julio 25, 2016
por Ediciones Nobel
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Consulta a la doctora: «¿Hay algún alimento que me ayude a eliminar líquidos y no interfiera en mi tratamiento de cáncer de mama?»

Hoy nos escribe Almudena:

«Soy una paciente oncológica de 34 años y con mi tratamiento estoy empezando a hincharme entera. Me gustaría saber si hay alguna infusión o algún alimento que me ayudara a eliminar líquidos y toxinas y que no interfiera en mi tratamiento de cáncer de mama.

Muchas gracias».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Apreciada Almudena:

Recientemente, el día 8 de julio, publicábamos en el blog la receta de 2 batidos saludables para el verano.

El BATIDO VERDE tiene propiedades depurativas, diuréticas, aporta sales minerales, es hipocalórico y se recomienda en personas que, como te ocurre a ti, durante el tratamiento del cáncer retienen líquidos.

La receta del batido verde para 1 persona, 1/3 litro, consistiría en triturar en la batidora: 1 pepino, 1 limón, 1 manojo de perejil, apio/ajo/cebolla (opcional), melón para neutralizar el sabor ácido por el limón (opcional) y agua fría. Estos alimentos son ricos en potasio, lo que favorece la diuresis (producción y eliminación de orina).

Otros alimentos ricos en potasio y depurativos son la patata, acelga, alcachofa, tomate, zanahoria, espárrago, seta, calabaza, berenjena, judía verde, pera, fresa, plátano, melón, sandía y melocotón. Se deben de consumir preferiblemente crudos o cocidos, y en el caso de las verduras sin añadir sal o con pequeñas cantidades de esta.

Las plantas medicinales con efecto diurético (ver capítulo Plantas Diuréticas. Retención de Líquidos en Remedios Naturales para síntomas habituales) incluyen, además del perejil: abedul, cola de caballo, diente de león y vellosilla.

Preparado que asocia varias plantas medicinales con propiedades diuréticas: 50 g. de cola de caballo + 30 g. de: hibisco, hoja de abedul, corteza de frángula, menta y gatuña + 25 g. de muérdago. Añadir 1 cucharada de la mezcla por vaso de agua, hervir, reposar 10 minutos tapado, colar y beber hasta 3 tazas al día.

Te animamos a tomar un batido verde cada noche y alternar varios de los alimentos con propiedades depurativas a lo largo del día.

Recuerda elevar las piernas cuando estás sentada y realizar ejercicio físico regular, si fuese posible natación y gimnasia.

Te enviamos todo nuestro apoyo y nuestro mejores deseos».

Paula Jiménez Fonseca

Para más información, puede adquirir nuestros libros ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios naturales para síntomas habituales’ a través de este enlace: https://comerparavenceralcancer.com/nuestrolibro/

julio 22, 2016
por Ediciones Nobel
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Protectores resistentes al agua

Uno de los aspectos de los fotoprotectores que se deben considerar es la capacidad de quedarse en la piel cuando ésta entra en contacto con un medio húmedo (el agua del mar, de las piscinas o el sudor). Esto es consecuencia directa de su excipiente y se obtiene incluyendo determinados derivados acrílicos en la formulación del producto, como, por ejemplo, las siliconas.

Hay dos clasificaciones posibles para los productos resistentes al agua:

Water-resistant: cuando el fotoprotector no ha perdido la capacidad protectora (su FPS) después de 40 minutos de permanencia dentro del agua.
Waterproof: cuando el fotoprotector actúa durante más de 80 minutos después de entrar en contacto con el agua.

julio 21, 2016
por Ediciones Nobel
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FPS (Factor de Protección Solar) de las cremas

El FPS es un número que indica cuál es el múltiplo de tiempo al que se puede exponer la piel para conseguir el mismo efecto eritematoso que se obtendría si no se hubiese aplicado ninguna protección. De esta manera se evita el eritema, en comparación con el mismo tiempo de exposición, pero sin la protección del filtro solar. Si una persona puede exponerse al sol el primer día 10 minutos sin tener enrojecimiento ni quemaduras, un FPS 15 utilizado adecuadamente le protegerá del sol durante 150 minutos (10 x 15), aunque realmente no es tan correlativo.

Tiempo de exposición sin riesgo:

FPS(en relación a los filtros UVB) – Tiempo de exposición sin riesgo

Sin protección 20 minutos

Factor 8 40 minutos

Factor 11 40 minutos

Factor 15 5 horas

Protección total Más de 6 horas

Según distintos estudios clínicos, utilizar un fotoprotector 15 durante los primeros 18 años de vida puede reducir hasta un 78% el riesgo de cáncer cutáneo.

Factor de protección solar		Reducción UVB
Bajo	2 – 6	75%
Medio	8 – 12	90%
Alto	15 – 25	95%
Muy alto	30 – 50	98%
Ultra	Más de 50	99%

julio 20, 2016
por Ediciones Nobel
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Aprende a cuidarte con ‘Comer para vencer al cáncer’ y ‘Remedios Naturales para Síntomas Habituales’

Comer para vencer al cáncer, el libro escrito por la prestigiosa oncóloga Paula Jiménez Fonseca y Belén Álvarez Álvarez, química especialista en nutrición, se ha convertido desde su publicación en uno de los referentes entre las obras dedicadas a la prevención del cáncer y a la nutrición del paciente oncológico.

No en vano, sus autoras son reconocidas figuras en sus respectivos campos y han volcado todos sus conocimientos en una obra basada en recomendar las dietas que alivian los síntomas de las personas enfermas de cáncer y en los alimentos que resultan mejores para nuestro cuerpo, tanto si se padece este mal como si no. El libro viene además avalado científicamente por la SEOM, la Sociedad Española de Oncología Médica.

Por su parte, Remedios Naturales para Síntomas Habituales, también de la doctora Paula Jiménez Fonseca y de la diestista-nutricionista Sonia Martínez Cano, es una guía de plantas medicinales, alimentos y estilo de vida orientada para tratar distintas dolencias. Incluye todos los remedios tradicionales catalogados por dolencias e instrucciones para preparar las infusiones recomendadas, junto a las cantidades y los consejos necesarios.

Es bien sabido que la ciencia avala la eficacia de las plantas medicinales frente a las dolencias comunes. Por eso, Remedios Naturales para Síntomas Habituales resulta útil como libro de cabecera o para cualquiera que esté interesado en el poder sanador de ciertas plantas.

julio 19, 2016
por Ediciones Nobel
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Protección solar (prevención primaria del melanoma)

En España existe poca concienciación sobre el riesgo de cáncer asociado con la exposición solar y la importancia de la fotoprotección:

6 de cada 10 españoles no conoce su fototipo de piel.
el 29% de los padres no le aplica un correcto fotoprotector solar a sus hijos.
el 60% no es consciente de que los rayos solares también son perjudiciales en invierno.
el 39% de los encuestados desconoce que exponerse a las radiaciones de las cabinas de rayos UVA aumenta el riesgo de padecer cáncer.

Medidas de protección:

Las radiaciones ultravioletas se pueden combatir utilizando prendas de vestir adecuadas, gorras y, sobre todo, aplicando cremas de protección solar sobre la piel. Los tejidos que más protegen de los rayos solares son los “densos” como la lana y el vaquero (mejor que el algodón y el lino). Para proteger los ojos, es necesario utilizar gafas con cristales que absorban la radiación. Los cristales marrones mejoran la visión de los contrastes y se recomiendan para deportes de invierno, para miopes o si se utiliza luz artificial. Los cristales grises no alteran los colores y se recomiendan durante la conducción.

julio 12, 2016
por Ediciones Nobel
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Consulta a la doctora: «Me han realizado una tiroidectomía total y quisiera información para afrontar la enfermedad»

Hoy nos escribe María:

«Me han realizado una tiroidectomía total. Quisiera información para afrontar la enfermedad».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Apreciada María:

El pronóstico y el abordaje de un cáncer viene determinado por el tipo de tumor, la extensión y los tratamientos necesarios.

En el caso del cáncer de tiroides hay 3-4 tipos con diferente tratamiento: 1) bien diferenciado, folicular o papilar, son la mayoría; 2) medular y 3) anaplásico.

Los más frecuentes, los bien diferenciados, suelen afectar a personas jóvenes y si no presentan extensión a distancia (metástasis) pueden curarse con una cirugía.

Después, muchas veces es necesario realizar un rastreo con yodo radioactivo y un tratamiento posterior con éste que obliga a seguir una dieta baja en yodo y, por tanto, pobre en sal. Para orientar en dicha dieta hemos realizado varias entradas en el blog:

Para las personas que han superado un cáncer de tiroides es fundamental conocer que la función de esta glándula puede verse afectada y que requerirá un seguimiento por el Servicio de Endocrinología.

Una vida activa con ejercicio físico diario, una alimentación saludable basada en una dieta mediterránea con productos frescos de la tierra -como la que se recoge en Comer para vencer al cáncer y en todo lo publicado en este blog-, el abandono de hábitos tóxicos como el tabaco, el exceso de alcohol (no más de 2 vasos de vino/cerveza/día) o el estrés, y una actitud luchadora y proactiva serán las claves para combatir las recaídas de cualquier cáncer.

Deseamos una pronta recuperación de la vida previa a todos los que recientemente os hayáis operado de un cáncer de tiroides o de cualquier otro origen».

Paula Jiménez Fonseca

julio 11, 2016
por Ediciones Nobel
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Consulta a la doctora: «Quisiera consejos sobre alimentación para una paciente con trasplante de médula ósea»

Hoy nos escribe Carla:

«Me encantaría que me aconsejara sobre alimentación y precauciones en una paciente a la que le acaban de dar el alta hospitalaria tras un trasplante de médula ósea. Muchas gracias por la ayuda».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Apreciada Carla:

Tras un trasplante de médula los pacientes suelen haber perdido nutrientes y tener muy debilitado el sistema inmune.

Por ello, los 2 consejos fundamentales son:

Para lograr un adecuado aporte de nutrientes: esforzarse en mantener una ingesta suficiente distribuyendo las comidas en unas 5-6 poco copiosas: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y al acostarse.
Para evitar las infecciones: consumir alimentos en buen estado conservados en el frigorífico y recientemente preparados. Cocinar los alimentos para destruir microorganismos y no dejar ningún plato a temperatura ambiente. Lavarse frecuentemente las manos antes de manipular alimentos.

En cuanto a los alimentos estrella, te recomendamos 4 grupos:

El yogur, que regula la flora intestinal, mejora el sistema inmune y combate las infecciones. Lo puedes combinar con alguna fruta; las preferibles son el plátano, la manzana/pera cocida y limón.
Los batidos o purés de frutas y verduras ricas en vitaminas:

Vitamina A (TOP 3 y 6 de grupos de alimentos saludables en Comer para vencer al cáncer): verduras, tomate, zanahoria, calabaza, remolacha y frutas, uvas, ciruelas.
Vitamina C (TOP 4): zumo de piña natural, naranja, limón.
Vitamina E (TOP 10): cereales, aceite de oliva crudo para aliñar verduras o añadido a purés y nueces.

Los hongos, reishi, maitake, shitake, otras setas y champiñones (TOP 7 en Comer para vencer al cáncer) puedes utilizarlos para acompañar otros platos. Estos alimentos potencian la inmunidad.
Para asegurar el aporte de proteínas, si te cuesta tomar carne, pescado o legumbres, no olvides el queso y los huevos que admiten múltiples preparaciones. Otros alimentos vegetales ricos en proteínas que te recomendamos incluir en tu dieta son:

– Quinoa: se prepara similar al arroz y su aspecto es parecido. Tiene un sabor suave, por lo que puedes añadir a sopas o verduras.

– Semillas de chía: agrégalas a ensaladas, yogur o batidos.

– Alga espirulina

– Espinacas

– Seitán

Debes cocinar los alimentos suaves, sin condimentos ni rebozados, y procura preparar platos caldosos.
Recuerda consumir abundante agua e infusiones como el rooibos, té verde, anís estrellado y tila.

Tras el trasplante múltiples factores dificultan la ingesta, por ello te animamos a ser perseverante, constante y esforzarte en lograr una alimentación adecuada desde el principio, que te ayudará a recuperarte con mayor rapidez.

Te enviamos todo nuestro apoyo y mejores deseos. ¡Lo más duro ya ha pasado! Ahora toca la recuperación».

Dra. Paula Jiménez Fonseca

julio 8, 2016
por Ediciones Nobel
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Batidos saludables para el verano

Habitualmente asociamos “batido” con los de sabores dulces realizados con frutas trituradas y yogur. A continuación vamos a recoger la sencilla receta de dos de los “batidos salados” más saludables por sus propiedades depurativas, antioxidantes, anticáncer, diuréticas y por su sabor refrescante.

El BATIDO ROJO es el más conocido y consumido en verano y su nombre común es el GAZPACHO. La base de sus ingredientes son: el ajo y la cebolla (TOP 2 de alimentos anticáncer en Comer para vencer al cáncer), el tomate (TOP 3), el pimiento y pepino (TOP 5) y el aceite de oliva (TOP 10).

La receta del batido rojo para 4 personas, 1 litro, consistiría en triturar en la batidora: 1 kilo de tomates maduros, 1 cebolla de 100 g., 1 diente de ajo, ½ pepino, 1 pimiento verde de 60 g., 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de sal, 1 rebanada de pan de 50 g. (opcional), 1/2 manzana verde (opcional) y agua fría. Se debe consumir frío. Sustituye a un primer plato y acompañado de queso, jamón fresco y/o huevo cocido es un alimento muy completo que equivale a una comida.

El BATIDO VERDE es menos conocido. Presenta la ventaja de que es más depurativo, aporta más sales minerales y es menos calórico que el rojo. Por ello, es ideal en personas que acaban de superar un cáncer y en aquellas que, tanto por el tratamiento del cáncer como por un embarazo o una enfermedad cardiovascular retienen líquidos (ver capítulo Plantas Diuréticas. Retención de Líquidos en Remedios Naturales para síntomas habituales). Este batido ayuda a combatir la debilidad y la pesadez de piernas por el calor.

La receta del batido verde para 1 persona, 1/3 litro, consistiría en triturar en la batidora: 1 pepino, 1 limón, 1 manojo de perejil, apio (opcional), melón para neutralizar el sabor ácido por el limón (opcional) y agua fría. Se debe consumir frío y, dado que aporta muchos nutrientes, tiene un potente efecto diurético y pocas calorías y es ideal para incluir en una dieta adelgazante saludable.

Estos 2 batidos podrían tomarse en cualquier momento del día y podrían complementar la comida que habitualmente llevamos a la playa y que suele consistir en bocadillos y alimentos en conserva/precocinados, estos últimos poco saludables.

Dra. Paula Jiménez Fonseca

julio 7, 2016
por Ediciones Nobel
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Consulta a la doctora: «Me gustaría saber qué tipo de dieta debo llevar para cuidar al máximo el hígado»

Hoy nos escribe Carla:

«Buenos días. Lo primero de todo, me gustaría daros las gracias por estar ahí para resolvernos dudas en unos momentos francamente delicados para muchos de nosotros.

Me acaban de quitar un tumor en el intestino grueso con metástasis en el hígado. El hígado está bastante tocado, tiene varios puntos afectados y a ambos lados.

Hace casi 20 años ya pasé por un tratamiento de quimioterapia por haber sufrido otro tumor en un pecho. A la espera de que me vean en Oncología, la cirujana que me operó dice que mi hígado ya ha sufrido mucho y que no cree que pueda superar otro tratamiento de quimioterapia.

Independientemente del tratamiento que me den en el hospital, me gustaría saber qué tipo de dieta debo llevar para cuidar al máximo el hígado, y si hay algún alimento, infusión, etc. «estrella» para reforzarlo.

Muchísimas gracias. Un saludo».

Respuesta de la doctora Paula J. Fonseca:

«Apreciada Carla:

A continuación te adjuntamos unas recomendaciones a ti y a tantos pacientes que desarrollan metástasis en el hígado y/o sufren daño en este órgano por el tumor o su tratamiento.

Como se recoge en nuestro libro, Remedios naturales para síntomas habituales, capítulo DAÑO HEPÁTICO, página 69, las plantas medicinales estrella para proteger el hígado son la achicoria, la alcachofera, el boldo y el cardo mariano; todas ellas aúnan además propiedades antitumorales.

Los alimentos más aconsejados para quienes tienen metástasis hepáticas o han recibido tratamientos que alteran o dañan el hígado son: cereales integrales, alcachofa, rábano, endibia, escarola, berenjena, aceitunas, papaya, níspero y manzana.

Te deseo una recuperación progresiva y te animo a enfrentarte al futuro con energía, esperanza, motivación e ilusión. Estos consejos, alimentos y plantas podrán apoyarte en tu lucha».

Paula Jiménez Fonseca

julio 6, 2016
por Ediciones Nobel
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Consulta a la doctora: «Voy a recibir un tratamiento con yodo pero estoy resfriado. ¿Puedo tomar medicamentos?»

Hoy nos escribe Mario:

«Voy a recibir un tratamiento con yodo en 5 días, pero estoy resfriado, especialmente con tos. ¿Es necesario tomar algún medicamento para esta tos o se debe tomar otra clase de medicina natural? Por ejemplo, aguas aromáticas o pastillas. Me preocupa que pueda tener alguna reacción con el yodo».

Respuesta de la doctora Fonseca:

«Apreciado Mario:

Ante todo quiero mandarte nuestro apoyo y ánimo para el tratamiento.

En cuanto a tu consulta, si los síntomas son leves, para un resfriado sencillo sin expectoración y sin fiebre es preferible que bebas abundantes líquidos y consumas cítricos, naranja, limón.

La mayoría de fármacos contienen sales, por lo que no serán apropiados en estos días.

Si por el contrario tienes una clínica más acentuada es preferible que consultes con un médico, quien podrá buscar un tratamiento acorde a tu situación actual.

Te enviamos nuestros mejores deseos».

Paula Jiménez Fonseca