El aceite de oliva es uno de los alimentos con mayores propiedades anti-tumores. En el Top 10 de Comer para vencer al cáncer se sitúa en el décimo puesto. Además, es un alimento del que España es el gran exportador mundial.
Se debe consumir crudo, como aliño de verduras y ensaladas. Así, por ejemplo, si añadimos aceite al tomate, contribuimos a una mayor absorción de sus nutrientes más destacados, los carotenos, licopenos y la vitamina A.
A continuación incluimos el enlace a una noticia en la que se describen los resultados de un estudio que muestra cómo el aceite potencia un tipo de células del sistema inmune, los macrófagos, favoreciendo su efecto antiinflamatorio y antitumoral.
«En 2014 le diagnosticaron un cáncer de colon a mi madre, la operaron y estaba en estadio II y en extensión en T3 porque era bastante grande. Los ganglios estaban inflamados pero no contaminados. Durante ese año recibió quimio con capicitabina y cuidó mucho su alimentación. Sin embargo, ahora le han diagnosticado otro en la misma zona del anterior, en la cicatriz. Era de 1 centímetro pero en este caso, sin haber traspasado más capas que el anterior y siendo más pequeño, de los cinco ganglios que le han cogido en la operación, uno está contaminado. Es decir, siendo más pequeño, con menos infiltración que el anterior, que ha aparecido en menos de un año, cuidando su alimentación y con la quimio recibida, nos encontramos que ha pasado de estadio II a estadio III sin que los tumorales indicaran nada. Nos gustaría recibir algo de orientación porque después de todos estos esfuerzos no entendemos nada y mi madre está muy desanimada, porque está muy cansada de la quimio anterior para tener que empezar una nueva. Muchas gracias».
Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:
«Estimada Ana Isabel,
Ante todo quisiera daros ánimo. En las dos ocasiones a tu madre pudieron operarle y quitarle el cáncer, con lo que quedó potencialmente curada.
En esta segunda ocasión, se detectó un ganglio con células tumorales al analizar la pieza en el laboratorio. Esto suele indicar la necesidad de pautar, durante 6 meses, quimioterapia.
Al estar tan reciente el tratamiento previo, os ha pillado cansadas tanto física como psicológicamente, pero debéis seguir luchando porque eso contribuirá a la buena evolución.
Por otra parte, debéis saber que el cáncer no tiene una sola causa y, por tanto, llevar una vida sana contribuye a controlarlo, pero no de un modo absoluto. Así, existen factores no modificables que causan cáncer propios de la persona, de su genética o incluso factores desconocidos sobre los que no podemos actuar. Os animo a que sigáis cuidando lo que sí es controlable: el estilo de vida, a través de la alimentación entre otras cosas. Pensad que, tal vez, si no se hubiese cuidado, en vez de un tumor localmente avanzado podría haber desarrollado algo más grave o menos curable.
Mucho ánimo y a seguir luchando como estáis haciendo con conciencia, responsabilidad y actitud».
«Mi madre acaba de salir de su segunda operación de cáncer de colon. La vez anterior le quitaron unos 25 cm y en esta, 15 cm. El viernes le dieron el alta y desde ese día, cada vez que come algo o incluso bebe agua, tiene que entrar al servicio y hace muy poquito. ¿Es normal? ¿Qué puede comer? Gracias».
Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:
«Estimada Irene,
El cuadro que describes en tu madre se conoce como Síndrome del intestino corto y se debe a una pérdida anatómica (falta) o funcional (está presente pero no funciona) de un segmento del intestino habitualmente delgado pero también grueso, el colon. En vuestro caso concreto, tras dos cirugías, el intestino de tu madre es muy corto y esto hace que los alimentos tras la ingesta lleguen con rapidez al recto, sin tiempo para que se absorban y digieran. Con el tiempo se produce una adaptación del intestino residual que logra suplir las carencias y evitar la desnutrición del paciente. Sin embargo, los primeros días/semanas tras la cirugía hay que extremar los cuidados a través de la dieta.
Estas son las recomendaciones dietéticas fundamentales:
La persona debe hacer 5-6 comidas ligeras al día masticando bien y despacio.
Durante la comida no debe tomar agua ni líquidos. Fuera de esta es importante beber abundante agua, unos 6 vasos al día, o sustituir alguno de estos por zumo de limón o naranja diluidos con agua.
Los alimentos más adecuados son la pasta, el arroz, la clara de huevo, el pescado blanco, la carne blanca o pollo, el jamón cocido, los yogures, las galletas María y la fruta cocida.
Las verduras y legumbres deben tomarse en puré acompañadas de patata cocida.
No se deben consumir azúcares refinados: bollería industrial, golosinas, chocolate, miel o bebidas azucaradas porque estos son los alimentos que más favorecen la diarrea.
Se debe evitar o moderar el consumo de leche, verdura, fruta cruda y carne roja.
Tras las comidas es bueno reposar sentado y semitumbado durante 15-30 minutos.
Recordad que, como todo cambio, al comienzo cuesta adaptarse, pero con los días os familiarizaréis en lo que le sienta bien y podrá comer variado».
Ayer, miércoles 18 de marzo, tuvo lugar la conferencia de la doctora Paula Fonseca en la sala polivalente del Centro Cultural Valey de Piedras Blancas. La doctora estuvo acompañada por Ángela Sánchez, psicóloga de la Asociación Española contra el Cáncer, y por la paciente Maribel Gala.
Hoy queremos anunciar un nuevo coloquio que también estará protagonizado por la doctora Jiménez Fonseca. Éste tendrá lugar en el Gastrobar Nuevo Ayala de Oviedo (C/ Matemático Pedrayes, nº 2) y será el sábado 28 de marzo a las 19:30 horas. Durante el coloquio, la doctora Fonseca charlará con la periodista Carmen Casal acerca de cómo influye la alimentación en nuestra salud.
«A mi mujer le dieron tratamiento de quimioterapia y radiación para un cáncer de laringe, y tras dos ciclos de quimio y 35 sesiones de radioterapia, ahora lo pasa peor por los efectos tardíos secundarios. Los médicos no son capaces de eliminarle un «moco» que se posiciona sobre las cuerdas vocales y tiene dificultad para hablar, se atraganta al beber, tiene procesos inflamatorios e infecciones recurrentes, tos y dolor. No hay forma de estabilizar su estado. ¿Qué podría aconsejarnos para aliviar esos síntomas y malos efectos?»
Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:
«Estimado José Luis,
Ante todo quisiéramos darles fortaleza a su esposa y a usted. Si finalizó la radio y quimioterapia hace tan solo unas semanas es muy probable que en los próximos días vaya encontrándose progresivamente mejor.
Los efectos tardíos de los tratamientos aparecen meses después de finalizarlos y son más difíciles de revertir.
En pacientes que han recibido radioterapia en la zona de cabeza y cuello suele producirse una sequedad de piel y mucosas y una pérdida de saliva que dificultan la ingesta y favorece las infecciones.
Para mejorar la hidratación, deglución y reducir las molestias en la boca, como se recoge en Comer para vencer al cáncer, es bueno ingerir gelatinas, aguas gelificadas, agua con limón y/o espesantes, alimentos blandos y jugosos tipo yogur, requesón, helado cremoso, compota, batidos, sorbete, flan, natillas, cuajada, huevo cocido y cremas o purés cocinados con nata, mantequilla y crema de leche.
Para evitar la infección de la boca se debe cepillar tras cada comida y hacer enjuagues con colutorios sin alcohol y con agua y bicarbonato o sal (ésta a veces escuece).
En casos de tos húmeda, puede ayudar a reducirla el aumento de consumo de:
o agua e infusiones de amapola, tomillo, eucalipto e hinojo.
o alimentos que deshacen el moco por contener sustancias mucolíticas o sulfuradas: ajo, cebolla, berro, apio, puerro, rábano, azufaifa, dátil, higo, que se pueden añadir a purés y batidos.
Para la tos seca son eficaces los preparados con miel y limón que hidratan las mucosas.
La «fisioterapia respiratoria» puede ayudar a movilizar secreciones cuando la tos es húmeda. El Inspiron (“Fisioterapia respiratoria incentivada”) consiste en un aparato con 3 bolas comunicadas con un tubo a través del cual el paciente inspira o bien espira intentando que las bolas se eleven. El ejercicio se repite varias veces al día siendo especialmente útil tras una cirugía del pulmón.
Se debe humidificar el aire con aerosoles de suero salino y tener el ambiente ventilado a través de ventanas abiertas. Se deben evitar los irritantes, los olores fuertes, el polvo y los humos.
Por último, quisiera animarles a hacer un esfuerzo diario por comer y por llevar a la práctica estos consejos con los que seguro, con su constancia, esfuerzo, tesón y paciencia, logrará disminuir las secuelas de los tratamientos».
Paula J. Fonseca
marzo 13, 2015
por pelayogc Comentarios desactivados en ¿Qué se entiende por calidad de vida en el paciente con cáncer?
El cáncer, por el daño físico que produce en el organismo, causa un claro detrimento en la calidad de vida mientras persiste la enfermedad e incluso después de resecada. La calidad de vida es definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la percepción de un individuo del lugar que ocupa en el entorno cultural y en el sistema de valores en que vive así como en relación con sus objetivos, expectativas, criterios y preocupaciones, todo ello matizado por su salud física, su estado psicológico, su grado de independencia, sus relaciones sociales, los factores ambientales y sus creencias personales. De este modo, la calidad de vida influye en todos los aspectos que interfieren en la vida de una persona, y para ello tienen que tomarse en cuenta factores físicos, sociales, psicológicos, la subjetividad o percepción que el propio paciente tiene de éstos.
Por tanto, la calidad de vida en el paciente con cáncer podría definirse como la valoración que hace el paciente respecto a la repercusión que ha tenido su salud en su vida cotidiana en un período de tiempo. También tenemos que tener muy en cuenta que la calidad de vida en pacientes curados de un cáncer debería ser buena, pero puede disminuir rápidamente cuando se tienen secuelas, miedo, dolor, incertidumbre, difícil comunicación con el médico para aclarar dudas, mal apoyo sociofamiliar o mal afrontamiento.
Paula J. Fonseca y Belén Álvarez
marzo 11, 2015
por pelayogc Comentarios desactivados en ¿Qué debe tener en cuenta un médico a la hora de relacionarse con un enfermo?
Teniendo como base la autonomía, en las últimas décadas se ha producido un viraje en el modelo de relación médico-paciente, y la visión más integral del enfermo. En contraste con los modelos paternalistas, en los que el médico decidía ocultando la realidad al paciente, la enfermedad ya no es considera una entidad separada del paciente, sino que se tiene en cuenta la identidad de quien la sufre, vivencias, experiencias previas, perspectivas, realidad social, etc. El médico, por lo tanto, deja de ser un mero técnico, y adquiere una actitud afectiva, comprensiva, y de escuchante activo y el paciente participa en la toma de decisiones mediante un intercambio de información. Una comunicación médico-paciente efectiva con toma de decisiones consensuada, se ha relacionado con satisfacción.
De todos modos, aunque cuando se pregunta a los enfermos, la mayoría desean ser parte activa de la decisión, esa actitud no es homogénea. Determinados grupos de pacientes, como las personas mayores, con frecuencia se muestran reacias a implicarse en las decisiones delegando en sus familiares.
El pasado viernes 6 de marzo, dentro del marco de celebraciones por el Día de la Mujer, la doctora Paula J. Fonseca presentó en el Cine-Teatro de Ribadeo sus libros Comer para vencer al cáncer y Remedios naturales para síntomas habituales. Al igual que Ribadeo es la llave de entrada a Galicia, durante la presentación se expusieron las «llaves» o claves para abrir las puertas a una alimentación saludable que ayude a prevenir y vencer el cáncer.
Tras la conferencia hubo un turno de preguntas con gran participación del público, que preguntó a la doctora acerca de la leche de vaca, los edulcorantes químicos, los alimentos transgénicos y ecológicos, los estrógenos vegetales en mujeres con cáncer de mama, las causas de los tumores distintas a la alimentación inadecuada, el papel del tabaco, alcohol y la herencia en el cáncer y otros muchos temas, los cuales ya se han tratado y están disponibles en distintas entradas de este blog.
Desde aquí queremos dar las gracias a todos los asistentes, a la concejala María Luz Álvarez Lastra y muy especialmente a Mariló Cociña por su hospitalidad.
marzo 6, 2015
por pelayogc Comentarios desactivados en Consulta a la doctora: «Con mi tipo de tumor, ¿qué medicamentos puedo tomar para la premenopausia?»
«Tengo 51 años y soy paciente oncológica por un tumor en la mama izquierda triple negativo no metastásico. Me acaban de dar la quinta de un total de seis sesiones de quimioterapia que tengo programadas.
Me gustaría saber si puedo tomar un fármaco que me prescribió el ginecólogo que se llama Gineseda y lleva isoflavonas de soja. Empecé a tomarlo hace 2 años. Me dijo que era el más completo. La verdad es que a mí me funciona porque gracias a él descanso perfectamente y no tengo apenas molestias, quitando algún que otro «calor».
He leído en Internet que con el tipo de tumor que tengo, al no ser hormonodependiente, no habría problema alguno, pero también que no es recomendable. Mi oncóloga no lo tiene claro porque ella no es nutricionista. Pero ante la duda, me dijo que no lo tomara. Como el fármaco lleva lúpulo, me favorece el descanso, que es fundamental para el tema de las defensas. Al llevar dos noches sin tomarlo, noté que no descansé. La noche pasada lo tomé y he podido dormir bien.
Aunque mi oncóloga me lo desaconseja, también me gustaría saber si los complementos de herbolario tales como los hongos y el reishi son buenos para las defensas y si es recomendable o no consumirlos. ¿Podrías orientarme al respecto?
Los pacientes nos encontramos muchas veces desorientados y ello ocasiona incertidumbre, porque no hay una doctrina unificada al respecto. Creo que en los centros de tratamiento debería haber gabinetes y equipos multidisciplinares de oncólogos y nutricionistas que trabajaran conjuntamente para solucionar todas nuestras dudas y crear un ambiente de seguridad y confianza, fundamentales para el estado de ánimo.
Muchas gracias. Un saludo»
Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:
«Estimada Fuencisla,
Voy a intentar aportar algunas luces sobre las dudas que plantea.
Las pacientes que están superando un cáncer de mama o ya lo han pasado, suelen tener síntomas menopáusicos que interfieren con su calidad de vida, fundamentalmente los sofocos.
Lo más prudente es sobrellevarlos con medidas higiénico-dietéticas como la pérdida de peso, el empleo de ropa fina de algodón, las duchas con agua fresca y las comidas ligeras. Con ello no se logra controlarlos, pero sí reducir su intensidad.
Cualquier terapia hormonal sustitutiva (reposición estrogénica) parece poco recomendable en mujeres con cáncer de mama, dado que tienen un riesgo más alto de un nuevo tumor en la mama contralateral. Esto se debe a que las alteraciones genéticas y la exposición a carcinógenos como el exceso de estrógenos suele persistir y por tanto, las causas del primer cáncer continúan, pudiendo favorecer otro. Además, el segundo cáncer no siempre es similar al previo, es decir, una mujer con un cáncer triple negativo puede desarrollar un cáncer distinto con receptores hormonales o sobreexpresión de ErbB2.
Los fitoestrógenos, estrógenos presentes en plantas medicinales como la soja, la alfalfa o las espinacas, podrían ser una alternativa. Su concentración de estrógenos es menor y se acompañan de otras propiedades saludables. Aun así, los expertos no se ponen de acuerdo y por ello, la mayoría de médicos que atienden a pacientes con cáncer de mama no recomiendan el consumo de soja. Sin embargo, es posible que tu oncóloga sí vea adecuada la toma de espinacas y alfalfa y quizás sus fitoestrógenos puedan ser más saludables que los de la conocida soja. Por ello, te animo a consultarle esta alternativa. Así mismo, no debes olvidar cómo se recoge en Remedios naturales para síntomas habituales que la alfalfa es una extraordinaria fuente de aporte de calcio, mineral que tanto se altera en mujeres con cáncer de mama y menopausia precoz.
El lúpulo puedes consumirlo, en infusión o extracto, igual que la pasiflora, lavanda, melisa y valeriana buscando un efecto relajante o para conciliar el sueño. No es necesario combinarlo con otras sustancias.
Las plantas medicinales son un interesante campo a investigar y consumir. La mayoría de ellas están llenas de propiedades para la salud. Sin embargo, es importante conocer las interacciones con fármacos y enfermedades para evitar riesgos innecesarios ya que, aunque vienen de la naturaleza, esto no implica que sean seguras. Por ello, debes estudiar y consultar en fuentes de rigor la cantidad y el modo de consumo.
Los hongos como Shiitake, Maitake, Coriolus versicolor y Reishi son muy usados en Asia por pacientes a tratamiento con quimioterapia porque potencian el sistema inmune. En nuestro país están disponibles en grandes supermercados y en herboristerías. La mayoría de estudios publicados son de pacientes con tumores digestivos, pero también se han investigado en cáncer de mama con publicaciones científicas en revistas destacadas, que recogen el beneficio claro aunque modesto de estos hongos en mujeres que los tomaron mientras recibían tratamiento con quimioterapia y/o radioterapia: Wan JM y col. Int J Oncol 2008;32(3):689-99; Morimoto T y col. Eur J Cancer 1996;32A(2):235-42; Iino Y y col. Anticancer Res 1995;15(6B):2907-11 y Toi M y col. Cancer 1992;70(10):2475-83.
Para concluir, quería comentar que no sólo los pacientes os encontráis muchas veces desorientados, porque no hay una doctrina unificada al respecto de las plantas medicinales y el papel de ciertos alimentos en la historia de un cáncer. Los profesionales sanitarios también lo estamos, ya que no siempre existe información e investigación segura y de confianza para muchas recomendaciones. Además, es un campo del que la mayoría opinan y solo unos pocos saben.
Le animo a seguir por esta línea y a llevar a la práctica todas aquellas recomendaciones serias, honestas y de calidad que redunden en su salud».
«Hace unas semanas pasé por una cirugía de cáncer de mama. En la Seguridad Social no me han informado sobre hábitos alimenticios y creo que es importante cambiar algunos. Me gustaría que me informaran si debo cambiar la leche de vaca por leche de soja, almendras, etc.; si debo cambiar el pan de trigo por integral, el arroz normal por integral, si dejo de tomar yogur…
Sobre el alcohol, ¿tengo que eliminarlo por completo o puedo tomar alguna copa los fines de semana?
Gracias. Un saludo»
Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:
«Estimada María:
Ante todo quisiéramos animarla con su decisión de poner todo de su parte para que el cáncer que ha superado no vuelva a aparecer.
El cuidar su alimentación y hábitos de vida será crucial a partir de ahora.
En relación con sus dudas, estas son las recomendaciones basadas en la evidencia científica disponibles hasta la actualidad y recogidas en Comer para vencer al cáncer:
La información sobre el papel de la leche de vaca en diversos tumores, fundamentalmente los hormonodependientes como el de mama y próstata, es controvertida. Parece que la ingesta de 2-3 vasos de esta leche al día no se relaciona con riesgo de cáncer. De todos modos, las leches de avena, almendras o arroz podrían ser mejores no solo por su menor contenido hormonal, sino por ser más ligeras y fáciles de digerir.
Los productos elaborados con harina, como el pan, es preferible que sean integrales, y cualquier otro alimento lo más fresco y lo menos refinado posible.
El yogur o el kéfir son grandes aliados para preservar una flora intestinal de calidad, lo que ayuda a una mejor digestión de los alimentos.
A lo anterior debe sumar el consumo diario de alimentos ricos en antioxidantes: vitamina A (frutas y verduras rojizas), C (cítricos) y E (aceite de oliva, semillas de girasol, frutos secos).
El tabaco es un agente tóxico implicado en al menos 1 de cada 3 cánceres, fundamentalmente en el cáncer de pulmón, esófago, cabeza y cuello, vejiga y cérvix.
El alcohol consumido con moderación, una copa de vino en cada comida, protege el corazón y los vasos sanguíneos. Sin embargo, el consumo de más de 2-3 vasos al día en el caso de mujeres o de 3-4 en el caso de hombres favorece el cáncer de mama, hígado, cabeza y cuello y esófago, principalmente.
María, recuerde siempre poner todo de su parte como está haciendo ya que, por muy lejos que parezca que está un sueño, nunca debemos dejar de perseguirlo. ¡Ánimo!»
