dieta. Muchas gracias».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Estimada Mayra:

Ante todo, quisiera animar a su esposo en su lucha y agradecerle a usted que esté a su lado, porque el apoyo de un ser querido es una gran arma para mejorar.

Alimentación para prevenir el cáncer de próstata
Diversas investigaciones han llegado a la conclusión de que algunos componentes de nuestra dieta mediterránea protegen frente a esta enfermedad y por el contrario, la carencia de éstos en la dieta occidental es uno de los principales factores para el desarrollo y crecimiento del cáncer de próstata.

Este cáncer es el más frecuente en varones y suele ocurrir a una edad avanzada por el envejecimiento de las células de la próstata. Para evitar ese daño es importante seguir una alimentación rica en antioxidantes, realizar ejercicio físico diario, evitar el tabaco y moderar el consumo de alcohol, no más de 1-2 vasos de vino al día.

Evidencias científicas señalan 2 grupos de alimentos como los más eficaces contra el cáncer de próstata:

Un estudio publicado en la revista British Journal of Cancer concluye que la ingesta de ácido graso omega 3 presente en el pescado azul, semillas de lino, de chia y en las nueces disminuye este tumor en un 57%.
Otro estudio llevado a cabo en diferentes universidades de Bristol, Cambridge y Oxford da a conocer que ingerir unas 9-10 porciones de tomate en una semana disminuye el riesgo en un 18%.

Los alimentos estrella contra el cáncer y especialmente contra el de próstata, como se recoge en Comer para vencer al cáncer (TOP 10 anticáncer), son:

Verduras como el brócoli, alfalfa, repollo, coles, puerros, espárragos (reparan el daño producido por los agentes externos).
Fruta fresca, entre fruta y verdura un total de 5-6 raciones al día.
Frutos rojos como arándanos, fresas, frambuesas, moras y granada.
Granos enteros como semillas de calabaza, semillas de lino y de chía (retardan la multiplicación de las células cancerosas en estados iniciales).
Legumbres como lentejas, garbanzos y soja que contiene isoflavonas (ayuda a reducir los niveles de testosterona y evitar el aumento del tamaño de la próstata).
Pescados azules como el salmón, atún, trucha y sardina.
Como bebida, además de unos 6-8 vasos de agua al día, que siempre es beneficiosa, es aconsejable consumir té verde, ya que produce una disminución en la inflamación del tejido prostático (gracias a los polifenoles que contiene).
Ajo, cebolla, setas shitake, maitake y nuestro apreciado aceite de oliva.

En el lado opuesto de la balanza, se debe evitar o al menos ir reduciendo el consumo poco a poco hasta adquirir unos hábitos adecuados de:

Las grasas animales como la leche entera, quesos curados y embutidos, y moderar el consumo de carne roja, especialmente las vísceras o partes más grasas del animal.
Los azúcares refinados o bollería industrial y moderar el consumo de carbohidratos simples como el pan blanco, arroz y pasta. Un estudio demuestra que los alimentos muy dulces aumentan el riesgo de desarrollar un cáncer avanzado de próstata.

Normalmente el tipo de personas que consumen estos alimentos poco saludables suelen ingerir muy pocos de los aconsejables, lo que suele contribuir al sobrepeso. Los varones obesos tienen un 35% más de riesgo de sufrir este cáncer y si no pierden peso, el tratamiento puede ser menos eficaz.

Como resumen, los alimentos que NO DEBEN FALTAR para luchar contra el cáncer de próstata son:

1. El tomate, varios estudios lo avalan, pero… ¿Y por qué? ¿Qué tiene el tomate para ser tan beneficioso en estos casos? La respuesta es sencilla: posee una alta cantidad de LICOPENO, que protege las células prostáticas. Consumido con un poquito de aceite de oliva crudo hará que la absorción del mismo sea mayor. Existen multitud de platos que podemos preparar como ensaladas, gazpachos, pisto, salmorejo.
2. Otros alimentos que contienen este componente antioxidante e inmunoprotector: zanahoria, calabaza, remolacha, pimiento rojo, granada o sandía, aunque sus cantidades son menores.
3. El pescado azul y las semillas».

Paula Jiménez Fonseca

febrero 4, 2016
por pelayogc
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Código Europeo contra el Cáncer: 12 recomendaciones

En el Día Mundial contra el Cáncer te animamos a combatir la enfermedad del mejor modo, previniéndola con la mejor herramienta: un estilo de vida saludable y un cribado siguiendo las recomendaciones sanitarias. ¿Qué recomendaciones te sugerimos? Las recogidas en el Código Europeo contra el Cáncer que recogemos a continuación. Todos unidos lo venceremos, ¡conciénciate y cuida tu salud! Está en tus manos.

CÓDIGO EUROPEO CONTRA EL CÁNCER: 12 RECOMENDACIONES

La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y expertos de la Unión Europea pusieron en marcha en 1987 el Código Europeo contra el Cáncer que se ha actualizado periódicamente. La cuarta edición se publicó el 14 de octubre de 2015.

En menos de 30 años 1 de cada 2 españoles desarrollará un cáncer, y aunque cada vez más enfermos logran curarse, lo mejor es prevenirlo. Por ello, el Código Europeo contra el Cáncer, incluido en el libro Comer para vencer al cáncer, pretende concienciar sobre la importancia de la prevención y detección precoz del cáncer a través de 12 actuaciones asociadas con estilos de vida más saludables.

Te animamos a tener fortaleza, compromiso y determinación. Si sigues estos consejos reducirás tu riesgo y probabilidad de padecer un cáncer, y si ya has superado uno, reducirás tu riesgo de recaer o de tener un segundo tumor. ¡Ánimo! Esto es cosa de todos.

12 consejos del Código Europeo contra el Cáncer:

1. No fume. No consuma ningún tipo de tabaco.

2. Haga que su hogar sea libre de humo. Apoye las políticas libres de humo en su lugar de trabajo.

3. Tome medidas para tener un peso corporal saludable.

4. Realice alguna actividad física en la vida cotidiana. Limite el tiempo que pasa sentado.

5. Mantenga una dieta saludable:

– Coma muchos cereales integrales, legumbres, verduras y frutas.

– Limite los alimentos altos en calorías (ricos en azúcar o grasa) y las bebidas azucaradas.

– Evite la carne procesada: limite la carne roja y los alimentos con alto contenido de sal.

6. Si usted bebe alcohol de cualquier tipo, limite su consumo. No consumirlo es mejor para la prevención del cáncer.

7. Evite el exceso de sol, especialmente en niños. Use protección solar. No tome rayos UVA.

8. En el lugar de trabajo, protéjase frente a sustancias que causen cáncer siguiendo las instrucciones de salud y seguridad.

9. Averigüe si está expuesto a la radiación de niveles naturalmente altos de radón en su hogar. Tome medidas para reducirlo si estos fueran altos.

10. Para las mujeres:

– La lactancia materna reduce el riesgo de cáncer de la madre. Si puede, amamante a su bebé.

– La terapia de sustitución hormonal (TRH) aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Limite su uso.

11. Asegúrese de que sus hijos participen en los programas de vacunación para:

– Hepatitis B (recién nacidos).

– Virus del papiloma humano o VPH (para las niñas).

12. Forme parte en los programas de cribado del cáncer organizados para:

– Cáncer de intestino (hombres y mujeres).

– Cáncer de mama (mujeres).

– Cáncer de cuello de útero (mujeres).

Paula Jiménez Fonseca

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febrero 2, 2016
por pelayogc
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Consulta a la doctora Fonseca: «Me van a dar yodo radioactivo. ¿Qué dieta puedo seguir?»

Hoy nos escribe Sonia:

«El día 5 de febrero me darán yodo radioactivo. Me lo tienen que dar más de una vez y me gustaría que me pasara algún menú de dos semanas para hacerlo más llevadero, ya que sólo me han dicho que no puedo tomar más de una ración de lácteos, más de dos huevos a la semana, no comer pescado ni marisco y nada de sal yodada. No sé qué más comer aparte de carne a la plancha. Gracias. Un saludo».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Apreciada Sonia:

Te remitimos al menú elaborado por la doctora en una entrada del pasado día 14 de enero en respuesta a la consulta: “Tengo que estar 10 días con dieta baja en yodo. ¿Podría facilitarme una?”

Enlace a la respuesta de la doctora: http://bit.ly/1SSRu2V

Paula Jiménez Fonseca

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febrero 1, 2016
por pelayogc
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Consulta a la doctora: «Tengo un linfoma folicular. ¿Qué tipo de alimentación debo llevar para ayudar a su remisión?»

Hoy nos escribe Paula:

«Tengo diagnosticado un linfoma folicular desde hace 7 años y me han tratado en mis recaídas con 3 quimios y un transplante. Ahora he vuelto a recaer y desearía que me indicara por qué tipo de alimentación me debo decantar para ayudar a la remisión. Mi hematóloga dice que mi mayor problema es que tengo las defensas muy bajas y en cualquier momento puedo coger una infección. Gracias».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Estimada Paula:

Ante todo debes perseverar y no cansarte nunca de luchar contra el linfoma que padeces.

La dieta saludable o mediterránea, como se recoge en Comer para vencer al cáncer, es la que debes seguir y está basada en:

ingesta diaria de hasta 5 raciones de frutas y verduras, fundamentalmente crudas, en ensalada y aliñadas con aceite de oliva virgen extra.
ingesta unos 3 días a la semana de legumbres.
consumir unos 3 días a la semana pescado azul cocinado al horno.
añadir cúrcuma o pimienta y semillas de sésamo a los alimentos.
tomar yogur a diario.
eliminar los alimentos procesados, refinados, la bollería industrial y las bebidas gaseosas.
moderar el consumo de carne roja, unos 2 días a la semana, y suprimir los embutidos.

Esto lo debe combinar con ejercicio físico diario y la ingesta de hasta 2 litros de agua al día (algún vaso lo puedes sustituir por infusiones: rooibos, té verde).

Ademas de las frutas y verduras, pueden potenciar tus defensas:

Jarabes o infusiones de achicoria.
Zumos, infusiones o bayas de arándano.
Infusiones de cardo mariano.
Infusiones o comprimidos de equinácea.
Infusiones o aceite esencial de melisa.
Infusiones de rooibos.
Infusiones de tomillo o tomillo en polvo.

De todos modos, recuerda que no debes tomar ningún concentrado ni ningún producto que potencie mucho tu sistema inmune porque podrían interferir con el tratamiento oncológico y con la destrucción de las células tumorales.

El linfoma folicular es un tumor que a pesar de ser poco agresivo, suele volver a aparecer. Por ello es especialmente importante seguir un estilo de vida saludable.

Ánimo con tu tesón y con tus propósitos».

Paula Jiménez Fonseca

enero 29, 2016
por pelayogc
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Consulta a la doctora: «Me han operado de cáncer de tiroides. ¿Ya no puedo comer yodo de por vida?»

Hoy nos escribe Elvia:

«Me han operado de cáncer de tiroides y querría saber si ya no debo comer yodo de por vida o solo hasta que el tratamiento acabe».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Estimada Elvia:

La dieta pobre en yodo debe ser estricta durante el tratamiento y mantenerse, en cierto modo, de por vida, evitando los alimentos que lo contienen en grandes cantidades.

Los alimentos que favorecen el cáncer son aquellos muy procesados que a su vez suelen ser ricos en yodo, por lo que si los eliminas estarás luchando contra el tumor a la vez que reduciendo tu consumo de yodo. Por tanto, intenta eliminar de la dieta:

Golosinas, chocolate.
Alimentos o salsas envasados.
Carnes curadas, en conserva, embutidos, vísceras, como chorizo, morcilla, salami, salchichón, cualquier tipo de jamón curado, salchichas, panceta, butifarra…
Sal enriquecida con yodo o yodada.
Bollería industrial como magdalenas, bizcochos, sobados, galletas.
Verduras en conserva o enlatadas como los pepinillos.
Bebidas: gaseosas, whisky, agua embotellada, bebidas isotónicas.

Otros alimentos y bebidas cuyo consumo debes reducir son:

Algas marinas.
Soja y cualquier producto que la contenga, como la leche de soja.
Frutos secos.
Leche de vaca y derivados: mantequilla, leche condensada, helados, queso, yogur.

Recuerda, además de continuar con un consumo reducido de yodo, beber muchos líquidos y realizar ejercicio físico para recuperarte de los efectos del tratamiento.

Con nuestros mejores deseos en esta importante fase»

Doctora Paula Jiménez Fonseca

enero 28, 2016
por pelayogc
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Consulta a la doctora: «¿Es seguro consumir semillas de lino si se padece cáncer de mama?»

Hoy nos escribe Nuria:

«Enhorabuena por su labor, doctora Paula. Mi pregunta está relacionada con las semillas de lino. ¿Es seguro consumirlas durante el tratamiento de cáncer de mama hormonodependiente? Le agradezco de antemano su contestación».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Estimada Nuria:

Ante todo quisiera desearte lo mejor en tu lucha contra el cáncer de mama y enviarte todo nuestro apoyo.

En relación con tu consulta, te resumimos a continuación:

Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra, de ácidos grasos Omega 3 y de estrógenos débiles. El contenido en estrógenos es lo que ha hecho que exista información contradictoria sobre su efecto en el cáncer de mama.

Se trata de un alimento muy saludable que reduce el estreñimiento, el colesterol, el azúcar y que tiene un efecto protector frente a múltiples cánceres.

En las mujeres con cáncer de mama no se recomienda consumir semillas de lino en exceso. Sin embargo, una cucharada sopera de semillas al día no solo es segura sino saludable en estas pacientes. Es importante recordar que se deben consumir trituradas para mejorar su asimilación y mezcladas con todo tipo de alimentos.

Y recuerda: «No juzgues tu día por cuanta cosecha lograste recoger, sino por cuanta semilla lograste sembrar». ¡¡Ánimo!!»

Paula Jiménez Fonseca

enero 27, 2016
por pelayogc
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Consulta a la doctora: «Estoy recibiendo un tratamiento con yodo radioactivo. ¿Qué dieta debo seguir?»

Hoy nos escribe Luz María:

«La semana pasada estuve con un tratamiento de yodo radioactivo. El fin de semana se me inflamó el estómago, también la cara y manos. El lunes llamé al médico y dijeron que podía ser el limón, así que me dijeron que tomara Ibuprofeno, que eso me ayudaba a bajar la inflamación.

Hoy me siento un poco mejor, pero cada vez que como algo siento que mi estómago se infla, y un terrible sabor en la boca que me da náuseas.

Mi pregunta es: ¿Qué dieta debo seguir ahora para quitar este sabor de mi boca? ¿Cómo puedo limpiar mi organismo después de esta radiación? ¿Qué dieta debo seguir para mejorar mi sistema inmunológico?

Gracias por su ayuda».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Estimada Luz María:

Debes saber que la semana siguiente al tratamiento con yodo radioactivo son frecuentes los síntomas debidos al hipotiroidismo o déficit de hormona tiroidea entre los que el cansancio, la lentitud, la tristeza, la sensación de hinchazón -se pone la típica cara inflada- y las náuseas son muy frecuentes.

En esta semana debes continuar con una dieta baja en yodo y beber unos 3 litros al día de agua, infusiones o caldos. Los líquidos y los cítricos te ayudarán a eliminar la radiación y el mal sabor de boca. Si no puedes tomar limón, sustitúyelo por naranja, piña, kiwi.

Para mejorar tu sistema inmune consume:

Frutas: pera, cereza, melocotón, melón, sandía, cítricos o plátano.
Verduras: tomate, zanahoria, pimiento, calabacín, calabaza, pepino, berenjena, alcachofa, lechuga, repollo, borraja.
Cereales: avena, quinoa.

Recuerda que los profesionales sanitarios estamos para ayudarte, si ves que las náuseas u otros síntomas te impiden comer, no dudes en consultar para que te pauten una dieta o un tratamiento específicos.

Mucho ánimo con tu recuperación y también mucha paciencia».

Paula Jiménez Fonseca

enero 26, 2016
por pelayogc
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La doctora responde: «¿Cómo ayudar a un enfermo que no quiere comer?»

Publicamos un nuevo vídeo en el que la doctora Paula Fonseca responde algunas cuestiones generales relativas a alimentación y cáncer. Como sabemos, los pacientes con cáncer suelen tener menos apetito; es por eso que deben realizar más comidas al día, unas 6 aproximadamente, donde se consuman alimentos suaves o de consistencia blanda, como lácteos, helados y batidos:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=SUvI9rr0dQo]

enero 25, 2016
por pelayogc
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Sobre la polémica noticia de la OMS: profundizando en la asociación carne roja y cáncer

Desde los años 90, varios estudios han demostrado una asociación de la carne roja y las carnes procesadas con el cáncer, especialmente el colorrectal.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado que las carnes procesadas son carcinógenas y las ha incluido en el mismo nivel de riesgo que el tabaco, alcohol, la polución del aire o diferentes tipos de radiación. La carne roja, sin embargo, ha sido clasificada como «probablemente» carcinógena, lo que significa que hay evidencia, pero limitada, de que puede provocar cáncer. De todos los carcinógenos referidos, el tabaco causa al año más de 1 millón de fallecimientos, el alcohol 600.000, la contaminación del aire 200.000 y las carnes en torno a 34.000.

Tanto en el caso del alcohol como en el de la carne, su consumo con moderación es saludable. Así, la carne roja aporta hierro, proteínas, minerales y vitamina B. Por eso, debemos conocer las cantidades de consumo recomendado. De alcohol se recomienda 1 vaso al día en el caso de las mujeres y no más de 2 en el de los hombres. De carne roja debe de consumirse no más de 300 gramos repartidos en 2-3 días y de carne procesada no más de 20 g. diarios, preferiblemente cocida y «poco hecha». Aumentar 100 gramos al día el consumo de carne roja o 25 gramos el de carne procesada se asocia con un 17 y 49% más de riesgo de cáncer colorrectal y también de cáncer de estómago, próstata y páncreas.

La carne roja incluye carne de vaca, ternera, cerdo, cordero u oveja, caballo y cabra.

Las carnes procesadas son aquellas que han sido saladas, curadas, ahumadas o que han pasado por procesos para mejorar su sabor o extender su preservación en los que se les ha añadido sal, especias, azúcar, nitritos y/o aquellas que se han expuesto a altas temperaturas por medio de fritura, grill o parrilla. Entre ellas se incluyen las salchichas, las hamburguesas, la panceta, el bacon, el lacón, el tocino, el chorizo, el salchichón, la morcilla, el paté, las vísceras y carnes en conserva.

En resumen, como se recoge en nuestro libro Comer para vencer al cáncer, podemos consumir unos 125 g. de carne roja fresca cocida o poco hecha 2 veces a la semana acompañada de una guarnición de verduras o ensalada que contrarrestarán los efectos negativos. Si decidimos tomar excepcionalmente carne procesada, que sea jamón de cerdo ibérico, 1-2 lonchas.

Doctora Paula Jiménez Fonseca